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編輯推薦： 平淡的生活，让我们疲惫的心得到休息。下班回家做几道快手小菜，围在桌前，话话家常，其乐融融，这就是我们平日里的幸福。 多姿的生活，让我们偶尔放纵。在那些特殊的日子里，拿出准备已久的红酒，和爱人一起享用精心准备的大餐，目光相对，岁月静好。 《钱以斌创意融合菜》Creative fusion cuisine 是带着烟火气息的菜，是带着浪漫气息的菜。 內容簡介： 《钱以斌创意融合菜》由*中菜高级技师、中国烹饪大师钱以斌先生编著。世界厨师联合会亚洲主席、中国厨艺精英联盟秘书长、长春市饭店餐饮烹饪协会会长鼎力推荐。本书的料理过程除了精练的文字介绍还配有相应的步骤图，让您即使是厨房新手也能做出大师级的料理。除此之外本书还包含了钱大师亲自归纳的常用厨房用具、烹饪调料、分子料理原料、餐盘上的花草香料，通过这些文字、图片介绍，不仅让您对料理有更深的了解，还能帮助您做出属于自己的创意料理。 關於作者： 钱以斌 味FUSION创意厨房创始人 *中菜高级技师 第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国技术指导专家 2016 年担任德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练 目錄： Part 1 常用的厨房用具 烹饪调料 Part 2 鱼子酱橙味红虾卷 香煎明虾扒 海派腌活虾 茶树菇爆河虾 芽菜煳辣虾 天妇罗虾蔬菜沙拉 深海蟹肉脆椒沙沙 Part 3 小炒牛肉伴手卷 红焖牛肉配蒜香面包 低温牛小排坚果卷 搓椒低温牛舌 鸭丁春盏 Part 4 烙椒牛肝菌 花菇酱拌杂菌 百花酿羊肚菌 葱头煨鲜松茸 菌香藕饼配麻椒 鱼子酱四川泡笋尖 Part 5 芝麻布丁 焦糖香草布丁 树莓椰香奶冻 榛子焦糖蛋奶酥 咖啡泡沫慕斯 百香果慕斯 熔岩巧克力蛋糕 坚果巧克力棒棒糖

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