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| 內容簡介： |
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芦笋是一种泊来蔬菜品种，在我国大面积栽培的历史不过二三十年。由于原来主要集中在沿江、沿海少数地区种植，并未引起国家有关部门重视，研究方面***科研机构也少有人问津。但芦笋以其高产值、高效益及高附加值很快就推广到我国华北、西北、西南等大部分地区种植，并成为当地农业增收、农民致富的好项目。芦笋产业以其良好的发展势头正引起国家有关部门的高度重视。中国是世界**芦笋生产加工大国，本文从芦笋的收获面积、产量、单位面积产量、进出口贸易等方面，分析中国芦笋产业发展的现状；选取国际市场占有率（MS）、贸易竞争力指数（TC）、显示性比较优势指数（RCA）、出口价格比（EP）、出口产品质量升级指数（QC）5个相关指标。对中国芦笋产业的国际竞争力进行评价。并与东盟国家进行比较分析，提出提高中国芦笋产业的国际竞争力的措施。中国已成为世界上芦笋种植面积最大的生产和出口国,国际影响力不断提升。但产业快速发展的背后,仍受到产业政策、文化理念、产业结构、技术体系、信息服务、国际贸易壁垒、食品安全和产业服务等八大内外因素制约,唯有找出和正视这些瓶颈,才能有效推动产业健康稳步发展。
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| 關於作者： |
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刘恩平,中国热带农业科学院科技信息所所长,主要研究方向：（1）热带农业信息研究：开展在主要热带作物产业链、国内外热带农业发展、热区资源变化对我国热带农业影响等的研究；（2）热带农产品质量安全方面的研究：开展热带农产品生产过程中产地环境、投入品、农产品的安全性分析与评价、热带农产品标准信息、热带农产品安全预警预测、热带农产品安全发展战略与政策等方面的研究。
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| 目錄：
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第一章国内外芦笋产业发展历史与未来展望111国外芦笋产业发展历史与现状112国内芦笋产业发展历史与现状5第二章中国芦笋产业发展环境分析1121宏观经济环境1122国际贸易环境1323宏观政策环境1324芦笋产业政策环境1425芦笋产业技术环境1426国内外经济形势对芦笋产业发展环境的影响15第三章中国芦笋产业发展的基础条件1731中国芦笋产业发展的自然资源基础1732芦笋产业发展的区位环境资源基础2033芦笋种植区区域经济发展差异及其协调发展对策21第四章中国芦笋种植业发展概况2441芦笋种植业现状2442芦笋生产成本效益分析3343芦笋种植业的投资前景34第五章中国芦笋国际贸易与加工业3751芦笋产业贸易市场综述3752芦笋加工业现状与发展趋势45第六章中国芦笋产业化组织模式与优化布局研究4761芦笋产业化组织模式研究4762芦笋产业优化布局研究60第七章国内外芦笋产业技术研究概述6971国外芦笋产业技术研究概述6972国内芦笋产业技术研究概况7173芦笋产业技术瓶颈74第八章中国芦笋产业国际竞争力研究8481当前芦笋产业发展的基本特征和结构性矛盾8482中国芦笋产业发展的外部环境8883中国芦笋产业国际竞争力研究89第九章中国芦笋产业发展模式与政策支持9191芦笋产业发展路径依赖形成的初始条件9192芦笋产业发展模式选择9293芦笋产业发展的成就与问题9394芦笋产业发展的路径扩展95第十章小结与展望97101国内外芦笋产业发展趋势97102小结98参考文献100
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前言芦笋是一种舶来蔬菜品种，在我国大面积栽培的历史不过二三十年，最初主要集中在沿江、沿海少数地区种植。但随着芦笋高产值、高效益及高附加值的潜力被挖掘出来，很快就被推广到我国华北、西北、西南等大部分地区种植，并成为当地农业增收、农民致富的好项目，为丰富人民群众的菜篮子、促进产业结构调整及产业增效作出了积极贡献。芦笋产业以其良好的发展势头正引起国家有关部门的高度重视。但是，从整体发展水平来看，我国芦笋产业经营效率还较低，没有从根本上摆脱传统农业的低水平生产力。2017年中央一号文件提出加强新食品原料、药食同源食品开发和应用。大力推广生产基地 中央厨房 餐饮门店、生产基地 加工企业 商超销售等产销模式。加强现代生物和营养强化技术研究,挖掘开发具有保健功能的食品。发展新食品原料、药食同源食品是党中央纵观全局，针对我国农业农村发展新形势而做出的战略决策，为我国芦笋产业发展指明了方向。我国芦笋产业是在土壤贫瘠的地区发展起来的，虽然取得了较大的成绩，但对于国内外芦笋产业发展现状与未来、中国芦笋产业发展环境、中国芦笋产业发展的基础、中国芦笋种植业发展、中国芦笋贸易发展与加工业、中国芦笋产业化组织模式与优化布局、国内外芦笋产业技术研究进展、中国芦笋产业国际竞争力水平、中国芦笋产业发展模式与政策支持等还存在模糊不清的认识，势必影响中国芦笋产业的可持续发展。本书围绕上述九个方面，组织国内从事芦笋产业发展研究的专家、学者进行了详细的研究。在土壤贫瘠尤其是沙漠化地区，芦笋产业是农业农村经济增长的最重要源泉，也是改良土壤、防风固沙的重要植物，科技进步是推进芦笋产业的最重要因素。因此，我国芦笋产业未来的发展必须依据科学作出正确的决策：一是要转变发展方式，由粗放型向集约型转变；二是要合理布局、大力发展农业新型经营主体和服务主体；三是要积极推动芦笋产业科学技术进步；四是要建立芦笋产业可持续发展长效机制。本书由刘恩平组织撰写，第一章至第三章由张慧坚撰写；第四章由胡小婵撰写；第五章由曾安逸撰写；第六章至第七章由余艳锋撰写；第八章、第九章由刘海清、侯媛媛撰写。在本书的编写过程中得到芦笋产业知名专家的具体指导和帮助，在此表示感谢！除所列参考文献外，还有其他参考文献未一一列出，谨向有关作者表示歉意。中国芦笋产业提级增效研究内容十分丰富，而我们的研究刚刚起步，还有很多工作要做，研究内容还需要进一步深化。因此，未来中国芦笋产业提级增效还有很多问题要进行深入研究。由于时间紧、科研任务重，加上笔者的研究和写作水平有限，本书难免会存在一些遗漏和欠缺，恳请同行专家和学者批评指正，旨在推动中国芦笋产业健康稳定发展。
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