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| 編輯推薦： |
想尝试亲手制作美味的日本料理吗？
只要本书在手，
你也可以成为日料大厨！
掌握几道拿手的 基础日本料理
品味季节 凉拌菜醋拌菜下酒菜
令人憧憬的职业技艺和精华 刺身碗装汤菜
餐桌上的肥美主角 烤制菜式油炸菜式
让手艺更加高超 炖煮菜式蒸制菜式
增加几道拿手菜 饭类面类汤类
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| 內容簡介： |
本书是由米其林三星餐厅东京银座小十的料理长奥田透先生精心编写的。书中展示了多种传统家常日本料理的详细制作步骤以及制作秘诀，教你轻松在家制作像干烧鱼、五目饭、味噌汤等美味的家常日本料理。无论您是一位烹饪初学者，还是一位料理老手，本书都是一本值得收藏的典藏版日本料理菜谱。
此外，本书还对制作日本料理所需要的知识、书中提到的烹饪术语以及鱼身的分割方法进行了详细的解说。相信在奥田透料理长的悉心指导下，您在家也能做出美味的日本料理。
本书适合家庭主妇以及烹饪爱好者阅读。
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| 關於作者： |
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奥田透，米其林三星餐厅东京银座小十的料理长，1969年生于静冈县静冈市。1999年于静冈开立春夏秋冬花见小路。2003年 于东京银座开立银座小十。2007年 银座小十荣获米其林指南三星评价。2010年 于银座七丁目开立寿司角藤。2011年 于银座五丁目开立银座奥田。2011年银座奥田荣获米其林指南二星评价。2012年银座小十迁店并扩大营业。2013年 于法国巴黎开立巴黎奥田。
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