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| 編輯推薦： |
为什么有人愿意花费好几个小时，只为做出这么一块面包？很多人想亲手做面包给家人品尝，却止步于繁复的制作方法。做出好东西需要花费一定的时间和精力，好面包也是如此薄灰能做各种各样的烘焙，但对面包情有独钟：孩子爱吃的汉堡包和热狗，老人爱吃的低糖杂粮面包，他们爱吃，你就会一直想做下去，越做就会越有灵感。
为什么自己做的面包不如面包店买的好吃？常有粉丝在微博问薄灰，薄灰会自信地回答：如果是真的做成功了，自制面包无论是口感还是营养都不会比市售面包差。用蔬果原汁来做的餐包风味天然，孩子喜欢的卡通包，再到许多热门面包，薄灰烘焙厨房似乎有种幸福魔力，从《Hello！面包机》到《烘焙面包一次成功》，薄灰希望将这一份幸福之味源源不断地传递给你。
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| 內容簡介： |
如果你爱吃面包，那你可能会喜欢这本书！
如果你入手了面包机或烤箱，那你可能需要这本书！
如果你追求面包的地道好味，那你应该打开这本书！
薄灰历时三年亲自制作、拍摄的新手烘焙书。100多款面包，每一款都配有步骤图，打开书，花几分钟就能了然于心的面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用烘焙新手掌握这些才能做出好面包。
从传统面包，到新手花式面包，再到进阶版造型面包，杂粮吐司、孩子爱吃的汉堡包和热狗、低糖馅心欧包，脏脏包、黑眼豆豆、盐面包卷从基础款式到面包店热门款，配方中的原材料配比都是经过多次尝试得来，再配上详细步骤图，即使是烘焙新手，也能轻松烤出香甜的面包。新出炉的面包只是抹点果酱？花生酱、樱桃果酱、焦糖奶油酱、香草蜜桃果酱从馅心到配酱，薄灰教你把手中的面包变得更好吃。
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| 關於作者： |
薄灰
本名王庆庆，80后妈妈，美食专栏作家。
一个能做出美好食物的人，她通常是热爱生活的。薄灰和食物之间就有着奇妙磁场。烘焙于她不仅仅是发自内心的热爱，她更希望通过亲手制作的食物，将爱留在爱人和孩子们的味蕾深处。
已出版《Hello！面包机》《hello！烤箱》《好胃口宝宝这样养》《可爱啊！辅食》
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| 目錄：
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Part1 第一次做面包就成功
做面包，你必须知道的事
必备的基础材料2
其他原料3
口碑级馅料5
常用的烘焙工具6
面包制作基础过程
面包面团的制作
越战越勇，用经验值逆袭别人家的面包
为什么自己做的面包总没有面包店买的好吃18
严格照配方操作，为什么面团还是太干（湿）18
别人分分钟做出手套膜，为什么我却做不到18
做出的面包总是很干硬、不够松软，是怎么回事19
Part2 零基础新手入门
传统面包，记忆中的味道
木纹面包棒22
香肠面包24
紫米面包26
奶酥面包28
奶油夹心面包29
鲜奶雪露面包30
砂糖花朵面包32
肉松面包33
叉烧面包34
肉松手撕小面包36
红糖玉米面包38
玫瑰花面包39
有吐司，早餐真完美
胡萝卜吐司42
纯奶吐司44
全麦吐司45
红薯吐司46
焦糖奶油吐司48
黄金奶酪吐司49
蜜豆吐司50
花式餐包，轻松露一手
全麦香葱芝麻餐包64
蜂蜜小餐包66
炼乳胚芽小餐包67
牛油果热狗包68
金枪鱼面包69
蒜香欧芹鲜奶面包70
黑椒里脊汉堡包72
肠仔包74
花生酱手撕面包78
培根奶酪花儿卷79
卡仕达排包80
蔓越莓奶酪软排包82
Part3 是时候晋级了
孩子爱吃的卡通造型包
小兔香肠面包88
小蜗牛面包90
巧克力小熊挤挤包92
小猫挤挤包94
香蕉面包96
椰蓉叶子面包98
培根奶酪手撕面包100
红曲蔓越莓花型吐司102
抹茶蜜豆心形吐司104
椰蓉麻花面包106
软欧包 有馅有料更好吃
抹茶奶酪软欧112
枸杞芋泥软欧114
红茶紫米奶酪软欧116
全麦豆沙软欧118
可可麻薯软欧120
抹茶麻薯蜜豆软欧122
全麦提子软欧123
蔓越莓软欧124
香蕉巧克力软欧126
全麦枣香紫米软欧128
全麦核桃软欧129
零添加蔬果面包
蓝莓面包130
黄桃面包132
什蔬心形面包134
牛油果豆沙包136
菠菜迷你餐包137
玉米沙拉面包138
樱桃酱花瓣面包139
柠檬卡仕达面包140
蔓越莓面包142
Part4 修炼成面包控
名店面包在家做
奶酪包150
黑眼豆豆152
脏脏包154
可可蛋糕夹心面包156
千层豆沙吐司158
丹麦吐司160
咖啡乳酪软欧162
手撕包164
盐面包卷166
奥利奥奶酪包168
低糖面包更健康
咕咕霍夫低糖版170
北海道纯奶吐司172
日式面包卷低糖版174
红糖核桃软欧176
低糖黄豆餐包178
低糖千层杏仁面包180
高手地道好面包
丹麦可颂182
丹麦玫瑰面包184
日式大米吐司186
法式布里欧修餐包187
法式庞多米188
法式牛奶哈斯面包189
墨西哥草帽面包190
美式原味贝果192
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