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編輯推薦： 1、服务的细节系列是十三五国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的双百工程战略，本套服务的细节丛书正是此战略之下的一套出版丛书。我们的出版愿景是：通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。目前共分4个行业，包括餐饮业、商超百货零售业、医疗服务业、服装业。现在已经出版的有《卖得好的陈列》《为何顾客会在店里生气》《完全餐饮店》《完全商品陈列115例》《让顾客爱上店铺1东急手创馆》《如何让顾客的不满产生利润》《新川服务圣经》《让顾客爱上店铺2三宅一生》《摸过顾客的脚，才能卖对鞋》《繁荣店的问卷调查术》《菜鸟餐饮店30天繁荣记》《*勾引顾客的招牌》《会切西红柿就能做餐饮》《制造型零售业：7ELEVEn 內容簡介： 本书以生鲜超市经营数据分析、管理为主题，涵盖了如蔬菜、水果、肉禽、水产、日配、熟食、食品、杂货等品类。介绍了在因季节、气候、时间、顾客需求等变化存在的超市环境里，为培养、提高超市管理人员把握这些变化的能力，需要掌握的经营数据分析、管理方面的知识。 關於作者： 【日】纸谷佳伸 出生于日本石川县金泽市，1988年毕业于东京经济大学经济学系，1989年毕业于早稻田大学商务学院现早稻田大学研究生院经营管理研究科，1991年进入食品超市工作，担任过营业部部长等职务，后就任董事长。之后先后调职在Japan Voluntary Chain Association总部、会计相关咨询公司，2008年成立纸谷咨询事务所。2011年3月取得法政大学经营研究生院MBA学位。现面向食品超市开展卖场、销售等业务改善；面向管理者开展销售规划，经营数据分析、管理的研修；面向厂商、批发商开展零售相关研修。在月刊《食品商业》商业界上刊登连载。 目錄： 第1章 如何利用数据，对销售额进行分析 第2章 如何利用数据，改善营业毛利润 第3章 如何利用数据，提高库存的效率 第4章 如何利用数据，对人工费进行管理 第5章 如何利用数据，与竞争对手竞争 第6章 如何利用数据，打造畅销商品 第7章 如何利用数据，扩大客户层 第8章 如何利用数据，提高收银能力 第9章 通过分析数据，有计划地进货 第10章 如何利用数据，做销售预算 第11章 如何利用数据分析，提高经营安全度

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