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內容簡介： 《园艺产品后处理》是园艺类专业的一门实践性很强的专业课，是研究果品、蔬菜、花卉的贮藏、保鲜的一门应用学科。以植物生理、植物栽培环境、微生物、化学等课程作为理论基础。以新鲜的果蔬、花卉为研究对象，分析它们的采收及采后生理，并据此采用特定方法来尽量维持其优良品质。通过该课程的学习，掌握果蔬贮藏和花卉保鲜的基本理论，培养生产操作能力及贮藏保鲜过程中解决实际问题的技能。 为满足课程教学、生产管理等需要编写了《园艺产品后处理实训教程》，内容主要包括果、菜、花的质量性状测定、包装运输、贮藏保鲜等。在实际教学过程中，可根据教学安排和实验、实训的具体条件选择开展。 目錄： 实训1 园艺产品人工采收 实训2 果蔬含糖量测定手持折光仪法 实训3 果实硬度测定 实训4 园艺产品物理性状测定 实训5 园艺产品贮藏保鲜市场调查 实训6 贮藏保鲜方法分析 实训7 人工催熟 实训8 柿果脱涩 实训9 柑橘采后处理 实训10 果蔬商品化处理 实训11 参观果蔬贮藏库 实训12 切花保鲜方法调查分析 实训13 切花保鲜剂的制备 实训14 鲜切花运输处理分析 实训15 干花制作 实训16 检索国内外园艺产品贮藏新技术 实训17 园艺产品包装调查 实训18 礼品菜包装 实训19 蔬菜鲜切加工技术 实训20 切花采后处理 实训21 家庭插花保鲜 实训22 葡萄干制作 参考文献

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