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| 編輯推薦： |
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| 內容簡介： |
这本书汇集了60款咖啡拉花制作，53个咖啡拉花视频，不仅是咖啡拉花图书中视频解析*多的一本，还毫无保留地分享了*完整的咖啡拉花制作教程和各种创意咖啡拉花制作秘籍，包括拉花、雕花、3D、冰卡布等，以及介绍了*受欢迎的5款甜品的制作方法，一书在手，满足你对咖啡拉花的各种学习诉求。
本书从咖啡拉花的基础款式出发，循序渐进，一步一步对咖啡拉花的进阶过程做分步指导，无论何时拿起此书，总有一款咖啡拉花能触动你的心，吸引你走进神奇的咖啡拉花世界。
现在开始，用自己的双手去体验生活美学，开启不可思议的咖啡拉花之旅吧！
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| 關於作者： |
王琪岳
美国公平贸易咖啡慈善基金会常务理事，
高级咖啡师，兼任纽约州咖啡协会拿铁艺术导师，
加州精品咖啡协会首席烘焙师，欧洲小型精品酒店联盟委员会主席，玛莎咖啡副总裁，安娜苏咖啡首席运营官。
孙丽君
获得ACIC国际认证
服务于太平洋咖啡、SPROFESSIONAL COFFEE
双福
国内一线生活图书制作机构
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| 目錄：
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Part 1 咖啡拉花的前世今生
Latte
Art，咖啡文化之上
咖啡拉花的原理
咖啡拉花的种类
世界著名的WLAC比赛
那些你想知道的咖啡拉花事宜
Part 2 咖啡拉花的基础入门
咖啡拉花常用的工具
咖啡拉花常用的材料
咖啡拉花的基本构造
萃取含足量咖啡油脂的意式浓缩咖啡
制作细腻绵密的奶泡
不同奶泡及适用范围
奶泡注入的方式和流量控制手法
融合
眼疾手稳，拉花摆幅节奏练习
其他辅助技巧
新手常见问题及指导
Part 3 基础拉花从实例开始学拉花
基础图案：心
拓 展：心心相连
心意相通
基础图案：郁金香
拓 展：双叶郁金香
爱心郁金香
基础图案：树叶
拓 展：密叶
羽毛
双翼之叶
三生缘
密林
连理枝
Part 4 进阶拉花几秒钟的巅峰绝技
白天鹅
飞翔的爱
丛林挚爱
甜心岛屿
萌芽
爱的宝塔
翅膀娃娃
鲲鹏
天使
云心
松鼠
Part 5 摩卡雕花在杯中绘出美
紫荆花
心之花
风火轮
空中花园
花开满园
花与爱丽丝
几何花
柳枝
牡丹
海上日出
水中花
花团锦簇
旋涡
雨伞
竹林
Part 6 3D拿铁拉花
萌萌爪
海星
大嘴猴
帽子
趴趴狗
狮子
小奶牛
小熊
花猪
哆啦A梦
萌猫
Part 7 咖啡拉花的其他可能
彩色法：抹茶心形
三彩花
三彩孔雀
模具法：Caf
Kiss
太阳花
幸运草
雪花
绘制法：马诺尼
兔子
Part8 小食光，人气咖啡拉花餐点
黄油饼干
总汇蜂蜜华夫饼
培根三明治
马卡龙
绿纹大理石饼干
附录 来杯冰卡布奇诺
基础冰品卡布
透心冰
雪顶卡布
焦糖卡布
红色
蓝色忧郁
圣修罗之花
天山雪
浓情蜜意
思绪
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| 內容試閱：
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一切，先从咖啡画说起。
现在大街上，随处可见咖啡店。然而在20世纪初，咖啡却命运多舛，险些被淘汰。一方面人们对咖啡对人的健康是否有影响保持怀疑，另一方面全球经济大萧条导致很多人选择更为便宜的饮品替代。
这时，泛美咖啡局（Pan-American Coffee Bureau，PACB）出现了，一个专注于在美国和加拿大提升咖啡消费量的商业机构，在杂志投放了一系列的咖啡推广广告画，并在不同的阶段进行调整，最终帮助咖啡行业起死回生。
这种努力一直坚持到20世纪60年代，让咖啡逐渐成为美国的一种生活文化，后来慢慢地渗透扩散到世界范围。
随着一大波咖啡行业投资热潮，对于专业咖啡的呼声愈发强烈，在一个又一个热点被引爆之后，是否会迎来更加精彩的未来呢？
咖啡拉花，无疑是一个很好的切入。我们从业者愿以泛美咖啡局为榜样，用自己的努力，帮助更多人。本书中精选常用咖啡拉花和咖啡美食技巧，无论你是在家制作，轻享咖啡时光，还是打算进入这个行业，抑或已经很成熟打算开更多家分店，都能从中获益。
从现在开始，以咖啡为画笔，以牛奶为画布，制作属于你的拉花咖啡吧！ 王琪岳
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