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| 內容簡介： |
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本书将工业分析与检验专业的仪器分析专业课程的理论教学与实验教学有机结合，以工作过程为导向，以仪器分析技术为主线，构建由实践情境构成，基于任务驱动，工作过程导向的模块化课程。主要内容包括6个教学项目和1个综合项目，涵盖用气相色谱法、紫外可见分光光度法、电位分析法、原子吸收光谱法、高效液相色谱法及红外吸收光谱法对物质进行检测和工业废水部分指标的检测。每个项目都设计了能力目标、任务分析、实训、理论提升、开放性训练、理论拓展、思考与练习等教学单元。本书适合于高等职业院校工业分析与检测专业使用，也可作为企业工人培训和一般技术人员的参考用书。
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| 目錄：
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项目1用气相色谱法对物质进行检测1
任务1认识气相色谱实训室1
任务2气相色谱仪的基本操作7
任务3氢火焰离子化检测器的使用与归一化法定量25
任务4热导池检测器的使用与标准加入法定量39
任务5内标法定量48
任务6气相色谱法分离原理56
任务7分离条件的选择与优化64
任务8市售白酒品质的检测与方法验证75
项目2用紫外可见分光光度法对物质进行检测86
任务1认识紫外可见分光光度室86
任务2紫外可见分光光度计的基本操作89
任务3工作曲线法定量105
任务4分析测试条件的选择112
任务5紫外分光光度法的应用117
任务6饮用水原水中CrⅥ和酚类物质的检测123
项目3用电位分析法对物质进行检测126
任务1认识电化学分析实训室126
任务2pH计和离子计的基本操作130
任务3饮用水pH的测定139
任务4饮用水中氟离子含量的测定145
任务5饮用水中Fe2+含量的测定152
任务6牙膏中氟离子含量的测定157
项目4用原子吸收光谱法对物质中微量元素进行检测159
任务1认识原子吸收实训室159
任务2原子吸收分光光度计的基本操作163
任务3工作曲线法定量174
任务4标准加入法定量181
任务5原子吸收光谱法基本原理187
任务6火焰原子吸收最佳实验条件的选择193
任务7葡萄糖酸锌口服液中锌含量的测定200
项目5用高效液相色谱法对物质进行检测203
任务1认识液相色谱实训室203
任务2高效液相色谱仪的基本操作207
任务3归一化法定量218
任务4外标法定量224
任务5高效液相色谱法基本原理230
任务6分离条件的选择与优化241
任务7果汁中防腐剂含量的测定及方法验证247
项目6用红外吸收光谱法对有机物质进行检测250
任务1认识红外光谱实训室250
任务2红外吸收光谱仪的基本操作253
任务3红外吸收光谱的解谱及应用264
任务4固体样品的红外吸收光谱绘制与解析271
任务5液体样品的红外吸收光谱绘制与解析275
任务6安全性食品包装塑料薄膜制品的辨别与解析277
项目7工业废水部分指标的检测280
附录288
附录1课堂教学评价表288
附录2常见有机化合物的特征红外吸收290
参考文献297
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| 內容試閱：
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高等职业教育以培养技术应用性专门人才为根本任务，其课程在具有职业定向性的同时，还应具有综合性。技术应用性人才需要较强的职业综合能力和够用的理论知识，“工业分析与检验专业”是高职高专专业目录生化和药品大类化工技术类中的一个专业，除了要让受教育对象一方面“学会学习”，掌握认识的手段和方法，自主学习从而改变自身的知识结构，另一方面“学会生存”掌握职业技能，实践所学的知识，具有基本的生存技能外，还要使其“学会共同生活”，学会与人沟通、交流、相处，能以不断增强的自主性、判断力和个人责任感来行动。
依据先进的教学理念与教学规律，我们将工业分析与检验专业的10门专业技术课程和专业方向课程，以职业工作过程导向为原则，选取《定量化学分析》、《仪器分析》、《工业分析》3门技术应用课程作为模块中的主体构架，其余课程则围绕分析测试技术应用于工作过程中所需的知识、能力和素质要求，穿插在教学中，服务于主体构架的工作要求。整合成以分析技术应用为核心，由实践情境构成，基于任务驱动，工作过程导向的“定量化学分析技术”、“仪器分析测试技术”的专业技术模块；基于项目的、由真实职业情境构成，工作过程导向的专业方向模块图1：
图110门专业核心课程的模块组合
图1中专业技术模块Ⅰ为定量分析测试技术模块，专业技术模块Ⅱ为仪器分析测试技术模块，这两个技术模块选取来自于实际生产、生活中的项目，以工作过程为导向，按照“基本技能训练—技术知识—单元技能训练—技术理论—综合技能训练—创新实验”体系架构“理论实践”一体化的课程子模块，并在实践教学过程中构筑较完整的理论体系。这种模块教学体系以问题为中心打好技术知识基础，以训练为中心打好实践技能基础，以行动导向培养专业所需要的职业能力。专业方向模块采用项目教学法，按明确任务→制订计划→实施计划→检查评估→归档或应用为序构建专业方向模块教学体系，重在培养学生的职业关键能力与团队合作精神，此模块在具有真实职业环境的分析测试中心完成，也可在订单式、工学交替的企业中完成。
本教材以仪器分析方法为主线，设计了6个教学项目和1个综合项目来建构教材整体框架，按职业工作过程组织课程教学内容，以情境教学为主，任务驱动，按工作任务实施流程展开教学，使学生在实施任务过程中学习相应的技术知识和完成操作技能训练，实现知识学习与技能训练有机结合，教师则起着组织者、协调人的作用，勤于提供咨询、帮助。本教材突出以下特点：
（1）整合多门课程，避免课程内容重复学习本教材以“仪器分析”课程为核心，将其他6门课程的相关知识按照任务完成需要进行整合，以能力要素设计课程教学项目和教学任务，避免了多门课程间教学内容的重复，提高了教学效率，使学生能从整体上更好地把握专业课程。
（2）编写体例新颖，符合教学规律，适用于学生自学和教师教学本教材以任务为驱动，按【能力目标】、【任务分析】、【实训】、【理论提升】、【开放性训练】、【理论拓展】、【思考与练习】的模式进行编写。其中【实训】部分分为测定过程（以文字和图片的形式展示，便于学生自学）、学生实训（含实训内容、实训过程注意事项、职业素质训练方案等）和相关知识（指与实训有密切联系的理论知识）。待学生完成相关实训后，再进行相关理论的提升，并布置相关开放性训练项目，以便于学生课后强化和提高个人的技能。【理论拓展】部分则是提供大量学习素材以供学生课外自学用，同时提高其学习兴趣。【思考与练习】中设置了研究性习题、操作练习、习题等多种练习方式，以便于学生巩固所学知识和技能。
（3）以相对独立的实践教学体系为主旨，辅之以相关理论知识学习，实现理论实践一体化教材构建了“认知实训室—基本操作训练—单元训练—综合技能训练”的相对独立实践教学体系。让学生在学习过程中先认识了解实训室，学会以“5S管理理念”管理实训室，接着掌握各个仪器设备的基本操作规范，然后完成由各个任务组成的单元训练，最后在掌握已有技能的前提下完成精心设计的源于生产、生活实践的综合技能训练任务，以提高学生对该种仪器的综合运用能力。在学生完成所有6个项目之后，再自主设计试验方案并完成综合技能训练项目，达到与生产实践相结合的教学目的。
（4）强化职业素质训练，培养学生的创新思维和创新能力每一个教学任务下都设计操作性强的职业素质训练方案，让学生在完成相关训练的同时养成良好的职业素质，设计以实验为主的多种探究活动，让学生在体验科学家的研究过程中，训练其创新思维和科学探究的方法，促进学习方式的转变，培养学生的创新思维和创新能力。
本教材也完全适合于学生自学，是学生学习的详
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