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| 內容簡介： |
本教材涵盖了农药分析和农药残留分析两部分内容，具体包括农药分析、残留分析、数据处理、农药制剂分析方法与农药残留实验室质量控制四个部分。
本教材反映了本领域的*进展，可作为高等农林院校植物保护专业、应用化学专业和食品安全专业等本科生的教材，也可供农业、卫生、食品、环境、化工、贸易等行业从事农药科研和管理的技术人员参阅。
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| 目錄：
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绪论
第一节 农药分析与残留分析的任务与地位
第二节 农药登记中对农药分析和残留分析的要求
第三节 农药质量标准
第四节 原药全分析
第五节 农药残留分析概述
第六节 农药分析和残留分析对方法的特殊要求
第一部分 农药分析
第一章 原药与制剂分析的采样
第一节 概述
第二节 采样技术
第三节 抽取样品的包装、运输和贮存
第四节 农药定量包装净含量的检查
第二章 有效成分分析——经典方法
第一节 薄层色谱法
第二节 重量分析法
第三节 滴定分析法
第四节 紫外—可见分光光度法
第三章 有效成分分析——气相色谱法
第一节 气相色谱法在农药分析中的应用和特点
第二节 基本原理
第三节 操作技术
第四节 农药的气相色谱分析实例
第四章 有效成分分析——高效液相色谱法
第一节 高效液相色谱法的特点
第二节 基本原理
第三节 高效液相色谱仪流程及操作技术
第四节 实验技术
第五节 农药高效液相色谱分析方法的建立
第五章 有效成分分析——毛细管电泳技术
第一节 仪器组成及原理
第二节 分离模式
第三节 在农药分析中的应用
第六章 有效成分及杂质的定性分析——波谱法
第一节 波谱的一般知识
第二节 紫外光谱
第三节 红外光谱
第四节 质谱
第五节 核磁共振谱
第七章 农药理化性状分析
第一节 水分测定
第二节 酸度测定参照钱传范《农药分析》
第三节 乳液稳定性测定引自GB／T1603—2001
第四节 悬浮率测定引自GB／T14825—93
第五节 润湿性测定引自GB／T 5451—2001
第六节 细度测定引自GB／T16150—1995
第七节 贮藏稳定性测定
第八节 悬乳剂分散稳定性能测定
第九节 粒剂基本理化性能测定
第十节 烟剂基本理化性能测定
第十一节 其他物理化学性状测定
第二部分 残留分析
第八章 农药残留基本概念与田间试验
第一节 基本概念
第二节 田间试验
第三节 采样
第四节 分析样品的预处理
第九章 农药残留样品制备
第一节 提取溶剂的选择
第二节 提取方法
第三节 浓缩
第四节 净化
第十章 残留农药的检测
第一节 气相色谱法GC
第二节 高效液相色谱法
第三节 高效薄层色谱法
第四节 色—质联用法
第五节 酶抑制法
第六节 酶联免疫吸附分析法
第七节 生物传感器
第八节 生物测定法
第三部分 数据处理
第十一章 数据处理
第一节 准确度和精密度
第二节 误差的来源及减免方法
第三节 有限数据的统计处理
第四部分 农药制剂分析方法准则与农药残留实验室质量控制
第十二章 农药制剂分析方法准则与农药残留实验室质量控制
第一节 国际农药分析协作委员会农药制剂分析方法准则
第二节 农药残留分析实验室GLP指南
参考文献
附录
附录1 农药原药登记全组分分析试验报告编写的要求
附录2 某些农药产品中常出现的杂质英文
附录3 某些农药及其杂质的毒性英文
附录4 常用农药的气相色谱的测定条件
附录5 常用农药的高效液相色谱的测定条件
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| 內容試閱：
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农药分析与残留分析包括农药产品质量控制涉及的分析和农药残留监督分析两部分。在农药分析方面，钱传范教授1992年主编出版了《农药分析》一书；在农药残留分析方面，樊德方教授1982年主编出版了《农药残留量检测与分析》一书。这两本书一直是我国农药分析和农药残留分析教学和科研中重要的参考书。进入21世纪后，由于一些发达国家对农产品中农药残留量做出了更为严格的要求，农药残留问题不仅成为我国农产品出口的重要障碍，也突出地成为消费者普遍关注的食品安全问题的重要内容。近年来，农药残留问题再度受到国家和农业部的高度重视，全国各省和许多地、市、县都建立了农药残留的检测机构，全国农药残留的监督检测体系即将形成。在对农药残留高度关注的同时，国家也采取了对高毒农药的限制使用措施，同时鼓励对新的高效低毒农药品种的开发研究措施，因此近年来农药新品种、新剂型不断出现，同时对分析方法和技术也有了新的和更高的要求。
面对新的形势，我国急需培养大批掌握农药分析和农药残留分析技术的专门人才。岳永德教授2003年编辑出版了《农药残留分析》一书，在残留分析方面具有指导意义。但多年来，我国高等院校一直缺乏一本《农药分析与残留分析》的系统教材。编者在与中国农业大学、山东农业大学和安徽农业大学等几所大学同行任课教师的交流中发现，很有必要出版一本新的集农药分析与残留分析为一体的高等学校使用教材。于是，就催生了这本《农药分析与残留分析》教材。
全书共分四个部分。第一部分包括第一章至第七章为农药分析部分；第二部分包括
第八章至第十章为残留分析部分；第三部分第十一章为数据处理。第四部分第十二
章为农药制剂分析方法与农药残留实验室质量控制。
各章的编写人员为：绪论 王惠，潘灿平，慕卫；第一章 王惠，彭文文；第二章 张风云，张建，刘颖超；第三章 慕卫，刘颖超；第四章 慕卫，陈华保；第五章 毛富春，王惠；第六章 张建，毛富春；第七章 慕卫，陈华保；第八章 王惠，汤锋；第九章 汤锋；第十章 彭文文，操海群，沈慧敏，杨顺义；第十一章 张风云，毛富春；第十二章 潘灿平；附录 慕卫，潘灿平。全书由王惠、张风云、吴文君修改定稿；由中国农业大学钱传范教授、安徽农业大学花日茂教授和西北农林科技大学张兴教授主审。
随着科学技术的发展，新的分析方法不断出现。本教材尽量反映本领域的新进展，但也难免出现遗漏和不足，对于书中的不足之处，欢迎批评指正，以便进一步完善。
编者
2006年6月
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