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| 內容簡介： |
本書特色：
茶樹屬於多年生作物，在其長達30年以上之生命週期中，其生長期由種子期、幼苗期、幼木期（幼年期）、成木期（成年期）、而進入衰老期，此過程中必須經由淺剪、中剪、深剪、與台刈等不同程度之修剪工作，以更新其樹勢及維持茶菁正常產量。當茶樹進入衰老期之後，一旦無法以剪枝方式恢復樹勢，則必須汰換新品種。不論是新墾茶園、或是汰換老化茶園，茶園經營者必須熟悉茶園開墾與種植作業。茶苗定植後，必須注意營養管理與施肥、病蟲害與雜草管理、與灌溉供水等作業。
由於台灣茶葉生產受到季節環境影響，通常茶菁品質以冬茶、及春茶較佳，而夏茶常因高溫及病蟲害因素，多以生產紅茶、及經茶小綠葉蟬吸食後之茶菁所製成具有蜜香風味之「東方美人茶（又稱為膨風茶）」。冬茶雖然質優但產量少，而春茶雖然質優但必須至四月清明與穀雨時節才進入盛產期，因此如何增加冬茶產量、與縮短冬茶與春茶間之空窗期，可考慮進行產期調整，使茶農能獲得較大收益並分散勞動力。基於上述原因，如何妥善栽培茶樹生長以提高茶菁產量與品質為本書之論述重點。此外，本書內容涉及之國內茶樹栽培與茶菁生產概況、茶樹分類、茶樹生長特性、生長過程、與生產制度等，以及對茶樹所需之養分（肥料）、病蟲草害管理、與茶樹對於環境條件之需求等基本知識，相信有助於茶樹栽培初學者進入茶樹栽培管理領域。
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| 關於作者： |
王慶裕
國立中興大學農藝系教授
專長：
作物生產、作物生理、除草劑生理、雜草管理、除草劑、除草劑抗性生理、除草劑環境監測、茶作學、製茶學
研究領域：
作物逆境生理、除草劑抗性生理、雜草管理、除草劑環境監測、除草劑殘留分析、外來植物風險評估、茶樹栽培、製茶技術
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| 目錄：
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推薦序（Recommendation）I
自序（Editor’srecommendation）III
Chap01緒言（Introduction）1
Chap02茶樹起源與台灣茶業概說（Originationofteaplant&introductiontoindustryofTaiwan’stea）3
Chap03茶樹之生長與發育（Growthanddevelopmentofteaplant）19
Chap04台灣茶樹品種與育種（VarietiesandbreedingofteaplantinTaiwan）47
Chap05茶苗繁殖（Propagationofteaseedling）75
Chap06茶園開墾與茶樹種植（Teagardenreclamationandteaplanting）97
Chap07茶園耕耘與管理（Cultivationandmanagementofteagarden）123
Chap08春茶與冬茶之茶菁產期調節（Regulationoftheproductionperiodoftealeavesinspringandwinter）167
Chap09茶園覆蓋與敷蓋（Coverandmulchonteagarden）185
Chap10茶樹營養與施肥（Nutritionandfertilizerapplicationforteaplants）197
Chap11茶樹剪枝管理（Managementofteatreepruning）231
Chap12茶園灌溉（Teagardenirrigation）245
Chap13茶園安全用藥（Safeuseofpesticidesinteagarden）257
Chap14茶樹栽培管理行事曆（Cultivationmanagementcalendarforteaplant）285
參考資料與文獻（Informationandreferencecited）309
索引（Index）311
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