《精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则咖啡老饕的入门天书》 - 507.0新台幣 - 韩怀宗著 - HongKong Book Store

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『簡體書』精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则咖啡老饕的入门天书

書城自編碼： 3140878
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者：韩怀宗著
國際書號(ISBN)： 9787104046325
出版社：中国戏剧出版社
出版日期： 2018-03-01

書度/開本： 16开

售價：NT$ 507

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內容簡介：

《精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则咖啡老饕的入门天书》通过深入浅出的文字，作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味，到如何辨识缺陷豆，再到如何进行咖啡萃取，*后探讨了金杯准则的历史文化，对咖啡的量化问题进行了探讨，全书结语回顾第三波的影响力，并对第四波做了前瞻预测。

關於作者：

韩怀宗，东吴大学英文系毕业，1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报导》中文版编辑。任职期间，因与美方编辑部时差问题，养成熬夜喝咖啡提神的习惯，进而发现自己烘咖啡豆的美味与乐趣，从此跨界投身咖啡事业，研究咖啡烘焙与冲泡。

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