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| 關於作者： |
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杨存祥，男，汉族，1969年8月出生，宁夏彭阳人，1991年7月参加工作，2001年7月加入中国共产党，宁夏大学水利专业毕业，在职大学学历，高级水利工程师，现任彭阳县蔬菜产业发展服务中心主任。长期从事生态农业、水土保持、农业综合开发工作。获宁夏农业综合开发20周年先进个人、彭阳县建县20周年先进个人等奖励。先后在《中国水土保持》、《宁夏农林科技》、《中国农业杂志》、《中国水运》等刑物上发表著作、论文20多篇，主要著作有《彭阳县在推进水土保持生态文明建设中的实践与创新》、《彭阳县小流域综合治理技术规程》、《设施农业园区在农业综合开发中的作用与引领》等。
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| 目錄：
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第一章概述
第二章辣椒栽培现状
第一节辣椒的地位与作用
第二节辣椒产业的发展前景
第三节辣椒生产现状及发展趋势
第四节辣椒研究现状及发展趋势
第五节国内外辣椒产业发展现状及趋势
第三章辣椒的生长发育规律
第一节植物学性状
第二节生长发育周期
第三节对环境条件的要求及调节
第四章辣椒无公害栽培的优良品种
第一节辣椒的品种类型
第二节辣椒优良品种选择的原则
第三节辣椒栽培的优良品种
第五章辣椒无公害栽培设施建设技术规程
第一节塑料大棚建设标准及技术规程
第二节日光温室建设标准及技术规范
第六章日光温室环境调控技术
第一节光照调控技术
第二节温度调控技术
第三节湿度调控技术
第四节土壤调控技术
第五节气体调控技术
第七章辣椒育苗技术
第一节常规育苗技术
第二节辣椒穴盘育苗技术
第三节辣椒嫁接育苗技术
第八章无公害辣椒栽培技术
第一节无公害辣椒栽培茬口安排及原则
第二节无公害露地辣椒栽培技术
第三节无公害塑料大棚辣椒栽培技术
第四节日光温室秋冬茬辣椒栽培技术
第五节日光温室冬茬辣椒栽培技术
第六节日光温室冬春茬辣椒栽培技术
第七节无公害线椒栽培技术
第八节无公害干辣椒栽培技术
第九节无公害七彩椒栽培技术
第九章辣椒的形态表现与生理病害
第一节幼苗期的形态表现
第二节成苗的形态表现
第三节结果期的形态表现
第十章灾害性天气与对策
第一节大风天气
第二节暴风雨天气
第三节寒流强降温
第四节连阴天气
第五节久阴骤晴
第十一章辣椒栽培存在的问题及对策
第一节存在的主要问题
第二节解决方法
第三节土壤改良
第四节土壤消毒
第五节无土栽培
第十二章无公害辣椒病虫害综合防治技术
第一节辣椒病虫害概述
第二节辣椒生理性病害防治技术
第三节辣椒细菌性病害防治技术
第四节辣椒真菌性病害防治技术
第五节辣椒病毒病防治技术
第十三章辣椒主要的虫害及其防治
第一节温室白粉虱
第二节棉铃虫和烟叶蛾
第三节红蜘蛛
第四节蚜虫
第五节茶黄螨
第六节美洲斑潜蝇
第七节蓟马
第八节棉铃虫
第九节地老虎
第十节蝼蛄
第十一节蛴螬
第十四章无公害辣椒的干制技术
第一节人工烘干技术
第二节辣椒自然干制
第十五章辣椒储存与保鲜
第一节辣椒贮藏前的农业技术措施
第二节辣椒的采后生理和贮藏特性
第三节辣椒贮藏的基本条件
第四节贮藏方式和管理措施
第五节贮藏主要病害及防治措施
第六节辣椒贮藏注意事项
第十六章农药应用技术
第一节农药的基本知识
第二节无公害农药、禁用农药、限用农药
第三节农药的剂型
第四节农药的使用方法
第五节农药的稀释及计算方法
第六节农药的混合使用
第七节正确认识农药标签
第八节伪劣农药的识别
第九节农药的毒性
第十节农药污染
第十一节农药残留
第十二节合理使用农药
第十三节安全使用农药
第十七章试验示范研究与应用
彭阳县秸秆生物反应堆技术试验总结
大棚辣椒引种比较试验小结
大棚辣椒引种观察试验小结
大棚牛角辣椒引种试验小结
塑料大棚三茬栽培模式示范总结
大棚彩椒新品种比较试验总结
大棚辣椒品种观察试验总结
大棚牛角辣椒引种试验总结
大棚线椒引种试验总结
水泥拱架大棚辣椒连续丰产栽培总结
水泥拱架大棚辣椒连续丰产栽培技术试验总结
大棚辣椒品种观察试验总结
大棚辣椒新品种展示试验总结
大棚辣椒引种比较试验总结
日光温室辣椒品种区域试验总结
不同施肥种类对拱棚辣椒生长发育及光合特性的
研究
大棚辣椒新品种展示试验总结
大棚辣椒引种比较试验总结
大棚牛角椒品种观察试验总结（1）
大棚牛角椒品种观察试验总结（2）
大棚羊角椒品种观察试验总结
溶磷菌和解钾菌配施对连作辣椒土壤养分及生长
发育的影响（1）
溶磷菌和解钾菌配施对连作辣椒土壤养分及生长
发育的影响（2）
水泥拱架大棚辣椒连续丰产肥料配方校正试验研究
大棚辣椒新品种引种比较试验总结
大棚羊角椒品种观察试验总结
彭阳县辣椒产业关键技术研究总结
有机肥与秸秆配施对连作辣椒土壤环境及辣椒生长
的影响
参考文献
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前言
辣椒是人们每天不可或缺的重要食品,营养价值很高，有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C。经常食用辣椒，可以为人体补充丰富的营养物质，能健脾开胃，增进食欲，帮助消化，而且还有驱寒除湿、舒血活络等药用功能，对关节炎、冻疮、青蛇咬伤、腋臭等也有一定疗效，因此被誉为健康食品。
近年来，随着农村产业结构的调整与优化，彭阳县辣椒产业的发展步入了快速的增长期，面积、产量、效益和质量稳步提高，成为西北越夏延秋淡季菜的重要生产基地，辣椒的产业优势和为农民增收的作用凸显。但是，也存在着信息不灵、科技含量不高、质量标准体系建设滞后、采后加工落后等问题，生产效益降低，仍停留在规模产量型增长方式的水平上，这些都成为制约彭阳县辣椒生产发展的重要瓶颈。
为了充分发挥光、热、水、气和无污染的区域资源优势，解决菜农在设施辣椒生产中存在的一系列技术难题，满足广大农技人员和椒农迫切需要日光温室和塑料大棚及露地辣椒种植技术的要求，以做大做强彭阳县辣椒产业。我们组织专业人员编写了农村实用技术人才和新型职业农民培训系列教材《无公害辣椒栽培新技术》一书。本书详细介绍了日光温室和塑料大棚搭建技术及日光温室和塑料大棚辣椒的栽培技术，内容包括辣椒的植物学特征、生长发育规律、环境要求、设施环境调控、茬口安排、品种选择、栽培技术、病虫害综合防治技术等。以便读者根据辣椒的不同品种的特性合理安排茬口，指导蔬菜生产，既满足市场需求，又增加农民收入。
本书突出了三个结合的特点，即栽培理论与实践相结合，重点问题与普遍性问题相结合，高新技术与常规技术相结合；文字简洁，通俗易懂，便于操作；既可作为各种培训教材，也可供广大菜农和农业技术人员参考。
由于时间仓促，水平有限，错误与疏漏之处在所难免，诚望广大同仁指正。
编者2017年10月
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