《西点工艺（第二版）》 - 台灣·大書城 - 应小青著; - 浙江工商大学出版社

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『簡體書』西点工艺（第二版）

書城自編碼： 3136086
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：应小青著;
國際書號(ISBN)： 9787517825807
出版社：浙江工商大学出版社
出版日期： 2018-03-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 319

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內容簡介：

西点是西式点心的简称，我们目前主要是对欧美等国家主要包括欧洲、南美洲、北美洲、大洋洲以及亚洲部分地区的点心的统称。西点工艺教材分为理论教学和实训教学两大篇章，分门别类地对日常西点的制作进行详细地介绍，并配以图片教授制作过程，是西餐专业学生必备的教材。本教材符合高职高专教育实际；校企合作，体现工学结合的思路；点面结合，信息量大又重点突出；图文并茂，便于学习认知；强化英语，紧扣西餐专业特点；适应面广，满足多专业教学需求。

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