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『簡體書』田间面包店的奇迹

書城自編碼: 3135678
分類: 簡體書→大陸圖書→成功/勵志成功/激励
作者: [日]渡边格
國際書號(ISBN): 9787508679402
出版社: 中信出版社
出版日期: 2018-03-01
版次: 1
頁數/字數: /115000
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 293

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編輯推薦:
本书曾登上过日本亚马逊经济类和环境生态类分榜*位,自传、传记类分榜第四位。在日本出版后引起社会反响,媒体、电视多次报道。2017年继单行本后文库本重版发行。被译为韩语出版后,长期占据韩国畅销书榜单。
祖父的教诲,乡间自然的恩惠,栖居在百年老宅里的天然菌,用心培养的食材,精益求精的面包烘焙,全部合为一体交织成一曲田园浪漫曲。这真是一部奇妙的面包物语。为什么我们在如此高强度地工作?为什么我们的收入总不见提高?我们究竟想成为怎样的人?
这些问题的答案正是小格玛丽发现的田间面包店的奇迹。三十岁人生再起步,职人匠心发现新的工作方法与生活方式。
作者渡边格对读者说的话:
好好工作,尽早成为一个能独当一面的人。
作为一名走了许多弯路,三十出头才走向社会的人,这是我对大家*微小的请求了。
进入面包的世界后,我发现其中存在诸多矛盾。
比如过长的劳动时间,再比如明明使用了添加剂却声称无添加面包。
人们一再追求效率与利润,导致职人身上背负了社会经济的矛盾。
我和妻子为经营一个不同于这般的面包店,选择在乡下开店。通过这五年半的经营,我们看到了腐烂经济。
这个世界上,唯独金钱是不腐烂的。它在
內容簡介:
30岁之前,我放浪的人生仿佛一直在原地空转。
梦中祖父的一句 你去开间面包店吧!猛地惊醒了我,以此为契机我走进了发酵的世界。在田间,我们描绘着哪怕再微不足道也要做点实事的愿景,憧憬着踏踏实实做面包。我们将菌类的声音带到人类的身边,倾听大自然的声音,遵循自然本位,而非金本位制。以面包为媒介,让地域内的经济得以循环。
欲速则不达,越着急成为怎样的人,越无法实现。只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去,我们每个人所拥有的个性与内力,一定会绽放出花朵。这就是我们的故事,发生在田间面包店的奇迹。
關於作者:
渡 边 格 1971年出生于日本东京。23岁时还是自由职业者,跟随时为学者的父亲前往匈牙利生活一年。 后因对食物及农业产生兴趣,25岁考入千叶大学园艺学院。毕业后进入一家农产品物流批发公司工作,并与妻子麻里子相遇。31岁起正式走向职业面包师的道路。2008年小格玛丽面包店于千叶县开业,2011年因受东日本大地震影响,举店搬至冈山县胜山。 本书日文原版单行本出版之后,为能够在面包制作之外开展利用本地食材酿造啤酒的工作,小格玛丽面包店于2015年迁往鸟取县八头郡智头町。
目錄
第一部 不腐烂的经济
第一章 三十岁,开始反思
第二章 从父亲那里继承的东西
第三章 当面包店遇到马克思
第四章 面包师和酵母的不解之缘
第五章 不腐烂的面包与不腐烂的金钱
第二部 欢迎光临田间面包店
第一章 去小镇,开间面包店
第二章 倾听菌类的声音
第三章 通向田间的小路
第四章 只做良心面包,利润为零也没关系
第五章 生活就是工作,工作也是生活
尾声
內容試閱
前言
今天,在日本的乡村,一场革命即将发生。这里叫作胜山,它位于冈山县的大山深处,是个鲜为人知的地方。
革命正在这里悄无声息地发生,我称其为腐烂经济。

小镇位于山地的中腹地带,我就在这里经营着自己的面包店。
在此之前,我一直处于茫然状态。虽然内心清楚自己想要什么,却不知从何处下手,因而终日惴惴不安;同时我又看到社会上谎言充斥,经营都是依靠欺骗顾客来维持,心中也对此不满。就这样,日子一天天过去,当我回过神来,突然发现自己已经三十好几,却连一份正经的工作都没有。
我想做点实在的事,哪怕是微不足道的也好。这是从我心底传来的声音。跟随着这个声音,我决定开一间面包店。经过4 年半的筹备,我的面包店终于在2008 年开业了。
我和妻子考虑,无论我们的店有多小,它都必须是一间真正意义上的面包店。为此,我们开始了每天齐心协力相互配合的日子,就如同两人三足游戏一般。小店在哪儿选址,食材从哪儿进货,面包卖多少钱等等,这些问题都不能有半点差池,否则小店就无法维
持经营。我们两人一步一步,一边确认一边前行,一边失败一边摸索,也随之一点点积累着经验。

慢慢地,我们的面包店变成了一间奇迹的面包店。小店位于大山深处,从冈山站出发乘电车约两个小时到达。看板菜单上写着和食面包。面包是由天然菌类制作的酒曲a 发酵而成的,而这些菌类就栖生在当地那些颇有年头的民宅中。面包350 日元一个,价格有些高。小店每周休息三天,每年歇业一次,一次一个月。
此外,我们小店的经营理念是不营利。
当然,奇迹的面包店并不是我们最初计划好的,而是在我们倾听面包的搭档菌类的声音后,不知不觉间达成的结果。我也是自那时起才意识到,菌类的声音与150 年前马克思的声音居然如此相似。
不腐烂现象是违背自然常理的,但是仍旧有不腐烂的东西存在。它不仅不腐烂,反而在不断增加。它就是金钱。金钱所拥有的这种非自然的特性,让我们距离小而实在的事情渐行渐远。
我们认识到这一点后,就开始试着让金钱腐烂,让经济腐烂,并利用地域内部的紧密纽带维系生活。由此形成的循环正在悄无声息地扩张着,将来或许会改变日本,改变世界。

 

 

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