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內容簡介： 史上第一本！台灣原住民香氣食材躍身歐陸餐桌， 絕無僅有的精品級味蕾創意饗宴！ 【24香氣食材∕28++節慶混搭歐陸料理紀事】 一本超越想像的美食紀事 一份前所未見的文創之心 ◆本書匯集原民小農友善土地耕作的食材，打造出具有國際視野的五星級美味饗宴！ ◆翻轉在地食材印象，拓展全新文化視野，以「躍然紙上的美食文創孵化器」為理念，融合出高質感的「旅行食娛」食尚∕時尚跨界。 ◆從台灣本地食材出發，發揚原住民祖先智慧，最本土也最國際的天然味道，願以本書作為傳承、分享的起點！ 名人推薦： 前故宮博物院院長馮明珠 財團法人台灣原住民部落振興文教基金會會長瓦歷斯 貝林 財團法人中衛發展中心前董事長佘日新 威秀影城董事長吳明憲 雲品溫泉酒店總經理陳惠慈 國立暨南國際大學教授鄭健雄 產學專家跨界推薦 關於作者： 馬中良（馬非） 希望成為別具創意與品味的文創生活家，曾任專欄作家、廣播主持、文創精品品牌總經理…… ◆〈食尚馬非〉旅行食娛文創品牌創辦人 ◆國立暨南國際大學新興產業策略與發展博士候選人 ◆台灣原住民族文創農特產業發展協會執行長 ◆國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理系兼任副教授 E-mail：foodsionhunter@gmail.com Facebook：食尚馬非www.facebook.comAProLaw 烹飪指導／孟鼎 一個努力學習的廚師。想辦法記錄這塊土地上的各種滋味。重新詮釋那些風情。 目前在迪化街北主事一間小餐館，用著不同的想法，闡述台魂法料的概念。 目錄： 推薦序 樂見創意與原民文化碰撞出國際視野 推薦序 食尚馬非親炙家滋味跨界融合文創饗宴 推薦序 創意，源自於關懷 推薦序 看見馬非十年磨一劍，打造非凡家滋味P8 推薦序 一本精采絕倫的豐富之作 推薦序 令人驚豔的原民文化創意翻轉 推薦序 用心求實質感滿分 自序 食娛食育始於足下 賞味旅人樂享生活 味道的信奉者 以喫食的趣味記憶台灣 ◆台灣24原民香氣食材 馬告躍升國際香料 喜氣滋補紅糯米 Tana快樂的刺蔥 大地之母小米 蔥科蕗蕎溫潤辛香 最佳全奉獻山苦瓜 原鄉珍寶彩色樹豆 老薑驅邪慶豐收 薑黃食藥祭祀天地 台灣蔾穀類紅寶石 龍葵苦甘聯結情感 洛神葵後山紅寶石 麵包樹一身是寶 小芋頭cinavu吉納福 原漢文化橋樑桂竹筍 健胃整腸黃秋葵 青春艷色紅肉李 忘憂草山蕉香甜 蘭嶼達悟飛魚三季 火龍果花滋養保健 咖啡飄香百年 台灣高山特產愛玉 生吃熟食朝天椒 萬年蕨類山蘇 ◆萌動 春節慶希望滋長和團聚溫暖 東海岸尼斯沙拉 地中海原味梅汁番茄 南法太平洋華麗奧旨至味 鮮．法式胭脂海棠玉軟 將進酒蝴蝶樹天使小羊排 紅寶迷藜醺酸甘韻溫涼菜 法式金芋桂迎得鳳凰來 ◆綻放 夏節慶媽媽的味道 佩里哥李白黑鑽琥珀寶盒 托斯卡尼迷迭竹鮮肋腴 守護金蘋果的龍涎原香 野苦瓜@希臘天空下 坎城奶香鮮酯玉棕櫚 都蘭巴吉魯普羅旺斯燉菜 冬宮棲蘭馬告羅宋湯 ◆豐收 秋節慶月亮太美溫暖孝親慶團圓 羅馬金峰粉紅珍珠假期 桔翠玉星甜喜色溫涼菜 蔚藍海岸馬太鞍醺鯕鰍 愛琴海檸檬水沙連龍鳳配 東坡法式原香燉菜 野銀木薑子夏洛來不思議 香榭月眉巴吉魯溫莎豚 鳥不踏金穗白玉翡翠香 ◆富藏 冬節慶那盤預留給我的大排 粉鑽隱花紅袖翡冷翠 勃根地洄瀾醉凡爾賽蝸牛 加勒比海蕉香鹿野相思紅 樂水黑皮諾香檳阿韋龍 左岸織羅黑金歐蕾伊比利 巴黎豐濱不花伯爵太妃笑 巴斯克太麻里芙蓉暖湯 雅典娜太巴塱大驚奇 麵包果處理 後記

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