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內容簡介： 山不在高，有仙则名。径山因径通天目而闻名，是天目山的东北峰，相对高度在500米以上，山高多云雾、土壤多肥沃、气候多雨水、日照多漫射，因唐、宋至元堪称东南禅林之冠的径山寺而成为了佛都名山，号称江南*山，时列江南五山十刹之首。唐天宝年间，径山寺开山祖师法钦，手栽茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳，特异他产。就在法钦大师驻锡径山寺时，一代茶圣陆羽无意仕途，隐居径山采茶觅泉，著就千古流传的《茶经》。径山茶由此诞生。径山茶始于唐，盛于宋，至元、明、清时仍享誉不衰，特别是1978年恢复创新发展以来，本着崇尚自然、追求绿翠，讲究真色、真香、真味之目标著称于世，先后荣获浙江省十大名茶、中国文化名茶、国家地理标志证明商标、中国*等荣誉。在径山茶的历史发展中，茶文化不断得到弘扬，文化积淀深厚，春茶、夏禅、秋学、冬修成为径山禅茶文化的重要内容。茶圣节、径山茶宴是径山茶文化继承发展的形式和载体。径山茶独特的风味令人叫绝，那么径山茶对品种、栽培、采摘、炒制又有什么要求呢？径山茶的品牌又是如何管理?径山茶如何来确保质量呢？如何进一步传承和发扬径山茶文化？本书详细叙述了径山茶从生产、加工、管理和文化各环节的内容，对从事径山茶生产者、产业管理者、茶文化爱好者不失为一部教科书、工具书。希望该书为径山茶绽放绚丽时代色彩，成为美丽中国的金名片中起到助推作用。 關於作者： 庞法松，为杭州余杭区农业局农技推广站站长，56岁，1985年浙江农业大学茶学系毕业，在国内茶叶专业杂志和相关农业杂志和报刊中曾发表过近20多篇论文和文章，现主持本地区茶叶产业的技术推广工作。庞法松为杭州余杭区农业局农技推广站站长，56岁，1985年浙江农业大学茶学系毕业，在国内茶叶专业杂志和相关农业杂志和报刊中曾发表过近20多篇论文和文章，现主持本地区茶叶产业的技术推广工作。 目錄： 第一章径山茶栽培历史与恢复发展 　第一节径山茶栽培历史 　第二节径山茶产业现状 　第三节径山茶产业发展趋势 第二章径山茶产区分布与知名企业 　第一节径山茶的产区分布 　第二节径山茶的地理环境 　第三节径山茶的知名企业 第三章径山茶生育特性与适生环境 　第一节径山茶的生育特性 　第二节适宜径山茶生长的环境条件 第四章径山茶主推良种与品种选育 　第一节径山茶的主推良种 　第二节径山茶专用品种的选育 第五章径山茶生产技术与采摘管理 　第一节茶园种植管理 　第二节茶园土壤管理与施肥技术 　第三节茶园病虫害与防治技术 　第四节径山茶鲜叶采摘管理 第六章径山茶加工技术与贮藏保鲜 　第一节径山茶的加工技术 　第二节径山茶的贮藏保鲜 第七章径山茶感官审评与分级标准 　第一节径山茶感官审评 　第二节径山茶分级标准 第八章径山茶行业管理与品牌宣传 　第一节径山茶的行业管理 　第二节径山茶的品牌宣传 第九章径山茶文化景观与文学艺术 　第一节径山茶文化景观 　第二节径山茶与文学艺术 第十章径山茶文化旅游与体验模式 　第一节径山茶文化旅游 　第二节径山茶文化体验模式 　第三节径山茶文化旅游节点 主要参考文献

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