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| 編輯推薦： |
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母亲的责任是给婴幼儿提供良好的营养并为他们创造健康快乐成长的环境。但在实际生活中，许多儿童获得健康体魄和享受快乐生活的权利却被无谓地牺牲了，原因仅仅是母亲忽视了营养保健。《吃的营养与妈妈宝宝健康》是一本从营养学角度给妈妈给于饮食方面指导的书籍。帮助和指导孕妇及产妇通过保障营养供给而养育优秀、健康、漂亮的孩子。本书的另一特点是辨析饮食营养观念对人体健康的指导作用，呼吁人们以良好的营养改善健康。
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| 內容簡介： |
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阿德勒戴维斯在书中强调，婴幼儿的健康对人一生都有深远的影响。而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。在书中，作者指导孕妇了解人体所需的基本营养如热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等对人体的作用，进一步探讨了营养与身心健康的关系，并以许多实验作为例证，说明养育健康、快乐、漂亮的孩子必须注意的营养保健事项。
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| 關於作者： |
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阿德勒戴维斯女士是美国颇具名望的营养学权威。毕业于加州伯克莱大学，曾在哥伦比亚大学进修，并在南加州大学医学院获得生物化学硕士学位。她曾在纽约的伯尔文及福特罕姆医院接受食疗专业训练，后担任加州亚勒明达国家健康诊疗中心的营养顾问。戴维斯是国际营养学领域的拓荒者，她贡献其智慧与热忱，提供现代营养学各种最新的知识和观念，告诫千千万万读者注重日常饮食中的营养，以确保健康免于疾病的痛苦。她一生致力于让大众了解营养的知识，通过改善营养而保证身心健康，所著的《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》等营养学著作，全面推进用营养保障健康的科学观，提出实用科学的营养保健及食疗指导，且均畅销美国及许多国家，是公认的营养学权威著作。
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| 目錄：
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1 养育健康快乐的孩子
2 良好的饮食会带给你丰厚的报酬
3 怀孕前的准备
怀孕之前及时改善饮食密集的怀孕前次怀孕时的困扰不容易受孕你需要更多的营养预防流产怀孕前及怀孕期间抽烟避免饮食不当造成胎儿畸形未来的展望怀孕之前预先检查
4 让孩子更聪明
学习的过程大脑发育的时机蛋白质不足的影响人类饮食中缺乏蛋白质严重的损害将造成永难弥补的悲剧气候炎热影响食欲维生素A与脑部发育不可或缺的B族维生素维生素E影响脑部矿物质的作用头部环境的重要性先天性新陈代谢障碍营养与智力的关系事半功倍并不困难
5 预防怀孕期的异常
维生素B6用处多恶心及呕吐出现流产迹象怀孕初期服用抗生素可能引起流产神经紧张、失眠、腿部抽筋以良好的营养取代镇静剂头痛便秘与腹泻痔疮神经炎倦怠胀气血压偏低血糖过高血糖太低的原因妊娠斑预防妊娠纹控制正常的胆固醇牙齿及牙床的问题报酬
6 拥有一双美腿
怀孕期间的静脉曲张维生素E与静脉曲张静脉炎维生素E的毒性维生素E的需要量已经形成静脉炎时
7 贫血使你无精打采
缺乏蛋白质的贫血缺乏维生素B6的贫血缺乏维生素E的贫血缺乏叶酸的贫血几种常被忽略的原因缺乏铁质的贫血铁剂具有危险性
8 利尿剂具有危险性
水肿的症状必须从根本改善缺乏维生素B6的水肿水肿的其他原因压力的作用某些营养素具有利尿的作用何时应该限制盐分利尿剂的危险性不需要利尿剂
9 察觉危险信号
这是你的责任妊娠血毒症血毒症的症状早产的坏处血毒症的预防高血压型血毒症高血压的其他原因尿液中的蛋白素子痫型痉挛
10 均衡的饮食
计算蛋白质的摄取量不饱和脂肪酸充分的钙质不可或缺的镁不要忽视碘铁与铜也是必需的锌与其他矿物质充足的维生素A难以取得的B族维生素充足的维生素C维生素D维生素E是必需的预防悲剧的维生素K你的报酬
11 每日食谱
强化牛奶需要营养剂吗营养剂的处方值得采信吗需要哪些营养剂每日食谱早餐上午及下午的点心午餐晚餐宵夜避免垃圾食物在压力状态下抗压力计划肾上腺衰竭时应该强调的食物
12 控制体重的技巧
婴儿越大越健康出生体重与智力婴儿出生体重与母亲增加的体重限制体重的理由体重增加的合理范围节食是不智之举缺乏脂肪所造成的损害血糖太低使脑部受损缺乏蛋白质所造成的损害丙酮的释出与智力维持苗条的身材生出冠军宝宝控制体重的下限怀孕之前过胖维持理想的体重找一位好医生明智的大众
13 让生产更顺利
钙质减轻肌肉的疼痛善用含锌软膏保持强健的肌肉阴道组织的弹性其他的好处最后一刻的准备工作
14 努力的目标
目标的可行性性情与营养有关判断的标准理论上的期许数百万年的遗产
15 及早下定决心
成功的哺乳做一个最好的母亲准备面对阻力有很多好处是否亲自哺乳自己做决定
16 母乳哺育好处多
情感的需要持续终身孩子长得更漂亮未来的运动员解决减肥的问题没有感染自然的免疫力好的开始未知的过敏不会受加热的损害哺育母乳的其他好处造成混淆的原因
17 维持高品质的母乳
经常吸吮有额外的好处提升母乳品质母乳的克星授乳期间的饮食堆积如山的饮食休息与睡眠的好处乳头裂开、疼痛、感染何时应该断奶
18 让宝宝吃得好
母乳合格的生乳羊奶酸乳或乳酸茵牛奶低温杀菌牛奶全脂奶粉浓缩牛奶豆奶调味乳及人造乳脱脂牛奶造成的悲剧
19 营养充足的婴儿配方
牛奶不要泡得太浓乳糖的好处加入酸乳酪或乳酸菌过量的磷有危险性补充维生素C的作用宝宝需要铁质不可忽略碘应该添加油脂吗
20 婴儿食物的配方
消毒或不消毒调制婴儿食物配方的器具早产儿食物配方特别的晚餐当宝宝肚子饿了吸入空气何时不再使用奶瓶
21 婴儿的营养补充品
需要维生素A维生素A缺乏的程度补充维生素A维生素A的毒性咸水鱼的水银中毒不可缺乏的B族维生素均衡B族维生素的重要性B族维生素需要量的差异善用大量的维生素C维生素D非常重要维生素D的毒性维生素D的需要量维生素K容易获得铁剂具有危险性宝宝需要含氟滴剂吗婴儿专用的营养剂
22 最常忽略的维生素
生命中不可或缺婴儿缺乏维生素E为何维生素E缺乏日渐严重油脂增加维生素E的需要量维生素E的需要量婴儿猝死综合征肌肉营养障碍维生素E与癌付出的代价
23 何时应该添加固体食物
牛奶被取代一项可悲的错误固体食物有营养吗造成过敏造就未来的胖子过量的盐有危险性钾的流失亚硝酸盐造成的伤害其他的坏处
24 简易的喂食方法
25 孩子有漂亮的权利
26 婴儿时期的异常
27 预防感染
28 预防胜于治疗
29 为什么会过敏
30 不要让迟延造成悲剧
31 孩子长大了
32 结语
33 附录
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再版序
几十年来，阿德勒戴维斯博士的名字一直与营养健康密不可分。她激动人心、发人深省的关于营养与健康的见解，不断吸引着读者和演讲会听众的注意力。她对人们因忽略营养而使健康受损感到痛心疾首，并大声呼吁人们要以良好的营养来改善健康。戴维斯博士提出营养学观念的主要目的在于预防疾病。如今，适当的营养对于疾病的预防功能早已为公众所接受，并被视为与医疗手段同样重要。戴维斯博士的不懈努力，终于得以开花结果。
戴维斯博士是营养学界贡献卓著的开拓者之一。在第二次世界大战期间，营养学还是一门相当新的科学，并且没有受到应有的重视。戴维斯博士四处奔走，不断大声疾呼，希望人们能够善用营养学知识来提高自身的健康水平。恰在此时，有人要求戴维斯博士写一本有关营养与健康方面的书，于是《吃的营养与保健》诞生了。这本书的出版，使得戴维斯博士又相继撰写了《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》和《吃的营养与妈妈宝宝健康》三本有关营养的书籍。这四本书后来都成为国际畅销的图书，读者超过百万人，并被不断地定期修订、再版。
现在，我很高兴看到戴维斯博士的著述在素来重视饮食营养并且有着悠久饮食文化传统的中国也有着极大的影响。"戴维斯营养健康宝典"中文版的再版也表明中国物质生活的极大变化以及公众对营养学知识和健康生活的渴求。
在《吃的营养与保健》一书中，戴维斯博士曾说过："营养学正处于萌芽阶段，未来还有一段很长的路要走，以后的研究将更能证明营养学的重要性，而且大量新的知识将不断地加入这个领域，所以我们必须更加努力，才能与营养学进步的速度齐头并进。"直到今天，这些话依然振聋发聩。在本书中，她以最简洁的话语告诉我们有关营养学专业的基本知识；同时简明清晰的图表也使我们能轻松地认知复杂的人体构造，并且了解人体生长所需的营养，供给人体能量的来源，以及什么食物使人发胖和什么食物对人体有害。所有这些都可使我们活得更有生命力，无论在生理上还是在心理上都能保持最理想的健康状态。
戴维斯博士在《吃的营养与治疗》一书中，不但说明了食物的医疗作用，也强调了保健的重要性。这是普通人和专业医师都同样不可忽视的。一般而言，维持身体健康的原则有三个：第一是自我节制，这点非常重要，如果做不到，其他两点就不再有意义；第二是适当的体力运动；第三则是正确的营养。这些原则大家都知道，然而，该怎么吃，如何做，才能得到正确的营养，并达到保健的目的呢？本书对第三点"正确的营养"进行了十分透彻的研究和分析，相信对读者会有很大的帮助。关于营养学方面的资讯，医生与专家们确实尽过心力，然而，遗憾的是医生大都忙于为患者诊断疾病、做各种医疗检查，以致没有更多时间去研究营养学的最新领域；此外，医生大多精于病理学，知道怎样诊断各种疾病，可是却很少去关注健康的标准及其重要性。如果大家都能重视保健的话，那么人们就不至于疲于应付即使是医生也回天乏力的疾病了。
《吃的营养与妈妈宝宝健廉》让我们认识基本的营养育儿童的健康及维持正常身体功能所需的各种营养素。阿德勒戴维斯博士不断努力地让公众了解营养学方面的最新知识，目的是帮助人们培育"优秀、健康、漂亮的孩子"。本书的重点是为了强调营养的重要性，敦促医学界注意这一受到忽略的问题，并促进公众的营养学知识，使父母了解自身对子女营养的责任，引导父母及孩子获得健康。本书初版时，人们并不重视营养对于维护健康和预防疾病的重要性，医学界也未给予重视。然而，现在医学界已经对热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养素对人体的重要性问题引起普遍重视，进而探讨营养与身心健康的关系。空气、食物及饮水中的有害物质也使人们的健康受到威胁。戴维斯博士非常关注这些问题，她同时强调，孕妇、胎儿及各种年龄的儿童对营养的需要非常迫切。每一个为人父母者最重要的责任都应该是让孩子的人生有最好的开始。
阿德勒戴维斯博士的研究成果及其对人类健康幸福的关注，已引起公众对正确营养的重视，并且因此而带来的对改善健康和延长寿命的益处已经显现。她不断大声呼吁："良好的营养就是预防疾病的堡垒，而这堡垒的大门是随时为你敞开的。"如今她的呼声已经响彻了几十年，仍未稍减，而且还将继续延续下去，而我们更希望通过"戴维斯营养健康宝典"，让你也能听到！
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