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| 編輯推薦： |
关于日常生活的重要性，曾有一句话：现代人*苦恼的不是什么特别的事情，比如不能去环游世界。*让人感到苦恼的，是日常生活的坍塌。是啊，经常让你觉得不舒服的，可能是起床气、没有赶上公交车、急匆匆地出门忘了带重要的东西、堵在胃里消化不了的食物或者与别人一言不合。
所以，让人感到安心的日常才*充满安慰：窝在沙发里一边读好书一边喝一杯热茶、伴着烛光吃一顿合胃口的饭、经过有面包刚出炉的面包房，还有，夏日去郊外远足，冬日围炉笑谈。在这些片刻，你所体会到的平静又放松的感觉，就是安逸，就是安逸所能带给你的慰藉。
生活在恶劣自然环境中的北欧人，就是找到了生活更加安逸的打开方式，才获得了源源不断的幸福。如何安逸地独处？如何拥有安逸的旅途？如何创造安逸的二人世界？如何做一顿安逸的饭？如何安逸地与他人相处不论你身处何方，安逸的生活总会有迹可循，而你会在《安逸的慰藉》里找到所有这些问题的答案，找到平静又放松的你自己。
不如就用这本书，告别过去的匆忙与不安，用难得的安逸轻松地开始新生活吧。
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| 內容簡介： |
这本书的目的是将安逸的概念引入你的生活，无论你在地球的哪个角落。它是一本你可以据此照顾自己和所爱之人的灵感手册。
北欧精神充满了安逸的气息：裹着毛毯坐在炉火边喝一杯热酒是安逸；和朋友吃一顿舒服合胃口的饭是安逸；伴着闪烁的营火，听现场音乐庆祝夏至日是安逸；在旅途中穿上羊毛袜，一边品香茶一边读好书是安逸；放着刚出炉的点心的面包房是安逸；倚在沙发上喝一杯酒放松身心，心爱的小狗窝在脚边，这才是安逸。
将治愈性元素引入日常是安逸生活的精髓所在，这本书会教给你一些简单的方法,涵盖装饰、旅行、娱乐和烹饪等各方面。
品尝着简单的味道，享受着暖人心怀的一天，让关爱和支持彼此的人们互相陪伴，互予慰藉。
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| 關於作者： |
贡纳尔卡尔吉斯拉松：生活方式研究者。冰岛雷克雅未克著名餐厅Dill主厨、美国纽约Agern餐厅主厨。料理屡获国际殊荣。
乔迪埃迪：
KINFOLK等多本生活方式杂志特约撰稿人。毕业于美国烹饪教育学院。
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| 目錄：
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序言 Introduction | 1
一天的开始 Starting the Day | 9
照顾好自己 Caring for Yourself | 41
宅居生活 Staying In | 51
简单的聚会和节假日 Easy Gathering and Holidays | 75
出门在外 Getting Out | 131
致谢 Acknowledgments | 159
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| 內容試閱：
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序
北欧的冬天既寒冷又漫长，要有怀着无畏的心才可能抵挡海上吹来的咆哮的厉风，并纵情享受阳光的现身，因为仅数小时后，太阳便会再次遁入地平线。但也只有如此，才能在逆境中开辟一条生路。
仅凭一颗勇敢的心和厚羊毛袜，还不足以让北欧人快乐地熬过这个昏暗又阴郁的季节。在一种安逸（hygge）的状态中，他们的精神获得了滋养，内心也变得轻快起来。这是他们冬天的治愈剂。安逸的要义在于照顾好自己和所爱的人，于此你会获得一种强烈的幸福感，无论雪下得多大，黄昏如何漫无止境，这种幸福感都不会减退。
宽泛地说，hygge（读作hue-guh）意为安逸，但对北欧人而言，它的含义远不止营造一个温暖迷人的居住空间那样简单，而更在于一种由内而外的舒服的感觉，这种感觉弥漫在周围的一切事物中，时时刻刻存在，无论天气和心情有多糟糕。虽然这个词起源于丹麦语，但其理念在每一个北欧人心中都至关重要。尽管它最适用于冬天，但到了气温回暖的日子，比如当人们在漫长的夏日里去森林远足，或者邀请朋友在午夜阳光下来一场室外烧烤时，这个词也绝不过时。
安逸指的是为你自己和你爱的人安置一处温暖舒服的庇护所。将治愈性元素引入日常是安逸生活的精髓所在。优雅、简单和感恩是安逸风格践行者们打造幸福生活时坚守的原则。北欧精神充满了安逸的气息：裹着毛毯坐在炉火边喝一杯加香料的热酒是安逸；和朋友伴着烛光吃一顿舒服合胃口的饭是安逸；伴着闪烁的营火，听现场音乐庆祝夏至日是安逸；在旅途中穿上羊毛袜，一边品香茶一边读好书是安逸；放着刚出炉的点心的面包房是安逸；骑自行车比坐汽车更安逸；只开荧光灯绝对不安逸；倚在沙发上喝一杯酒放松身心，心爱的小狗窝在脚边，这才是安逸。
归根结底，安逸是要被感觉到才算数的。它是人们聚在一处，创造亲密感和舒适感的艺术，比如在一个烛火荧荧的房间，壁炉里燃着噼啪作响的火苗，耳边萦绕着动人的旋律。它是邀请朋友在夏日光灿灿的河畔野餐，是在朋友们的陪伴下走一条蜿蜒的森林小径，这种锻炼于健康有益，却并不是一种负担。安逸也是在一个人的阅读时光啜饮一口好茶。它意味着放慢节奏，用心聆听我们珍爱的人分享的故事。春天，安逸生活的践行者们会来到室外，围在沐浴着阳光的桌子旁，开心地吃自制香肠，再喝几轮啤酒。安逸之心是轻盈而安详的，充满了不断学习所获得的智慧，以及从照料他人从刚出生的小婴儿到年迈脆弱的老人，再到我们珍贵的地球中所获得的各种满足感。安逸生活也在于照料好自己。Hyggeligt（安逸的）是hygge的形容词形式，在这个寒风最凛冽，太阳从不升起的地方，这个词频繁地出现在人们的对话中。安逸也表现在装饰、旅行、娱乐和烹饪等各方面。北欧的家庭会用柔和的灯光、自然的织物、温暖的色调和四处放置的舒适的毛毯和枕头布置家，让环境看上去更安逸。
比起独自旅行，安逸生活倡导和好朋友们一同上路。其真谛更在于居家而不是外出；即使你出门了，也最好选一个氛围舒适的地方，那里光线柔和，食物顺口，有简单又令人放松的社交节奏。安逸的着装讲求轻松舒适，摒弃亮闪闪的装饰或者粗糙扎人的织物。
还有其他事物可以唤起安逸的感觉，比如星幕下一场古典交响乐演奏会，听众们穿着手织的袜子坐在羊毛毯上，手里握着一杯热可可。简单、慢煮的三餐，无论是原料还是味道都让人想起自己最珍贵的童年这才是安逸的烹饪方式。用怀旧的旋律营造某种氛围，这就是安逸生活的乐趣所在。
安逸指的是腾出时间停下来感恩生活，深吸一口气，关掉电子设备，聆听自然的声音。享受孩子们的欢笑，并认真倾听老人们讲的故事。那里有一种安逸的智慧，关心自己且并不为此感到难为情。爱自己是安逸生活的前提。
为了切实地实践这种生活方式，你需要在四季生活的方方面面去拥抱它的理念。参加一场放松的鸡尾酒会或加入一个令人惬意的午后读书俱乐部，这些自然是安逸生活的明确体现，但办公室的日常也可以变得安逸起来。一片安逸的工作空间是井然有序且有吸引力的，没有旁杂的干扰却有一种邀人前来的气氛。在这里可以完成真正有意义的工作，给你带来成就感和荣耀感。
在北欧，生活中的重要服务（例如儿童保育、教育和医疗等）都是由政府负责的。安逸生活的信仰之所以会在这里出现，正是因为人们不必承担许多生活上昂贵的必需品或者说去承受这种负担所带来的不安全、不确定和焦虑感。被精心照料的感觉让北欧人对自我、他人和地球都饱含温情。好的一面是，安逸感并非独属于北欧人，尽管是他们在数百年来的时间里营造出了这种氛围。安逸生活是人人可得的，因为它的基本要义都可以轻松地融入我们的日常生活之中。
这本书的目的是将安逸的概念引入你的生活，无论你在地球的哪个角落。它是一本你可以据此照顾自己和所爱之人的灵感手册。安逸意味着用价值和魅力点亮你的世界。这本书会教给你一些简单的方法，去发现你身上的安逸气息，并帮助你成为那个最好、最自在的自己。
书中的菜谱来自冰岛大厨贡纳尔卡尔吉斯拉松（Gunnar
Karl Gslason），他的绝活就是在烹饪的时候深入探索让灵魂安逸的奥秘。他的菜肴简单又令人赏心悦目，既能神奇地唤起人们童年的记忆，又让他们对未来充满信心。
一顿补足精力的早餐可以让人神清气爽地开始新的一天；爱不释手的零食和手工啤酒能将会议讨论引向深入；汤虽简单，却能令人耳目一新；让人胃安肠顺的主菜做起来也毫不费力；一杯古怪的鸡尾酒下肚，谈话也越来越顺畅；甜点又简单又有趣这些就是贡纳尔安逸烹饪的标准。
这些佳肴给了家人和朋友们一个聚在一起的理由，品尝着简单的味道，享受着暖人心怀的舒适的一天，让关爱和支持彼此的人们互相陪伴，互予慰藉。
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