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| 內容簡介： |
韓國IBLINE集結知名咖啡師製作暢銷咖啡經典書籍
韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作
咖啡從業者的第一本專業入門書
從咖啡樹栽種、咖啡豆製作、烘焙、沖煮，到菜單設計與店家經營策略等，咖啡製作與經營相關的有用知識
WCRC咖啡烘焙世界冠軍賴昱權JACKYLAI推薦：「咖啡師能把美味的咖啡送進您手裡，而專業的咖啡書，能把咖啡的知識帶進每個人的心裡。」
□詳盡介紹從入門到實作的咖啡相關知識：分為五大部分，從入門最基礎的知識，到實作練習的說明與注意事項，循序漸進，是認識咖啡製作的最佳知識類型書籍。
□實務、教學與經營經驗豐富的作者群：作者皆為韓國知名咖啡專業人員，具有豐富的知識與經驗，於本書中傾囊相授，是取得相關咖啡知識的最佳途徑。
□提供優秀的咖啡店家菜單與咖啡作品：蒐羅韓國各家知名咖啡廳的咖啡菜單開發與製作，並提供咖啡師大賽冠軍的參賽作品，一窺咖啡師冠軍的底蘊。
集結知名咖啡師，長銷咖啡經典書籍
第一部 咖啡概論與咖啡香味
崔致熏亞洲第一位取得歐洲精品咖啡協會（SCA）咖啡文憑的咖啡師
第二部咖啡烘焙
元景首韓國咖啡師大賽、世界咖啡師大賽評審
第三部咖啡萃取
金世軒韓國咖啡教育中心首席教育訓練講師
第四部拿鐵拉花
金志訓經營以拉花聞名的咖啡店「CAFEwoodenTAMPER」。世界盃咖啡拉花大賽韓國代表隊。
第五部咖啡菜單
IBLINE編輯部《Coffee》雜誌出版社。同時經營韓國咖啡教育中心。主辦韓國第一場咖啡專業博覽會及韓國咖啡師大會等多樣活動。
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| 關於作者： |
崔致熏
第一部〈咖啡學概論與咖啡香味〉
崔致熏
歐洲精品咖啡協會（SCA）認證，具有訓練與測試資格的咖啡專業人員，為亞洲第一位取得SCA咖啡文憑的咖啡師。目前任職於歐洲咖啡師學院（ESCA）院長一職、韓國咖啡師大會（KoreaCoffeeLeague,KCL）審查委員長與國際咖啡杯測比賽（CupofExcellence,CoE）國際審查委員。
元景首
第二部〈咖啡烘焙〉
元景首
現為獨立咖啡烘焙師代表。
1990年代後期參創家庭用烘焙，開啟其烘焙人生。18年來，經營烘焙咖啡館與咖啡學院。與三星愛寶樂園飲品事業部、cafeartisee、MALICAFE共同開發新菜單並提供諮詢。
韓國咖啡協會（KCA）二級咖啡師首席評鑑委員與烘焙組組長，擔任韓國咖啡師大賽與世界咖啡師大賽國家代表選拔戰等，國內外咖啡師大會的審查委員。目前是韓國咖啡師大會營運委員，常於各大企業與學校授課或是演講。
金世軒
第三部〈咖啡萃取〉
金世軒
從咖啡加盟店到咖啡學院，從總經理到教育室長，豐富的經驗奠定其成為咖啡專家的基礎。曾任韓國咖啡教育中心（KoreaCoffeeEducationCenter,KCEC）首席教育訓練講師及韓國KBC（KoreaBaristaChampionship）營運組長，目前經營負責咖啡相關企業營銷解決方案的LXSOLUTION。
金志訓
第四部〈拿鐵拉花〉
金志訓
咖啡師，人稱「woodenTAMPER」，在首爾禾穀洞經營療癒系咖啡廳CAFEwoodenTAMPER。從事拉花教學已有很長一段時間，扎實的基礎課程和獨具風格的造型拉花課程人氣居高不下。曾在韓國、中國等地舉辦拿鐵拉花研討會，經常代表韓國參與世界盃咖啡拉花大賽（WorldLatteArtChampionship）等國內外賽事，屢次為國爭光。
IBLINE編輯部
第五部〈咖啡菜單〉
IBLINE編輯部
IBLINE專門出版以咖啡與茶為主題的月刊雜誌與單行本，同時經營韓國咖啡教育中心（KoreaCoffeeEducationCenter,KCEC）。另外IBLINE也負責主辦韓國第一場咖啡專業博覽會——每年11月的首爾咖啡秀（SeoulCafeShow），以及韓國咖啡師大會（KoreaCoffeeLeague，KCL）等多樣活動，致力於促進韓國咖啡文化與產業的發展。
譯者簡介
陳聖薇
旅居韓國近十年，喜歡透過文字翻譯傳遞韓國的日常、韓國的生活、韓國的喜怒哀樂。電子信箱：yeweis9@naver.com
葉雨純
政大韓文系畢，喜歡沉浸在不同國界的文字中，轉換字裡行間的溫度。
陳青萍
政大韓語系學士，首爾大學國際關係碩士，多次擔任大型商展與藝文活動口譯，曾任職韓國TOMNTOMSCOFFEE海外營運專員。
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| 目錄：
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第一部咖啡概論與咖啡香味
1咖啡學概論
2咖啡香味
第二部咖啡烘焙
3生豆
4烘豆
5烘焙實作
6混豆
第三部咖啡萃取
7研磨
8萃取
9濃縮咖啡
10沖煮
第四部拿鐵拉花
11拿鐵拉花的原理
12拿鐵拉花實作
第五部咖啡菜單
13咖啡製作準備
14萃取
15咖啡菜單
16義式濃縮咖啡
17手沖咖啡
18咖啡拿鐵與卡布奇諾
19花式咖啡
20韓國咖啡師冠軍大賽參賽作品
索引
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