登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 樊树志作品：重写明晚史系列（全6册 崇祯传+江南市镇的早期城市化+明史十二讲+图文中国史+万历传+国史十六讲修订版） 》 售價：NT$ 2215.0 《 真谛全集（共6册） 》 售價：NT$ 5390.0 《 敦煌通史：魏晋北朝卷 》 售價：NT$ 780.0 《 唯美手编16：知性优雅的编织 》 售價：NT$ 250.0 《 情绪的惊人力量：跟随内心的指引，掌控情绪，做心想事成的自己 》 售價：NT$ 230.0 《 棉的全球史（历史·文化经典译丛） 》 售價：NT$ 500.0 《 超越百岁看这本就够了 》 售價：NT$ 254.0 《 亚洲戏剧史·南亚卷 》 售價：NT$ 653.0

內容簡介： 《南通烹饪文化今古谈：江海食脉江海文化丛书》由“溯江海烹饪历史”“说南通古今菜肴”“数家乡民风食俗”“忆通城老店名厨”“文人情怀南通菜”五部分组成。《南通烹饪文化今古谈：江海食脉江海文化丛书》以南通知名的土特产食材为脉络，对本地传统菜、创新菜、仿古菜以及流传一方的民间菜，进行钩沉整理后汇集而成，使人们在品尝菜肴的同时，能品尝出历史的味道、现代的味道和乡土的味道。 目錄： 百姓食为天乡情著新篇（代序） 引子 章 溯江海烹饪历史 第二章 说古今南通菜肴 一、江海的馈赠——洄游鱼鲜 1、春馔妙物·刀鱼 2、揭秘鳗鱼之魔 3、尴尬的河纯 4、怀恋鲥鱼 5、鲈鲈之辩 6、多子凤尾鱼 7、善跳的肉棍子·鲻鱼 8、整体性美食·银鱼 9、熟悉而又陌生鰕的虎鱼 10、水中活化石·鲟鱼 二、慷慨的大海——咸水水产 1、状元与黄鱼 2、“大头”梅童鱼 3、藏在深闺人未识的鲵鱼 4、“好”吃的带鱼 5、鲳鱼化蝶 6、似鲥鳓鱼 7、软骨头巨无霸·鲨鱼 8、不“比目”的比目鱼 9、会飞的乌贼 10、水产瑰宝·海蜇 11、天下鲜 12、醉倒人的竹蛏 13、蛤蜊与西施舌 14、群蚶争鲜 15、贝中珍品——枵壳·仰厣·海蚌 16、要有嘴舌功夫才能享受到的美味·泥螺 17、尾巴好吃的香螺 18、动植物的混合体·海葵 19、海虾知多少 20、海蟹·梭子蟹 21、非鱼之鲍 22、美味、养生、食疗奇珍·海参 23、鱼翅传奇 24、能衣能食的鱼皮 25、鱼骨·鱼肠·鱼信·鱼鳃 三、江河的恩赐——淡水水产 1、桃花流水鳜鱼肥 2、鲴鱼味美胜河纯 3、趋吉图腾话鲫鱼 4、淡水名鱼说鳊鱼 5、青草鲢鳙四大家 6、喜看鲤鱼跳龙门 7、长鱼人馔味绵长 8、美不过是螃蟹 9、虾螺蚬蚌滋味长 四、土地的奉献 （一）畜兽家禽 （二）蔬果野菜 （三）居家菜蔬 （四）美美相乘 （五）素斋素筵 （六）点心拾萃 第三章 数家乡民风食俗 一、南通的饮食习俗 二、南通的时令食俗 三、南通的人生履俗 四、南通的摊担市声 五、南通的饮食词汇 第四章 忆通城名厨老店 一、名厨世家 二、专业名厨 三、百年老店 四、点心小吃店 五、卤菜摊店 六、茶食老店 七、酱园旧号 跋 后记

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.