登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 勇往值钱：做自己人生的CEO 》 售價：NT$ 311.0 《 里山资本主义：不做金钱的奴隶，做个安心的里山主人（献礼大地） 》 售價：NT$ 307.0 《 欧洲雇佣兵研究（1350-1800） 》 售價：NT$ 338.0 《 费里尼的电影 》 售價：NT$ 463.0 《 第一性原理：21堂科学通识课（《奇怪的知识增加了》作者马库斯·乔恩全新力作） 》 售價：NT$ 411.0 《 过渡劳动：平台经济下的外卖骑手（薄荷实验） 》 售價：NT$ 510.0 《 爱的重构：让自己成为家庭幸福掌舵人 》 售價：NT$ 510.0 《 春雨杏花急急落，车马春山慢慢行（生活是美好的，人是有诗意的。汪曾祺、沈从文、梁实秋等17位名家写给现代人的诗意生活美学之书） 》 售價：NT$ 270.0

編輯推薦： ★ 精选193道具有代表性的流行川菜，将巴国蜀地的市井美味带到千家万户。 ★ 大厨公开制作要领，总结菜品特点，细腻地诠释川菜重视烹调技法的精粹。 ★ 菜品经典，文字通俗，配图精美，可操作性强，是一部难得的烹饪工具书。 內容簡介： 川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香见长，善用小炒、干煸、干烧等烹调手法，味型较多，富于变化，具有浓厚的地方特色。清鲜醇浓，一菜一格，百菜百味，是川菜的主要特点。本书收录了193道深受大众欢迎的流行川菜食谱，爽口的凉菜，诱人的热菜，暖心的汤菜，每一道都是百姓餐桌上的宠儿，让人百吃不厌。 關於作者： 邱克洪★ 中式烹饪高级技师★ 国家职业竞赛裁判员★ 中央电视台满汉全席美食冠军PK赛评委★ 中国川菜十大精英★ 成都十大名店招牌菜评委★ 成都新东方烹饪学院客座教授担纲策划了廖记棒棒鸡连锁规划；成都西海宴、御金池洗浴中心开业策划；新华酒店板块首届酒店技术交流大赛；策划组织郫县政府首届美食节；策划主导清白江区魅力青白江啤酒节等。 內容試閱： 川味之美来自巴蜀人尚滋味好辛香的传统，一个辛字，点出了川味之魂，也贯穿在川味文化的发展史。从2000年前就声名在外的蜀椒（即花椒），到200多年前引进辣椒之后，四川人在辛的味觉传统精神下，打造出别具个性、震古烁今、影响深广的麻辣传奇，成为川味活力四射、激情飞扬的竞争力。川味之美也来自于四川的移民。从战国秦王朝始到清末，五次大规模外来移民，不仅带来了新的原料、新的技艺，也带来了新的味道、新的思维。并在历史的长河中，动态调整、包容发展，在晚清形成了具有取材广、味型多、技艺丰、风格显、一菜一格，百菜百味的现代意义上的川菜王国。川味之美源于民间，源于千家万户普通人家的历史经验和生活积累；也来自于热爱川菜、富有天赋的川菜厨师们，他们从民间走来，又用自己的理解、智慧、悟性对民间川菜给予了提升和创新，为川菜的传播立下了功绩。所以，四川不仅是视觉的天堂，也是味觉的江湖。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.