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『簡體書』涪陵榨菜文化研究

書城自編碼: 3101965
分類: 簡體書→大陸圖書→社會科學社会科学总论
作者: 何侍昌 编著
國際書號(ISBN): 9787516633694
出版社: 新华出版社
出版日期: 2018-01-01
版次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 449

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內容簡介:
涪陵榨菜不仅是重庆涪陵城市的名片,更是中国乃至世界腌菜的著名品牌,是世界饮食文化百花园中的一朵奇葩,对世界饮食文化的丰富与发展有着极为重大而深远的影响。书稿的出版将弥补百年榨菜产业研究的不足,将涪陵榨菜近120年的发展历史进行分期,并以此为基础具体考察涪陵榨菜历史、品牌、工艺、饮食、非物质遗产等文化维度的丰富内涵。对把握涪陵榨菜发展的历史文化脉络、构建涪陵榨菜的历史文化发展谱系、凝练涪陵榨菜文化精神,助推涪陵榨菜产业化发展,具有一定的理论价值与现实意义。
關於作者:
何侍昌(1966.02-),重庆涪陵人,区域经济学研究生,重庆市社会科学普及专家,重庆市涪陵区科技拔尖人才,长江师范学院武陵山片区绿色发展协同创新中心、长江师范学院武陵山区特色资源开发与利用研究中心研究员。现任重庆市涪陵区社科联主席。
主要从事区域经济理论与实践研究。出版有《榨菜产业经济学研究》等专著2部,在《探索》等核心期刊发表《西部新一轮农业结构调整的问题与对策》等学术论文37篇,主持完成省市级社科基金规划项目5项,获重庆市社科学术奖7项、涪陵区政府社科优秀成果奖5项。

 

 

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