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編輯推薦： 《零起点家常菜》按照冷菜、热菜、汤羹、主食、饮品、烘焙等六个方面全面介绍了各种简易的家常菜，所选菜肴都是大家耳熟能详、百姓餐桌上*常出现的菜例，选用简单的方法，做出家常菜品，同时做菜的每个步骤都十分详尽，以供新手学习。另外图书的前面会单独安排一章烹饪基础内容，介绍食材、技法、加工、保存等各种基础常识，可以使新手快速入门。 內容簡介： 烹饪的魅力在于以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦每家每户都有属于自己的家常菜，而家常菜因地域物产、生活习惯和饮食爱好的不同，开成了东南西北不同的地域特色以及咸、鲜、甜、麻、辣、酸、香等不同的口味特点。因为无论你走到哪里，品尝过多少美味，总会有一些家的味道让我们念念不忘。 關於作者： 李光健：中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家一级评委，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家公共高级营养师高级技师，国际餐饮协会 IFBA专家评委，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。 目錄： 基础知识介绍 8 Part 01：爽口冷菜 麻酱油麦菜 20 芦笋拌玉蘑 21 紫菜蔬菜卷 22 京糕莴笋丝 23 多味沙拉 24 酱油萝卜皮 25 风味酿皮 26 三丝黄瓜卷 27 红油猪心 28 干豆腐肉卷 29 Part 02：美味热菜 糖醋脆皮茄子 54 丁藕丸子 55 椒盐小土豆 56 农家烧四宝 57 辣烧茄子豆角 58 香菇肉酱 59 杏鲍菇扣西蓝花 60 糖醋蟹味菇 61 辣椒小炒肉 62 蒜香肉丁 63 尖椒炒猪头肉 64 海带结红烧肉 65 豉汁蒸排骨 66 Part 03：滋补汤羹 蚕豆奶油南瓜羹 104 百年好合羹105 鸡汁芋头烩豌豆 106 大虾炖白菜107 棒骨炖酸菜 108 茄子文蛤汤109 酱香土豆粉 110 土豆萝卜汤 111 榨菜狮子头 112 肉羹太阳蛋 113 Part 04：花样主食 小炖肉茄子卤面 138 翡翠凉面拌菜心 139 韩式拌意面 140 重庆小面 141 台式卤肉饭 142 四喜饭卷 143 香菇卤肉饭 144 羊排手抓饭 145 海鲜砂锅粥146 三色疙瘩汤 147 翡翠拨鱼 148 Part 05：简易西餐 法式奶油菜花汤 172 蟹肉青苹果冻汤173 西蓝花忌廉汤174 意式蔬菜浓汤175 法式鲜虾咯嗲176 挪威烟熏三文鱼177 芦笋拌鲜贝178 法式鹅肝批179 蟹肉芒果沙拉180 椰菜卷 181 BBQ牛仔骨 182 香煎神户牛肉183 內容試閱： 对于烹饪新手，如何做好各式美味的菜肴、主食、饮品、烘焙等，常常是比较陌生和繁杂的，如何用最短的时间、最简易的方法做出家常菜品，对于烹饪新手来说也是最重要的。

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