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| 編輯推薦： |
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结合现代营养学知识与传统中医调养理论详细介绍肿瘤病的膳食要点和饮食搭配融运动、中药、食疗等多种疗法为一体
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| 內容簡介： |
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本书在带领读者认识肿瘤病的基础上，详细介绍了该病的基本知识、膳食要点、食物搭配等营养原则和运动、中药、食疗等中医调养方法，将现代营养学知识和传统中医调养理论结合在一起。本书内容丰富实用，文字通俗易懂，方法简便可行，是肿瘤病患者用书，也可供基层医务工作者和营养师阅读参考。
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| 關於作者： |
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辛宝，男，副教授，执业中医师，临床营养师，硕士生导师。陕西中医药大学第二附属医院治未病科副主任，食疗营养室主任，陕西省重点扶持学科中医养生学学科带头人，中华中医药学会养生康复专业委员会委员，中国抗癌协会肿瘤营养与支持专业委员会委员。主要研究食疗营养理论体系构建与临床应用研究，擅长肥胖、肿瘤等慢性病的中医食疗营养调理。
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| 目錄：
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第一部分 肿瘤基本知识 1
什么是肿瘤？ 2
1.良性肿瘤 2
2.恶性肿瘤 2
肿瘤是如何发生的？ 3
致癌因素有哪些？ 4
怎样及早发现肿瘤？ 5
1.肿瘤普查 6
2.查肿瘤标志物 7
3.定期体检 7
4.PET-CT检查 7
5.自我检查 8
得了肿瘤怎么办？ 9
肿瘤可以预防吗？ 11
行为生活方式对肿瘤有什么影响？ 12
如何进行肿瘤的健康教育与社区预防？ 14
第二部分 饮食与配餐指南 17
何种饮食会促进肿瘤的发生？ 18
1.高脂饮食 18
2.亚硝基化合物 18
3.食物高温分解物 19
4.黄曲霉毒素 19
肿瘤患者如何选择合理膳食？ 19
肿瘤患者的营养问题有哪些？ 21
1.体重下降和营养不良的危险性 21
2.改善癌症患者营养状况的计划 22
肿瘤患者的营养误区有哪些？ 23
误区一：认为增加营养会
加速肿瘤生长 23
误区二：过分强调忌口和发物 23
误区三：一味乱补 24
误区四：患者喝汤最营养 25
误区五：水果的营养比蔬菜好 25
肿瘤患者的膳食种类有哪些？ 25
1.普通膳食 25
2.软膳食 26
3.半流食 26
4.流食 27
5.膳食的特殊途径 27
肿瘤患者的膳食如何进行合理烹调？ 28
肿瘤患者如何进行合理配餐？ 28
如何配餐减轻肿瘤放化疗的不良反应？ 29
抗肿瘤食物搭配的宜忌有哪些？ 30
抗肿瘤食物推荐 31
1.粮谷类食物 32
大豆 32
玉米 33
米糠 34
小麦 34
红薯 35
2.蔬菜类食物 36
油菜 36
白菜 37
青菜 37
包心菜 38
芹菜 38
萝卜 39
花椰菜 40
魔芋 41
百合 42
洋葱 43
刀豆 43
扁豆 44
南瓜 45
黄瓜 45
苦瓜 46
葱 47
辣椒 48
紫菜 49
莼菜 50
鱼腥草 51
荠菜 52
韭菜 52
胡萝卜 53
大蒜 55
芦笋 56
莴笋 57
茄子 58
3.水果类食物 59
芒果 59
香蕉 59
木瓜 61
猕猴桃 61
刺梨 63
沙棘 63
苹果 64
柑橘 65
杏子 67
草莓 67
山楂 69
4.干果类食物 70
无花果 70
莲子 71
核桃仁 72
5.蕈菌类食物 72
香菇 72
猴头菇 74
黑木耳 75
银耳 76
草菇 77
平菇 78
金针菇 78
6.水产类食物 79
沙丁鱼 79
牡蛎 80
文蛤 80
干贝 81
鲍鱼 82
对虾 83
海参 84
海带 85
带鱼 85
甲鱼 86
龟 87
常见致癌食物黑名单 88
第三部分 中医调养方法 91
中医对肿瘤的认识 92
肿瘤的中医食疗原则 92
1.平衡膳食营养，注重扶正补虚 92
2.熟谙食物性味，注重辨证施食 93
3.选择抗癌食品，力求有针对性 93
常见肿瘤的饮食宜忌与药膳 94
（一）鼻咽癌 94
鸡蛋壁虎 94
乳香血竭散 95
丹田蛋 95
甲鱼枸杞汤 95
青梅八宝饭 95
无花果炖肉 96
山药莲薏汤 96
养津饮 96
金银花露 96
花粉川贝炖瘦肉 97
猪鼻寄生汤 97
芦笋茶 97
（二）肺癌 98
萝卜粥 99
杏仁半夏米仁粥 99
胡杏银耳汤 99
冬瓜皮蚕豆汤 99
无花果粥 99
枇杷叶粥 100
鱼腥草赤豆米仁粥 100
杏仁白皮粥 100
黄芪百合米仁粥 100
阿胶地黄粥 101
甲鱼川贝汤 101
甘草雪梨煲猪肺 101
（三）乳腺癌 101
天冬红糖水 103
乳汁草豆腐汤 103
鲜橙汁冲米酒 103
芍归炖穿山甲肉 103
黄花菜肉饼 104
玉米橘核羹 104
鸡蛋全蝎 104
土茯苓炖甲鱼 104
双菇芥菜丝 105
陈南瓜蒂散 105
留行黑豆汁 105
（四）食管癌 105
芦根洋参柿霜粥 106
陈夏苡仁粥 107
淮杞炖鳖 107
砂仁鱼鳔猪肉羹 107
冬虫夏草炖鸭肉 108
人参黄芪炖生鱼 108
薏苡仁淮山龟肉汤 108
三七桃仁猪瘦肉汤 109
（五）胃癌 109
参归汤 110
香菇猪血汤 110
蔗姜饮 111
红糖煲豆腐 111
陈皮大枣饮 111
莱菔粥 111
陈皮瘦肉粥 111
莴苣大枣饼 112
芡实六珍糕 112
龙眼花生汤 112
乌梅粥 112
健胃防癌茶 113
（六）肝癌 113
鹅血蘑菇 114
枸杞甲鱼 114
茯苓清蒸鳜鱼 114
翠衣番茄豆腐汤 115
荠菜鲫鱼汤 115
芡实炖肉 115
薄荷红糖饮 115
青果烧鸡蛋 115
猕猴桃根炖肉 116
马齿苋卤鸡蛋 116
藕汁炖鸡蛋 116
山药扁豆粥 116
（七）大肠癌 116
马齿苋粥 117
绿豆糯米酿猪肠 117
太子参无花果炖兔肉 118
黄花菜木耳鸡肉汤 118
木耳海参猪肠汤 118
黄芪参刺粥 118
银花白龙粥 119
（八）宫颈癌 119
黄芪车前墨鱼汤 120
萸肉黄精鳖甲汤 120
黄芪虫草炖乌鸡 121
当归羊肉 121
乳香蛋丁 121
菱粉粥 121
肉片炒蒜苗 122
桃仁煲墨鱼 122
贝母炖兔肉 122
陈香牛肉 122
（九）恶性淋巴瘤 122
海带紫菜汤 123
枸杞松子肉糜 123
山药枸杞三七汤 124
豆芽凉面 124
素炒丝瓜 124
莲英双仨粥 125
鲜牡蛎面 125
羊骨粥 125
（十）卵巢恶性肿瘤 125
乌贼白果汤 126
益母草煮鸡蛋 126
紫草鹌鹑蛋 126
参芪健脾汤 127
商陆粳米大枣粥 127
桑寄生鸡蛋 127
排骨扁豆苡仁汤 127
陈香牛肉 128
肿瘤放、化疗毒副作用的食疗方 128
（一）化疗期间恶心呕吐的食疗方 128
鲜芦根汤 128
鲜藕姜汁粥 129
胡萝卜粥 129
萝卜酸梅汤 129
佛手粥 129
姜汁橘皮饮 130
（二）化疗期间血象下降的食疗方 130
枣米粥 130
补髓汤 131
龟肉猪肚汤 131
牛肉鹌鹑汤 131
大枣枸杞炖猪心 131
黄芪乌鸡汤 131
五红汤 131
（三）化疗期间肝功能异常的食疗方 132
肝枣粥 132
泥鳅粥 132
绿豆薏米粥 132
猪肝绿豆粥 132
（四）化疗期间肾功能异常的食疗方 132
鲤鱼炖冬瓜 133
猪腰粥 133
鸭肉粥 133
茅根赤小豆粥 133
（五）化疗期间腹泻的食疗方 133
白术猪肚粥 134
莲子粥 134
酥香鹌鹑 134
栗子烧白菜 134
（六）化疗期间脱发食疗方 135
首乌鸡蛋汤 135
芝麻红糖粥 135
核桃芝麻粥 135
首乌山药羊肉汤 136
（七）化疗期间口腔溃疡食疗方 136
蜜汁含漱法 136
生萝卜鲜藕汁含漱法 136
木耳饮疗法 137
白菜根疗法 137
苹果疗法 137
如何选择防癌抗癌的茶疗饮品 137
（一）抗癌水果茶 137
猕猴桃蜜茶 137
乌梅山楂茶 138
无花果绿茶饮 138
青果乌龙茶 138
草莓蜜茶 138
木瓜茶 139
杏仁蜜奶茶 139
（二）抗癌菜茶 139
生姜茶 139
芦笋茶 140
海藻茶 140
葵秆心绿茶饮 140
薏苡仁菱角茶 140
（三）抗癌药茶 141
白花蛇舌草茶 141
鱼腥草茶 141
人参茶 141
金银花茶 142
半边莲茶 142
半枝莲蜜饮 142
罗汉果茶 143
西洋参茶 143
刺五加茶 143
绞股蓝蜜茶 143
如何选择有抗肿瘤作用的中药单方 144
如何选择有抗肿瘤作用的中药复方 145
（一）肺癌 145
清肺抑癌汤 145
牛黄紫草根粉 146
软坚解毒汤 146
肺癌方 146
王氏肺癌良方 146
白草抗癌方 147
（二）胃癌 147
复方蛇舌草汤 147
二焦汤 147
蛇舌草汤 148
银花解毒煎 148
密根莲枣汤 148
藤虎汤 148
（三）肝癌 149
健脾软坚汤 149
行气汤 149
全虫散 149
加味犀黄丸 150
八月札汤 150
尾连黄花汤 150
（四）食管癌 150
加味五汁饮 150
加味二陈汤 151
开关散 151
开郁散 151
（五）宫颈癌 152
桂桃苓丹方 152
蜀红汤 152
抗宫颈癌Ⅰ号（宫颈癌早期） 152
抗宫颈癌Ⅱ号（宫颈癌中期） 152
抗宫颈癌Ⅲ号（宫颈癌晚期） 153
（六）恶性淋巴瘤 153
加味解毒散结汤 153
二花二蓟散 153
两根莲花汤 153
南星象贝汤 154
八月红花汤 154
（七）乳腺癌 154
慈菇金盘汤 154
解毒散结汤 155
王猫软化方 155
二丹汤 155
慈菇蟹丸 155
（八）鼻咽癌 156
河柳抗癌方 156
散结消癌汤 156
蛇草抗癌方 156
二虫抗癌方 156
蜈蚣地龙散 157
（九）卵巢肿瘤 157
活血止痛汤 157
麝香血竭方 157
蛇莲地鳖汤 157
三白汤 158
大黄黄柏膏 158
如何选择有扶正作用的补益中药 158
如何选择中医运动疗法 160
（一）运动疗法防癌康复的特点 160
（二）运动疗法防癌康复意义 160
（三）防癌康复运动疗法的注意事项 162
（四）各种运动疗法介绍 163
1.太极拳 163
2.八段锦 163
3.五禽戏 163
4.易筋操 164
如何选择精神疗法 164
（一）精神疗法抗癌介绍 164
（二）各种精神疗法介绍 165
1.信心疗法 165
2.生活意义疗法 166
3.谈话疗法 167
4.自我暗示疗法 168
如何选择娱乐疗法？ 170
（一）娱乐疗法抗肿瘤介绍 170
（二）各种娱乐疗法介绍 170
1.松弛疗法 170
2.快乐疗法 172
3.音乐疗法 173
4.琴棋书画疗法 175
第四部分 肿瘤的用药常识 177
肿瘤患者用药必须听从专科医生指导 178
如何制订合理的用药方案？ 179
1.明确诊断 180
2.充分了解患者的一般状况 180
3.了解患者的既往治疗情况 180
4.确定治疗目标 181
5.了解肿瘤的分期 181
6.考虑患者主要脏器功能 181
7.注意化疗的敏感性 181
8.注意患者的个体差异性 181
化疗药物是如何杀死肿瘤细胞的？ 182
1.影响细胞增殖 182
2.影响生物大分子 183
如何选择针对性强的抗肿瘤药？ 184
1.根据肿瘤的细胞类型选择药物 184
2.尽量使用联合化疗 184
常见的抗肿瘤药物有哪些？ 185
1.氮芥 187
2.环磷酰胺 188
3.氟尿嘧啶 189
4.甲氨蝶呤 190
5.阿糖胞苷 190
6.阿霉素 191
7.丝裂霉素 191
8.长春新碱 192
9.喜树碱 192
10.己烯雌酚 193
11.甲羟孕酮 193
12.顺铂 194
需要了解的抗肿瘤新药、进口药 195
1.洛铂 195
2.速莱 （依西美坦） 196
3.孚贝（卡莫氟片） 196
4.方克（替加氟注射液） 197
5.注射用培美曲塞二钠（卡帕邦） 197
6.多西他赛 197
肿瘤用药过程中常见并发症有哪些？ 200
1.感染 201
2.出血 201
3.肿瘤溶解综合征 202
4.癌性疼痛 202
5.梗阻 202
怎样计算化疗的周期及疗程？ 202
哪些情况下需暂停化疗？ 204
1.骨髓抑制 204
2.严重的消化道反应 204
3.发热 204
4.重要脏器的毒性反应 205
5.消化道出血、穿孔 205
止痛药物的使用原则及种类 205
1.非麻醉止痛药 206
2.麻醉止痛药 206
3.其他类药物 207
如何判定抗肿瘤药的治疗效果？ 209
1.有效抗肿瘤药的标准 209
2.评定化疗效果 210
如何减轻抗肿瘤药的不良反应？ 211
参考文献213
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肿瘤疾病，病因复杂，严重危害人类健康，尤以胃、肝、肺、食管、结肠、乳腺、宫颈等恶性肿瘤多见，且有逐年上升趋势。目前对恶性肿瘤倡导预防为主和综合治疗，这一理念已被越来越多的临床医师和肿瘤患者接受。综合治疗除外科手术、放化疗治疗以外，中药、营养与食疗、运动等辅助综合疗法越来越受到重视。鉴于此，我们组织了在肿瘤中西医临床及养生保健方面学有专长、经验丰富的专业人士编写了本书。本书内容涉及肿瘤的基本知识、肿瘤的用药常识，并重点介绍了肿瘤患者的饮食与配餐指南及中医调养方法，力求将现代营养学知识与传统中医食疗调养结合在一起。本书的编写，力求内容丰富实用，文字通俗易懂，努力成为肿瘤患者或预防肿瘤的必备用书，对基层医务工作者和营养师也有重要参考价值。虽然我们勤勤勉勉，不敢有丝毫的懈怠，但因学识所限，管窥之见，难识全貌，疏漏之处，肯定有之，恳请读者、专家批评指正，以便今后修改完善。编者2017.08
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