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| 編輯推薦： |
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人气美食达人兼公共营养师王义娟亲授美食秘方，美味与营养兼具，让家人吃得放心、吃得健康。书中不仅有详细的步骤文字，更有料理小贴士 营养小学堂，帮助读者更快上手，厨房小白也能轻松做出营养美味的家常菜。
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| 內容簡介： |
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人气营养师、国宴第二代传承人、央视《回家吃饭》栏目特邀嘉宾王义娟亲授健康饮食秘方。本书从王老师倾力打造的美食自媒体 叶子的小厨 中精选68道食谱，以全彩图解的方式呈现给读者，并按照鱼虾蟹类、畜禽肉类、汤羹饮品、营养素食以及私房酱料进行分类，将餐桌上常见的家常菜与营养学相结合，让读者在阅读之余能够全方位了解食物的营养知识，为家人做上一顿精美又不失营养的可口佳肴。这些知识和方案，都是作者多年思考、体会和实践的结果，书中的每一道主食、菜肴和饮品，都出自作者本人的私家营养菜谱，旨在让读者吃对家常菜，轻松享健康！
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| 關於作者： |
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王义娟，重庆人，毕业于中国农业大学（原北京农业大学），主修食品营养与安全学，一级公共营养师、知名营养讲师、国宴第二代传承人，央视、北京电视台、河北电视台等多家电视台美食栏目特邀嘉宾。其倾力打造的美食自媒体《叶子的小厨》，曾获得今日头条年度美食自媒体企鹅平台年度美食自媒体等荣誉称号。
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| 內容試閱：
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我不止一次地庆幸，庆幸我当年的决定！2012 年，是我人生的转折点，在过去的十几年中，我一直从事建材生意，事业也算小有起色，却发现六岁的女儿不仅性格内向，而且挑食，不管是从身体还是心理上来讲，女儿当年都是不健康的。于是，我下定决心做一名全职家庭主妇。从做全职家庭主妇这天开始，我搬了家，格式化了电脑，拆掉了电视，开始了崭新的生活从六岁就开始做饭的我对于美食还是有一定天赋的，所以为了让女儿爱上吃饭，我投其所好在网上学着做创意便当，也经常让女儿动手一起做。我在网上学做一段时间美食后，发现这种分享使我获得了受益，就觉得需要把这种益处传递下去，也希望能帮助到更多的妈妈们，于是我开了博客。为了让家人吃得更健康，也为了我分享的内容更靠谱，我就去学了营养学，还带着女儿一起去学，我自己在营养学理论上孜孜不倦、如饥似渴地学习着，女儿也成了地地道道的小小营养师。平常除了给女儿做各种漂亮的美食餐外，我还通过所学营养知识给女儿进行健脾养胃的食疗。两年后，我问女儿想吃什么，女儿答：有吃的就行。突然觉得，我家女儿也太好养了！女儿内向的性格也在一年后完全有了改变，在我开始做全职主妇的一年里，我每个星期都带孩子去户外玩，让孩子发现生活中的各种美，同时也让她与许多人进行交流。我后来翻照片，发现一共带女儿穿越了五十几个公园，女儿也逐渐成为驴友中的小领队，记得其中一次徒步穿越走了22千米，女儿一直跑在我前面，在大自然的怀抱里尽情地享受，没有半点累意和抱怨。如今的女儿爱说爱笑，有自信，每天都开开心心的，没有当年微微自闭的一点痕迹。当我考过二级营养师后，才发现自己刚刚踏进营养的大门，于是我后来又考了一级营养师、健康管理师，还参加了科普写作班、营养配餐班、营养讲师的培训。学无止境，在学习营养学的道路上，我会继续前行。通过这几年的学习与分享，我取得了不小的成绩，大大小小的奖也拿了许多，还担任过多家电视台的美食嘉宾，但自己还处于初级阶段，需要学习的还有不少，所以我前进着、奔跑着、快乐着，初心不改。作为一名推动食育计划的志愿者，我曾经到一些社区、学校做过健康公益讲座，发现大多数人不知道怎么吃，人们在饮食上有严重的误区。我坚信通过接地气的菜肴与营养知识结合会让更多人真正走出误区，于是我更加坚定自己的信念，决定将营养美食分享进行到底每天清晨一睁眼，我总是急匆匆地冲进厨房，开始每天新的快乐美食之旅，除去每天8 小时的睡眠时间，我在其余的时间里从没离开过营养和美食，从设计菜谱、买菜、制作、拍摄、后期处理、上传，我的脑子里装的全是营养和美食，有朋友笑称，和我聊天就不要聊别的，只聊吃！每天除了分享美食，我还坚持运动，一边跑步一边听营养讲座就是我享受的美好时光，我认为，坚持是一种品质，我不仅自己在进步，也要给女儿做表率。美食改变了我的生活，也改变了我的人生：从前的我，拖着臃肿而倦怠的身体一边工作一边打游戏，经常头痛不舒服，然后对身边的人也总是发脾气；现在的我，不仅健康减肥成功，而且身体健康，现在每天都比以前忙，但我却是异常开心、乐此不疲。在这条路上，我要感谢的人太多，家人的支持，老师、同学、朋友的帮助，美食盟友的鼓励，广大粉丝朋友的支持以及各平台的扶持，感恩这一切的一切，我会不断努力，坚定不移地走下去！据统计，中国有超过2.5 亿的高血压患者、1.2 亿肥胖者、1.1 亿糖尿病患者，并且发病人群正在逐渐年轻化，这些慢性疾病都与饮食密切相关。合理饮食，健康饮食不是该吃什么、不该吃什么那么简单的问题，而是要营养全面均衡、合理膳食。现代饮食中存在着能量超标却部分营养素严重缺乏的情况，这跟中国近代饮食结构发生的巨大变化有关。本书中将营养知识和美食结合起来，做了一些分析阐述，所有食谱都是经过精心设计的，都是接地气的家庭菜肴，我力求将美食做到简单化，让厨房小白也能轻松上手，希望这本书能让广大读者朋友们有所收获，并且领会到健康饮食的精髓。健康需要均衡的营养、合理的运动、充足的睡眠、良好的心态，当然，还有我们改变不了的自然因素和社会环境因素，我们所能左右的因素占60%，那我们就好好地把这60%把控好，做一个健康、豁达、阳光的人 ，同时把这种正能量进行传递！祝愿所有朋友健康、快乐！
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