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| 內容簡介： |
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《葡萄酒的三生三世厦门大学选修课教材丛书》通过生动的文字、图片，娓娓道来关于葡萄酒的旧经典、新故事，兼顾专业性和趣味性。本书既是一本创新的葡萄酒文化知识品鉴课本，也是一部以葡萄酒生灵作为主角的故事书。
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| 關於作者： |
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陈庭纬（原名陈建辉），资深葡萄酒品鉴专家，深圳市建文酒业董事长，厦门大学管理学院兼职教授，厦大深圳研究院国学中心主任，厦大葡萄酒文化品鉴课程创始讲师。曾多次赴英法等国学习葡萄酒知识。多年来致力于健康时尚的葡萄酒文化传播，为上市公司、社会组织及高等学校授课并传播葡萄酒文化知识。2013年至今，在厦门大学开设了985重点高校第一门有学分的葡萄酒文化品鉴课程。
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| 目錄：
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04-06 作者序
07-09 题序
第一章 葡萄酒的概述
010 什么是葡萄酒
018 葡萄酒的历史与人类文明
024 中国的葡萄酒之路
第二章 葡萄酒的第一生世
027 葡萄树的一年
028 葡萄酒的第一生世
030 剪枝，防冻，观察成分
035 采摘（葡萄酒的第一生收宫）
第三章 葡萄酒的第二生世
044 葡萄酒的第二生世
045 挤压葡萄古老的踩葡萄庆祝活动
048 葡萄酒的第二生世修炼的一生
破皮去梗侵皮与发酵榨汁与后发酵储藏管理橡木桶中的培养装瓶
第四章 葡萄酒的第三生世
第一节 葡萄酒的功能及有关知识
葡萄酒礼仪及文化知识
品侍酒的基本知识
解读酒标、购买及保存
主要葡萄品种及类别
影响葡萄酒质量的因素
橡木塞
第二节 名庄酒的文化及介绍
名庄酒及年份价值
世界百大名庄
木桐庄的酒标
波尔多名庄及评分
61名庄（1855年分级）
其他法国酒庄
第三节 拉菲的世界
如何辨别拉菲
拉菲正牌与副牌
拉菲附属庄园
拉菲的酒标
第五章 葡萄酒第三生世精彩故事
第一节 葡萄酒之武林江湖
十二葡萄酒王国简介
第二节 葡萄酒与汽车
第三节 葡萄酒与音乐
第四节 嫁人要嫁懂点葡萄酒的男人
第五节 要娶就娶懂点葡萄酒的女人
第六节 女人与葡萄酒
第七节 葡萄酒的人文情怀
第六章 葡萄酒第三生世大结局
第一节 怎么样品尝葡萄酒
第二节 品酒笔记
后序评语
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| 內容試閱：
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作者序
葡萄酒的专业书在书店的书架上有千千万万，琳琅满目躺在书店较为中心的柜台上，旁边自然也有茶经茶知识，品咖啡雪茄及一系列时尚潮流之书畅销了好几年之后，慢慢有了静默的状态。这一种现象虽是一种跟风文化，因前几年，人们在身边要找到一些品葡萄酒的专家较难，但在2015年至今，悄悄地在大家周围的朋友圈里，出现了若干品酒师、侍酒师，而且还在持续增加数量，各种微信平台、公众号及朋友圈冒出了许多葡萄酒专业知识的传播，你还不需花钱，最多只需要关注下平台、公众号及朋友圈即可。
故此，书店里的各种书（包括品酒品茶及各种时尚）销量激情不再了。
这是互联网的影响，也涉及到了葡萄酒文化的传播，比以前更快更方便。当然这些公众号朋友圈之类，经常冒出广告，而且有时会片面性引导你的思维 营销潜移默化、无乱不入），所以，有商业性质的新媒体传播知识还是需要过滤，去其广告及偏见，取其精华正知识。
与时俱进的互联网葡萄酒知识普及，可以让受众广泛性传播基本知识，但传统的书本传播，永远会守住它应有的阵地，不过要在乎书里的内容可读性、专业性及趣味性。
我从上世纪九十年代进入酒类行业并师从外国朋友接触到葡萄酒学习，从业加上欧洲游学己逾二十年，早期厦门大学历史专业毕业，对书有特别的感觉及爱好，小学时就热爱外国短篇小说及港台武俠原版（繁体字），八十年代考大学前夕还狂啃武侠小说，近视眼乃是读小说所致并非刻苦读书，大学期间谈恋爱、勤工助学，兴办学生社团，更沒辜负了号称中国最美丽的大学的山水环境，来自经商圣地之汕头特区的学生，在大学毕业后，谢绝了宣传部的工作分配，下海逐梦，在九十年代初期畸型的汕头特区经济环境不景气之后，凭着在厦大时考过托福考试的英语水平，进入成为外资企业的高管，特别后来在荷兰喜力啤酒及英国帝亚吉欧洋酒公司（全球洋酒烈酒第一大公司）中国区的销售及市场部任职，奠定了与各种酒共事的基础，尤其对葡萄酒真心的热爱，在九十年代就致力推广葡萄酒文化，且多国游学学习，后来更去了法国葡萄大学（里昂），英国剑桥大学，2012年引进法国葡萄酒大学进入中国与建文酒业联合办学，2013年在厦门大学开设了本科生学分选修课，至今在教学，这也是985高校唯一一门葡萄酒文化学分课。被学生评为最好的选修课，最浪漫的课程，只招五十几名学生，每学期有七八百人抢课，抢到课的学生都高兴称：人品大爆发。
写一本趣味可读，专业又生动的葡萄酒文化之书，己是从2011年萌发的念头，至此方成雏型。因这几年传统书本传播有滞后之势，故一再延迟，想结合一种传统与现代结合的方法。2015年之后，直播平台火热，各种网红红遍全国，层次参差不齐，洗牌整合之后，我发现，无论层次上，质量上，京东直播等严控把关，算是能为专业人士提供一个直面传播葡萄酒文化的平台，应邀上直播的同时，感觉能找到一个传播文化线上线下之平台，在以天龙八部品酒荟的线上直播之同时，我的书：葡萄酒之三生三世，也马上应运而生。
书中以葡萄酒从种子到成果，成酒至品鉴美酒的过程，总结为历经了三生三世，用优美的故事，大量的图片，朴实的语言，把葡萄酒用拟人化的描述，给大家带来可读趣味的专业知识及文化历史，并与时俱进跟现代时尚生活相结合，使大家能学以致用，用在生活中，工作上，社交网络里等等
葡萄酒的第一生世，是它从一颗种子到开枝散叶结果历经了一年的成长，这一年是庄主们
，农业师陪随长大，其中有了风霜雪雨的历程，历程中带着专业的种植养护知识。
葡萄酒的第二生世，是从葡萄果实成熟采摘后，进入酿酒的环节到成酒。这第二生世，也是专业人士最为感兴趣的一世，包括了酿酒的所有环节，见证了葡萄从一种植物转化为一种动物（葡萄酒又誉为有灵魂之物）的涅槃过程。
葡萄酒的第三生世，最为多变奇特，有短暂也有漫长。这一生世陪伴，前半生是庄主及酿酒师，后面大半生是伴随着商人、酒客，也有可能是伯乐或是朋友，懂酒之人，爱惜呵护，葡萄酒能陪着迸发出最好的一生；不懂之客，葡萄酒就惨了，生命短促，不受珍惜或被糟蹋
第三生世故事最多，情怀无数，伴随带给读者欢乐趣味，又专业可读。
葡萄酒的第三生世大结局，即从酒瓶打开的伊始，至喝进人体内，成为天人合一的精华，这就是第三生世，是最短暂但又最璀璨有价值的一生，人与葡萄酒精灵，天地精灵的完美结合，这大结局的故事也即是品酒的高潮，带给读者们时尚健康的各种知识。
葡萄酒的三生三世是一本融合可读趣味及专业实用之书，并不强调现阶段社会上流行的品酒侍酒师的许多对美酒的品味感受，我更多的是想让喜欢葡萄酒的酒客们更好学习到他需要的知识，并不想让他们都成为专业人士。术业有专攻，每人生活工作定位各有分工，社会更加和谐。另外也想让原来不喜欢葡萄酒的人们，觉得本书趣味可读，学到一些健康时尚的知识。
酒界里面流行的品酒师侍酒师培训，主要以英国的WSET品酒师及美国lSG侍酒师为主，并分一级至四级，三级以上算是从业专业人员，在欧美国家，这些是从业者的一个普通考证。当然，上到WSE丅四级以上在中囯的人数不多，尚未破百，但这些并不神秘，只要你符合几条：英文好，有点钱，多品酒，勤学习。
目前WSET四级成绩全中国最好的历彦刚（从建文酒业培训出来的），己进入了葡萄酒大师预选阶段，当初也是从一张白纸培养出来的。
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