登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 为什么只见树木不见森林：从简单现象到复杂系统 》 售價：NT$ 442.0 《 大英帝国的兴衰：全景式俯瞰英国千年历史沧桑剧变，回首日不落帝国的初升、辉煌与没落 》 售價：NT$ 549.0 《 意大利文艺复兴新艺术史 》 售價：NT$ 4474.0 《 2023年《咬文嚼字》合订本（精） 》 售價：NT$ 437.0 《 世界银行营商环境成熟度方法论手册 》 售價：NT$ 1501.0 《 变革时代的公司契约：法律能否与时俱进？ 》 售價：NT$ 437.0 《 我国城乡融合发展基本格局及典型形态研究 》 售價：NT$ 386.0 《 写意兰竹树石课徒稿 》 售價：NT$ 515.0

建議一齊購買： + NT$ 619 《 学徒面包师（15周年版） 》 + NT$ 735 《 面包 》 + NT$ 299 《 你不懂面包：有料、有趣、还有范儿的面包百科知识 》 + NT$ 240 《 面包制作的科学 》 + NT$ 593 《 面粉·水·盐·酵母 》 + NT$ 413 《 你不懂蛋糕：231个烘焙中常见问题Q&A 》 編輯推薦： 这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书，从这本书，你可以了解关于面包的一切，原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等，而这一切，都是为了做出好吃的面包，如此单纯的目的而已。 ★点击量1000万烘焙名博开课了，多年烘焙经验全揭秘 ★面包第1名博爱和自由倾情作序推荐 ★追求面包的极致风味，只收录世界各国*代表性的经典面包 ★解析面包制作的烘焙法则，为你解决面包烘焙道路上的所有难题 內容簡介： 本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。 ★经典不败才当道，精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各国经典风味。 關於作者： 德州农民，本名石莹，自称农民却住在西雅图的城里人，博客点击量超过1000万的烘焙名博。她的烘焙之路始于8年前，想吃到可口的面包是她踏上烘焙之路的原动力。作为一个理科生，她不仅仅满足于知其然，还坚持要做到知其所以然，一路走来，她不断钻研面包制作原理，进而获得了很多超级实用的宝贵经验。喜欢分享的她将这些经验发布在博客上，使得她的每一篇博文都拥有超高人气，最终她也俘获了众多粉丝的芳心。 目錄： 第一章 面包烘焙原料 1 第二章 面包烘焙工具 9 第三章 面包烘焙流程和原理 17 第四章 天然酵种 31 第五章 主食欧包 47 直接法法棍 49干酵母液体酵头法棍 5336 小时天然酵种黑麦法棍 5536 小时天然酵种杏仁粉法棍 5836 小时天然酵种米粉法棍 61冷藏发酵夏巴塔 6336 小时天然酵种夏巴塔 66工作日五谷面包 69天然酵种乡村面包 71天然酵种传统大型乡村面包 74德记大列巴 77磨坊面包 81天然酵种芬兰黑麦欧包 83腌黄瓜汁莳萝黑麦面包 87橙香孜然轻黑麦欧包 89100% 黑麦天然酵种面包 93特浓核桃欧包 95天然酵种新鲜蓝莓榛仁欧包 99玉米欧包 101天然酵种玉米粗粮欧包 104苹果切达乳酪欧包 106天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包 109咖喱土豆欧包 111天然酵种辣味欧包 113抹茶红豆欧包 115天然酵种茶香欧包 11936 小时天然酵种黑麦那波里比萨 121天然酵种全麦贝果 125天然酵种碱水包 129天然酵种英式麦芬 131天然酵种口袋面包 134天然酵种普罗旺斯香草面包 136 第六章 花色面包 139 100% 全麦葡萄干餐包 140南瓜乳酪肉桂猴子面包 143蒜香乳酪手撕面包 145南瓜哈拉 147天然酵种哈拉 150天然酵种新奥尔良法式面包 153天然酵种燕麦土豆泥餐包 156天然酵种白兰地花色餐包 159天然酵种椰浆餐包 161天然酵种橘味巧克力可可吐司 163天然酵种超绵吐司 166天然酵种黑麦鲜奶油吐司 168 第七章 甜点面包 171 干酵母液体酵头可颂 173天然酵种可颂 176天然酵种全麦可颂 179天然酵种抹茶红豆馅可颂 181天然酵种咖啡巧克力可颂 184天然酵种奶油乳酪丹麦酥 186天然酵种丹麦吐司 189100% 黄油布里欧修 193天然酵种糖渍栗子潘妮托尼 195干酵母复活节鸽子面包 199天然酵种复活节鸽子面包 202老祖母史多伦 207 第八章 天然酵种快手点心 211 天然酵种香蕉快速面包 212天然酵种苹果麦芬 214天然酵种泡泡松饼 216天然酵种蓝莓司康 218天然酵种松饼 220天然酵种摩卡纸杯蛋糕 222天然酵种切达乳酪苏打饼干 224天然酵种英吉拉 226天然酵种粗粮狗饼干 228

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.