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『簡體書』知日·东京就是日本!

書城自編碼: 3062295
分類: 圖書→大陸圖書→文化→文化研究
作者: 茶乌龙
國際書號(ISBN): 9787508678436
出版社: 中信出版社
出版日期: 2017-09-1
版次: 1
頁數/字數: 242/300000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 305

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《 一个人去东京 》
編輯推薦:
东京每年都会吸引大量世界各国的游客,这里拥有压倒性的文化多样性与可探索的深度,既包含有世界各地的饮食文化,也有变化多端的潮流;既有前沿的科技,也有充满人情味的服务;既能感受到八百万神的传统,也能伸手触摸到四季的变换。
城市是由人创造的财产,一座城市不论大小都有不同于其他任何一座城市的文化。
东京拥有怎样的文化?如何读懂东京这座城市?
东京哪里*值得去?现在流行什么?东京最好吃的餐厅在哪里?如何买到*东京的潮流?哪里能体验到东京的深度?发达的交通网络是如何形成的?
在这本特集中,我们将为你送上东京这座超级都市完全指南!从东京的文化到东京人,一本满足!
內容簡介:
专门关注日系内容的超人气品牌「知日 ZHIJAPAN」推出《知日》特集第46弹《知日?东京就是日本!》特集!

如果你想了解现在的日本,东京就是你看日本的最好窗口。
《知日》城市特集第1弹,超级都市东京完全指南!
东京是日本的中心,拥有1300多万人口,在2016年世界都市综合力排名GPCI中位居第三。这座超级都市,却有着罕见的强大文化融合力,是一个丰富、多元的混合体。历史与现代、喧闹与宁静、经典与前沿。在东京,可以体验到日本文化的诸多侧面,从某种程度上来说,东京就代表了日本。

*食在东京:东京美食地图、东京米其林餐厅指南、东京咖啡馆散步从精致到日常,感受闻名世界的日本饮食文化!
*文化胜地:Top人气观光地、文化胜地巡礼、书店指南、下町物语、银座漫步、Tokyo 2020看懂东京的历史、现在与未来!
专门关注日系内容的超人气品牌「知日 ZHIJAPAN」
推出《知日》特集第46弹
《知日?东京就是日本!》特集!

如果你想了解现在的日本,东京就是你看日本的最好窗口。
《知日》城市特集第1弹,超级都市东京完全指南!
东京是日本的中心,拥有1300多万人口,在2016年世界都市综合力排名GPCI中位居第三。这座超级都市,却有着罕见的强大文化融合力,是一个丰富、多元的混合体。历史与现代、喧闹与宁静、经典与前沿。在东京,可以体验到日本文化的诸多侧面,从某种程度上来说,东京就代表了日本。

*食在东京:东京美食地图、东京米其林餐厅指南、东京咖啡馆散步从精致到日常,感受闻名世界的日本饮食文化!
*文化胜地:Top人气观光地、文化胜地巡礼、书店指南、下町物语、银座漫步、Tokyo 2020看懂东京的历史、现在与未来!
*东京购物:潮流店铺指南、特色伴手礼把*地道东京时尚带回家!
*东京住与行:酒店时光、铁道迷圣地、大中央线主义不一样的住行体验!
*东京人专访:编剧坂元裕二、选书家幅允孝、料理人小泉瑚佑慈、摄影师铃木信彦、建筑家吉野繁、艺术家山口晃、作家速水健朗对话创造东京魅力的创意人!

想去东京看看吗?这里有*鲜的东京跟我们走吧!
關於作者:
撰稿人

叶酱
美食专栏作者,曾旅居京都,在米其林三星餐厅打过工,也游荡过世界各地的路边摊,上路多半是为了远方的美食。

吴东龙
从事设计观察的作家、讲师、设计师,也是课程与书籍的规划者。在多面向的设计工作里,长期关注日本的设计场域,著有《设计东京》系列书籍,作品很常见。现在是东喜设计工作室、创意聚落地下连云企业社负责人。
撰稿人

叶酱
美食专栏作者,曾旅居京都,在米其林三星餐厅打过工,也游荡过世界各地的路边摊,上路多半是为了远方的美食。

吴东龙
从事设计观察的作家、讲师、设计师,也是课程与书籍的规划者。在多面向的设计工作里,长期关注日本的设计场域,著有《设计东京》系列书籍,作品很常见。现在是东喜设计工作室、创意聚落地下连云企业社负责人。

静电场朔
毕业于中国传媒大学,后于东京进修硕士。自由插画师、设计师、模特,大宇宙酿studio创始人。 Cubecat 块猫原创形象作者。在杂志《东京流行通讯》中连载东京视野
专栏,并长期为各类时尚杂志供稿。他穿梭于东京各大美术馆和古着店,致力于发掘身边一切有趣事物。

regulars
彼得猫
从佛山、东京、广州到上海,一直生活在外,洞察力属AB型。《周末画报》前生活方式创意总监,广州书墟发起人,于2009年创办彼得猫古本店,现任唯品生活创意总监。

田原
1965年生,诗人、翻译家、日本文学博士。日本城西国际大学教授,出版有诗集、文学专著和译著20多部。


受访人

小泉瑚佑慈
生于神奈川县横滨市。高中毕业后进入料理专门学校学习,毕业后师承现米其林三星餐厅石川料理长石川秀树。2008年开设了自己的餐厅虎白,第一年就获得了米其林二星,在2015年12月《米其林指南 2016》中被升为三星。他擅长将世界各地的食材融入自己的料理中,提倡料理多元化理念,对日本料理的传承和创新有自己独到的见解。

井川沙纪
Blue Bottle Coffee日本合同会社董事。1980年出生于兵库县。2010年进入美国Soft
Pretzels担当其在日本的公关、销售与采购的工作;2013年在夏威夷从事日本某食品企业的餐厅开展工作;2014年11月以人事经理的身份进入Blue Bottle Coffee日本分社,半年后就任董事职位至今。


谷田部摩耶
1986年出生于茨城县笠间市。16岁的时候赴美求学生活,纽约市立大学亨特学院社会学部研究生硕士毕业。从学生时代开始就参与支持发展中国家的国际NPO、国际开发咨询公司的相关事务。2013年11月与丈夫白冰一起创立了FOOD&COMPANY。

白冰
1987年出生于北京。5岁时随家人移居横滨,在日本接受教育。大学在纽约留学,专业是时尚营销与管理。毕业后回到日本,进入迅销集团(First Retailing)工作。2011年12月辞职,2013年11月与妻子谷田部摩耶一起创立了FOOD&COMPANY。


福井盛太
SPBS FOUNDER?CEO?主编
爱知县人,1991年毕业于早稻田大学社会科学部,进入商业杂志President杂志社工作,2002年成为自由撰稿人。2007年创立SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS。

幅允孝
BACH代表、选书人。1976年出生于爱知县,庆应义塾大学法学部毕业。曾就职于青山book center等,2005年成立选书集团BACH。著有《不读书也行》《幅书店的88本书》《有用的书》,高赖毅还著有一本关于幅允孝的书《聆听书的心声 选书人幅允孝的工作》。


铃木信彦
1964年出生于东京,从1993年开始用相机记录涩谷的一举一动,曾举办过多次个人摄影展,1994年获得相机杂志《日本CAMERA》Monoqlo部年度奖,2001年获得佳能写真新世纪佳作奖。

吉野繁
1961年出生于三重县,1986年从早稻田大学大学院毕业后进入日建设计。日建设计资深设计董事,日本一级建筑师,作品多次获得世界级设计大奖。东京天空树、日本科学未来馆、涩谷未来之光Hikarie的设计者。

饭田neo
出身东京,独立编辑和自由撰稿人,现任超本地化东京流行文化网站TO WEB主编

坂元裕二
1967年出生于大阪,剧作家,作词家,19岁凭借富士电视台剧本原创大赛出道,《东京爱情故事》编剧,自2007年《我们的教科书》(わたしたちの教科書)开始,年均一部作品,并多次获奖。过去的作品有《Mother》、《追忆潸然》(いつかこの恋を思い出してきっと泣いてしまう)、《尽管如此也要活下去》(それでも、生きてゆく)、《问题餐厅》和《最完美的离婚》(最高の離婚)等,最近一部作品《四重奏》获得了第92届日剧学院奖的最佳作品奖。


特别鸣谢
虎白、Blue Bottle Coffee、FOOD & COMPANY、SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS、Souvenir From Tokyo、SO BOOKS、东京2020、日建设计

小泉瑚佑慈、井川沙纪、谷田部摩耶
、白冰、福井盛太
、幅允孝、铃木信彦、小岛康敬、速水健朗、饭田neo、坂元裕二、水谷吉法
目錄
特集 东京就是日本!

东京 一座拥有悠久历史的魅力都市
东京都23区物语
东京就是日本!超级都市TOKYO!
东京与我的故事

G = Guide  
D = Deep in Tokyo
P = People

食在东京!| Food & Drink

G 东京,全世界拥有最多米其林三星餐厅的城市,去了吃什么? 
P 最年轻的三星料理人:虎白小泉瑚佑慈
interview 小泉瑚佑慈
G 东京美食地图
G 东京咖啡散步:用一杯咖啡的香气,品尝东京的味道
D Blue Bottle Coffee:新咖啡浪潮的革命者
interview 井川沙纪
P 在东京,以食之名为伴
FOOD & COMPANY带来的幸福感
interview 谷田部摩耶 & 白冰

Disover Tokyo|Spots & Culture

G
Ranking!东京人气观光地指南
G 东京文化胜地
G 让我们在书店见吧!
interview 福井盛太 & 幅允孝
G 神社寺庙 满载历史的精神境地巡游
G 年中行事 感受东京的文化和风俗
P 涩谷文化的过去与现在
跨越20 年的涩谷记录者铃木信彦
interview 铃木智彦
G 在下町,遇见东京本味
G 老铺百年 食购百年
D 银座 东京从这里开始
D 1964 ~ 2020 东京奥运会的遗产与革新
古今交融的东京绘 by山口晃

东京购物 Things to buy
G 生活在东京:世界瞩目的时尚风格
D 东京潮流文化的变迁
G 决定版!东京伴手礼推荐

东京住与行/Hotel & Transport

G 东京酒店的巡礼,让你在旅途中享受安乐时光
G 铁道迷圣地!东京的轨道交通与枢纽车站
D 大中央线主义 东京的混沌文化动脉

东京人
/ People
P
TOKYO LANDSCAPE 没有时间、没有地点多层次的都市风景
interview 小岛康敬
P创造东京天空树的人:日建设计吉野繁
interview 吉野繁
P 东京,永远未完成的城市
interview 速水健朗
P TO
magazine & web :探寻东京23区的秘密
interview
饭田neo
P 坂元裕二:东京不是只有爱情故事
interview 坂元裕二


别册
日和手帖Cinta Vidal Agull


Regulars

photographer
水谷吉法
现代都市幻术

book
佐藤亚沙美的书籍设计
《请愤怒吧》

manga
松本大洋《Sunny》:面对,是对少年时代的最好救赎

magazine 彼得猫的杂志屋
《别册太阳》女优
高峰秀子的人物形象

俳句
纸里包花怜枯萎
內容試閱
拥有1 300 多万人口的东京,拥有较为完备的交通系统。发达、高效的地铁、车站均匀分布在城市中,车站数量在全世界数一数二。若以世界500 强企业的分布来看,东京位列世界之首,大丸有地区(即大手町、丸之内、有乐町)就聚集了16 家。东京的饮食文化也闻名世界,被选入英国《世界最好的50 家餐厅》和法国《米其林指南》中一星以上的餐厅,东京有超过200 家,而位列第2 位的巴黎,不足100 家。从高级餐厅到民间美食,和食、法餐、意大利料理、中华料理等,种类丰富多彩,也让世界各地的美食爱好者趋之若鹜。
作为世界排名领先的超级都市,经济之外的附加价值将成为这座城市的魅力所在。动漫、时尚、流行文化发达,现代艺术在世界的评价也颇高,这些都是东京的文化附加值。东京聚集着这些文化领域的优秀人才,他们是东京充满活力的关键。而美术馆、博物馆、剧场等文化设施分散在东京各地,成为东京文化魅力的指标。根据东京都2014 年发表的东京长期计划远景,东京的环境改造也在进行,以2020 年的奥运会为目标,东京致力于打造水素社会,完成首都圈中央联络自动车道(圈央道)、外环、中央环状的三环线。
经济高度成长期发展起来的以汽车为主的城市,在未来更成熟的社会中,将以人为主体,都心的车辆将大大减少。丸之内、新宿、涩谷、品川从东京的各个区域中心,到东京的23 区,再到每一个车站,东京形成了中心多元、互不干扰、兼容并包的城市状态,未来东京还会让这些中心再一次整合为一个有机的整体。
每年东京都会吸引大量的游客,这里拥有压倒性的文化多样性与可探索的深度,既包含有世界各地的饮食文化,也有变化多端的潮流前沿;既有前沿的科技,也有充满人情味的服务。在东京,你既能感受到八百万神的传统,也能伸手触摸到四季的变换。
城市是由人创造的财产,一座城市不论大小都有不同于其他任何一座城市的文化。东京拥有怎样的文化?如何感受这些文化?在这本特集中,我们将为你送上东京这座超级都市完全指南!从值得吃的美食、值得看的观光地、值得购买的潮流品,到东京的人与东京背后的文化,完全指南,一本满足!

《知日》编辑部

 

 

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