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編輯推薦： 你的口味我知道。爽口凉拌菜永远是餐桌上的头条。新鲜的食材，辅以简单做法，营养丰富，做法时尚。 內容簡介： 当今人们对饮食追求品种多样、色味俱美、营养丰富，而凉拌菜正符合这些要求。本书收录；清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋等类别的美味菜品99款。多种菜蔬与调料搭配而成，创造出酸甜爽辣等多样滋味，让你胃口大开、回味无穷。 關於作者： 瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。 目錄： 酸辣苦瓜片 37 蒜末西蓝花 38 紫甘蓝拌菜 39 皮辣红 41 美味剁椒 42 盐水拌毛豆 43 凉拌四季豆 45 小拌香椿 46 香油拌香椿 47 麻香茼蒿 49 酸奶沙拉 50 第二章 畜肉类 酸辣凉拌肉片 53 蒜泥白肉 54 麻辣泼猪肚 55 卤花腩 56 客家白切肉 57 小拌牛肉片 59 凉拌牛肉 60 麻辣牛肉 61 柠香洋葱牛肉 62 家常爆肚条 63 小卤猪舌 65 椒香肝片 67 蔗香卤猪蹄 69 红油肚丝 70 姜汁肚丝 71 香卤牛肚 73 红油百叶 74 花样牛筋 75 凉拌羊肚 77 辣拌牛筋 78 第三章 禽蛋类 红油鸭胸肉 81 香拌鸭腿块 83 葱香芝麻鸡 85 海派鸡丝 86 怪味手撕鸡 87 五味鸡胸片 89 白切贵妃鸡 91 飘香鸡肉卷 93 白斩鸡 94 葱油鸡 95 辣香鸡胗 97 香拌鸡胗 98 竹笋剁椒鸡 99 简易卤鸭翅 101 鸳鸯乳鸽 103 咸蛋黄拌豆腐 104 蛋拌豆腐 105 烧椒拌皮蛋 107 白煮蛋沙拉 109 蛋丝拌韭菜 111 香熏鹌鹑蛋 112 第四章 水产、菌豆类 酱香墨鱼 114 原香八爪鱼 115 黄瓜黑木耳拌海米 117 芹菜凉拌海蜇丝 119 青豆拌海蜇 120 芥香麻酱鱼 121 鱼丝拌芹菜 123 姜汁鱼片 125 多味鱿鱼卷 127 芥香干贝拌鱼皮 129 菠菜香菇拌金枪鱼 131 凉拌蛤蜊 133 响油海螺 135 红油海带花 137 香拌海带丝 139 椒油金针菇 140 口蘑新拌 141 日式金针菇 143 川味杏鲍菇 145 葱油豆腐 147 嫩芽香豆干 149 咖喱素三宝 151 枸杞蚕豆 153 生拌花生米 154 內容試閱： 如何让人们在最短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？ 怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出美味制造系列。 美味制造系列共分10册，里面既包括简单易做的家常菜，又包括宴客菜、下饭菜、滋补汤煲、家常主食等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！

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