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| 編輯推薦： |
1.养育孩子的甜，就是亲手为他们做餐饭
随着宝宝一天天长大，如何让宝宝吃得健康、营养？什么样的食物适合宝宝吃？哪种烹调方式更适合宝宝？这是新手爸妈爸爸妈妈们经常担心的问题。本书从观念入手，一步一步带领新手父母走向成熟的科学喂养之路，让爸爸妈妈们充分享受养育的乐趣。
2. 轻轻松松打垮厌食、挑食、过敏、消化不良等问题
本书中的158道食谱综合考虑了营养均衡搭配、孩子肠胃的接受度、成品的造型，并针对孩子的成长需求添加相应食材，化解孩子的厌食、挑食情绪，大大降低孩子的过敏、腹泻等问题的发生概率。
3.把创造力加进食物里，辅食也能色香味俱全
很多人觉得健康的饮食=单调 无趣 不好吃。其实，营养餐也能做得诱人。跟着营养师和厨师学食材挑选、色彩搭配、烹调方式等，就能把普通的食材做得花样百出，再花点小心思搭配餐具，轻松搞定搞定孩子的视觉、触觉和味觉。
4. 分月龄超细设计，针对性强
按月龄、周龄设计出宝宝营养参考表，提供每日营养素参考摄取量及各营养素的来源与功能说明，爸爸妈妈可以依据家里宝宝的年龄、体重、活动力及生长状况，给予适当的营养。
不同阶段婴幼儿应该这样吃辅食：
●5～6
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| 內容簡介： |
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应该从何时开始给宝宝吃辅食？宝宝需要什么的营养？哪些食材对宝宝有益？哪些会宝宝过敏？从宝宝吃辅食开始，身为父母的我们就得认真地思考孩子的饮食。譬如：4个多月的宝宝以吃食物泥为主；宝宝开始长牙了，就要为培养咀嚼与消化能力而设计菜单；宝宝渐渐长大了，味蕾也开始挑剔了，就要搭配多样化的食材，以简单调味突显食物的原味，让他们吃到真食物。爸爸妈妈们可以通过亲手为宝宝制作食物，一起上桌分享美味，与宝宝建立更好的亲子关系，帮助宝宝养成良好的饮食习惯。另外，不同阶段的宝宝所需要的营养量、采用的烹调方式是不一样的，希望新手爸爸妈妈能从这本书中学到正确的科学喂养知识和各式辅食制作方法。宝宝吃得好，父母才放心，让宝宝在美食中健康成长吧！
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| 關於作者： |
王婉如：营养师，毕业于辅仁大学食品营养系营养组、台北医学大学生物技术研究所。
飨在家厨师团队：本书菜单由林庆华主厨亲自率领飨在家厨师团队共同研发。飨在家为飨宾餐饮事业旗下品牌，和飨食天堂、果然汇、开饭川食堂等餐厅为姊妹品牌。书中的158道食谱由林庆华主厨率领料理团队研发设计，食材天然、营养均衡、造型美观，让宝宝吃得健康又开心。
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| 目錄：
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Part1 观念篇
何时开始吃辅食？每个孩子都一样吗？
0～3岁宝宝每天必需的营养是什么？
哪些食材会让宝宝过敏？
哪些食材会对宝宝有益？
辅食各时期食物形态
婴幼儿饮食建议量
认识六大类食物与分量
各类食材的处理与保存
辅食冰砖制作
高汤处理与保存
辅食烹调用具与食器
Part20～1岁宝宝篇
1～12个月宝宝饮食建议
阶段一5～6个月
宝宝饮食最前线
超级食物：米汤、米糊、糙米、燕麦、苹果
5～6个月饮食建议表
5～6个月一餐设计分量
一周买菜计划
16道食谱与做法
阶段二7～9个月
宝宝饮食最前线
超级食物：南瓜、蛋黄、猪肝
7～9个月饮食建议表
7～9个月三餐设计分量
一周买菜计划
32道食谱与做法
阶段三10～12个月
宝宝饮食最前线
超级食物：豆类、番茄、洋葱
10～12个月饮食建议表
10～12个月三餐设计分量
一周买菜计划
30道食谱与做法
Part3 1～3岁宝宝篇
1～3岁幼儿饮食建议
阶段四13～18个月
宝宝饮食最前线
超级食物：猪肉、菠菜、鲑鱼
13～18个月饮食建议表
13～18个月三餐设计分量
一周买菜计划
30道食谱与做法
阶段五19～36个月
宝宝饮食最前线
超级食物：奶制品、黑芝麻、豆干
19～36个月饮食建议表
19～36个月三餐设计分量
一周买菜计划
30道食谱与做法
Part4 生病饮食篇
发烧感冒
营养建议
4道食谱与做法
食物过敏
营养建议
4道食谱与做法
口腔溃疡
营养建议
4道食谱与做法
腹泻（拉肚子）
营养建议
4道食谱与做法
便祕
营养建议
4道食谱与做法
Part5 附录篇
婴幼儿辅食Q&A
宝宝辅食饮食记录表
辅食周间买菜计划表
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| 內容試閱：
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懂营养，不怕孩子不健康
王婉茹
作为营养师，我常被朋友询问许多问题，其中，最令人焦虑、手足无措的就是孩子的吃饭问题。
与其担心孩子吃得少、吃得不健康，不如在家亲手为他准备食物。宝宝从只喝母乳到开始吃辅食，代表他的人生进入另一个阶段。爸妈能为宝宝做的，就是为他的食品安全把关，并且帮助他养成良好的饮食习惯。爸妈们也可以通过亲手为宝宝制作食物，喂食给宝宝吃，或是一起上桌分享美味，与宝宝建立更好的亲子关系。
这本书从营养师的角度出发，给爸妈们提供营养建议。不同阶段的宝宝所需要的营养量、应采用的烹调方式是不一样的，希望新手爸妈能从这本书中学到正确的婴幼儿营养知识。
如何使用本书
本书从5个月大的宝宝开始，开启5个阶段的营养建议。第一阶段：5～6个月，是宝宝辅食初体验。第二阶段：7～9个月，慢慢增加食物种类与食量。第三阶段：10～12个月，随着宝宝成长，慢慢地建立食物分量的概念。第四阶段：13～18个月，开始以固体食物为主食。第五阶段：19～36个月，慢慢地衔接上大人饮食。
每个阶段以周为单位提供买菜菜单，循序渐进地为宝宝提供每日所需的食物分量，配合飨在家团队的主厨实做，呈现一道道食谱，希望能让细心的父母了解食物如何处理与烹调，并在烹煮过程中慢慢地建立食物分量的概念。食谱中每一道菜的食材，也可以用其他同种食材替换，让宝宝体验多种食物，养成不挑食的好习惯。
天底下最大的幸福
林庆华
看着孩子一天天健康地成长，是天底下最大的幸福。我从事餐饮工作30余年，每天都在厨房为他人料理美食，很少为家人好好地做一顿佳肴美馔。直到两个可爱的小孙女陆续出生，我亲自为她们料理辅食，看着她们开心地吃着，圆润的脸庞绽放无邪的笑容，我深深地感觉到这才是我最大的成就感！
在帮忙照顾孙女的过程中，我发现料理宝宝食物更要谨慎，料理手法虽然并不难，但既要注意食材的安全，又要顾及营养的均衡，尤其是现在食品安全问题比较多，我生怕一些现成的宝宝食物加入了不好的添加剂，影响宝宝的健康发展。对现代忙碌的爸妈而言，料理宝宝食物真不是一件容易的事，这反而激起我研发宝宝菜单的兴趣。
不同月龄宝宝的营养需求也不相同。从宝宝吃第一口辅食开始，爸妈就得认真地思考饮食的重要性。4个多月的宝宝以吃食物泥为主；宝宝开始长牙了，就要为培养咀嚼与消化能力而设计菜单；宝宝渐渐长大了，味蕾也开始挑剔了，就要搭配多样化的食材，以简单调味突显食物的原味，让他们吃到真食物，循序渐进地让孩子养成良好的饮食习惯。
宝宝菜单的研发有三点原则：一是要简单易做，新手爸妈照着学，很快就能上手；二是选择平价、常见、易买的食材，以健康的烹饪方式突出食物真滋味，不添加任何的人工添加剂；三是每道菜的营养成分，都要由专业营养师精心算过。我十分感谢我的工作伙伴飨宾餐饮事业的中、西、日专业主厨们共同协助研发这些菜单。期待这本食谱的出版，让所有的爸妈们不再为张罗宝宝的饮食伤脑筋，快乐地为宝宝煮三餐。
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