登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 万有引力书系 海洋女王 里斯本的历史 》 售價：NT$ 406.0 《 周易大全 》 售價：NT$ 666.0 《 元和十四年 ： 大唐中兴与沉沦的十字路口 》 售價：NT$ 359.0 《 思考的技术：珍藏版 》 售價：NT$ 411.0 《 琥珀之夏（《镜之孤城》作者、推理小说家辻村深月新长篇；能治愈童年创伤的，也许唯有长大成人的自己） 》 售價：NT$ 270.0 《 流人系列02：亡狮 》 售價：NT$ 411.0 《 希腊小史 》 售價：NT$ 510.0 《 中国古代的谣言与谶语 》 售價：NT$ 510.0

編輯推薦： 《饮品加工技术与配方》从饮品的分类说起，到饮品具体制作方法与工具选择，由西餐西点高级考评员带领读者学习1100余种饮品配方案例，注重细节，内容丰富，可操作性强，是饮品店从业人员及自制饮品爱好者的*必读之作。 內容簡介： 《饮品加工技术与配方》系统介绍了饮品的概念、分类、原料知识，常用的制作用具，各式饮品的制作方法、品种设计和成品装饰以及饮品的饮用与服务等内容。重点介绍了茶类饮品、碳酸类饮品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳制饮品、冷冻饮品等的配方及制作工艺，每个品种都从原料配方、制作用具、制作过程及风味特点等几个方面做了详细阐述。可供饮品店从业人员、自制饮品爱好者阅读参考。 關於作者： 李祥睿，男，副教授，烹饪高级技师，中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，淮扬菜烹饪名师，国家职业技能鉴定西餐、西点和调酒方向高级考评员，兼任江苏省烹饪研究所西餐研究室主任等。 目錄： 第一章 饮品概述1 第二章 饮品的原料知识4 第三章 饮品的制作工具和设备34 第四章 饮品的制作42 第五章 饮品的饮用与服务47 第六章 茶类饮品51 第七章 碳酸类饮品109 第八章 咖啡类饮品128 第九章 蔬菜类饮品162 第十章 水果类饮品198 第十一章 乳类饮品287 第十二章 冷冻饮品321 第十三章 其他类饮品383 参考文献418

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.