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| 內容簡介： |
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本书为高职高专教材，分为理论和实训两部分。理论部分又分为无机化学和有机化学两部分，无机化学部分包括溶液浓度及稀溶液的依数性等内容，有机化学部分包括有机化合物概述等内容。实训部分包含实训基础知识、十余个实训操作等。本书可供临床、护理、药学、医学检验技术及化学相关专业等等专业使用。
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| 目錄：
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绪言1
第一章溶液的浓度及稀溶液的依数性3
第一节溶液的浓度3
第二节溶液的配制和稀释5
第三节稀溶液的依数性6
第二章化学反应速率和化学平衡14
第一节化学反应速率14
第二节影响化学反应速率的因素16
第三节化学平衡17
第四节化学平衡的移动20
第三章电解质溶液23
第一节弱电解质在溶液中的解离23
第二节水的解离和溶液的pH值26
第三节酸碱质子理论29
第四节缓冲溶液31
第五节盐类的水解36
第六节沉淀溶解平衡38
第四章胶体分散系和粗分散系44
第一节分散系44
第二节界面现象45
第三节胶体溶液48
第四节高分子化合物溶液52
第五节凝胶53
第五章氧化还原反应及电极电势55
第一节氧化还原反应的基本概念55
第二节电极电势57
第三节影响电极电势的因素61
第四节电极电势的应用62
第六章物质结构基础65
第一节原子结构65
第二节分子结构71
第七章配位化合物79
第一节配位化合物的基本概念79
第二节配位平衡83
第三节配位化合物在医药中的应用86
第八章有机化合物概述90
第一节有机化合物90
第二节有机化合物的结构91
第三节有机化合物的分类94
第四节有机反应的类型96
第九章烃和卤代烃99
第一节烷烃99
第二节烯烃105
第三节炔烃110
第四节二烯烃113
第五节环烃116
第六节卤代烃125
第十章醇、酚、醚131
第一节醇131
第二节酚138
第三节醚142
第十一章醛、酮、醌147
第一节醛和酮147
第二节醌154
第十二章羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物158
第一节羧酸158
第二节取代羧酸162
第三节羧酸衍生物167
第十三章立体异构174
第一节顺反异构174
第二节旋光异构178
第三节构象异构184
第十四章含氮有机化合物188
第一节硝基化合物188
第二节胺192
第三节重氮和偶氮化合物199
第四节酰胺200
第十五章杂环化合物和生物碱208
第一节杂环化合物208
第二节生物碱215
第十六章萜类和甾族化合物221
第一节萜类化合物221
第二节甾族化合物227
第十七章糖类和脂类233
第一节糖类233
第二节脂类242
第十八章氨基酸、蛋白质和核酸248
第一节氨基酸248
第二节蛋白质252
第三节核酸255
实训一学生实训基础知识260
实训二溶液的配制与稀释265
实训三化学反应速率和化学平衡267
实训四缓冲溶液的配制与性质269
实训五胶体溶液的制备和性质272
实训六熔点的测定274
实训七醇和酚的性质277
实训八醛和酮的性质279
实训九羧酸和取代羧酸的性质281
实训十葡萄糖溶液比旋光度的测定283
实训十一胺和酰胺的化学性质285
实训十二糖类的化学性质287
实训十三酯和脂类的化学性质289
实训十四氨基酸和蛋白质的化学性质290
实训十五从茶叶中提取咖啡因292
附表标准电极电势表293
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| 內容試閱：
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本书根据教育部有关高职教育精神及医药行业用人要求，以培养高端技能型人才为目标，以实用为主，必需、够用为度为理念，强调培养学生的职业能力和职业素质，注重教材内容的整体优化，突出基本技能的培养。
本书分为理论和实训两部分。理论部分：一至七章为无机化学部分，包括溶液浓度及稀溶液的依数性、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、胶体分散系与粗分散系、氧化还原反应与电极电势、物质结构基础及配位化合物知识；八至十八章为有机化学部分，包括有机化合物概述、烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸、取代羧酸、羧酸衍生物、立体异构、含氮有机化合物、杂环化合物和生物碱、萜类和甾族化合物、糖类和脂类、氨基酸、蛋白质和核酸知识。实训部分：学生实训基础知识；溶液的配制与稀释；化学反应速率和化学平衡；缓冲溶液的配制与性质；胶体溶液的制备和性质；熔点的测定；醇、酚、醛、酮、羧酸及其衍生物；从茶叶中提取咖啡因；胺和酰胺、酯和脂类、糖类、氨基酸和蛋白质的性质。实训编写力求锻炼学生基本的化学实验操作能力，为后续专业课程实验打下基础。
在内容安排上，本书体现由易到难，由浅入深，紧密联系医药中常见化合物及药物，突出专业特点。另外，结合化学学习规律，为便于学生自学，培养学生的自学能力，每章前面有学习目标，每章后面附有本章小结。根据不同知识内容，结合药学、医学等专业特点，有针对性地增加了知识链接模块，以拓展学生的知识应用层面，提高学生学习的兴趣。
本书为高职高专教材，可供临床、护理、药学、医学检验技术等专业使用。
本书得到了各位编者所在院校的大力支持，在此表示衷心的感谢，并对本书所引用的文献资料的原作者表示谢意。
由于编者学术水平有限，编写时间仓促，不当和疏漏之处在所难免，敬请广大读者和有关院校在使用中提出宝贵意见。
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