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『簡體書』实用农产品加工运输安全知识

書城自編碼: 3054166
分類: 簡體書→大陸圖書→農業/林業农业工程
作者: `
國際書號(ISBN): 9787516730317
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2017-08-01
版次: 1

書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 202

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內容簡介:
我国农业生产经营分散、生产方式相对落后,有2亿多农户、76万家农产品和投入品生产经营企业,一些生产者文化水平不高,质量安全意识淡薄。农产品生产环节多、链条长,任何一个环节出问题都会对质量安全产生影响。针对这些问题,本书从农产品生产环节入手,到收获、运输、流通,以及农产品贮藏和粗加工等环节,重点介绍了农产品生产加工、仓储、运输及销售的质量安全控制技术。内容包括农产品的概念、农产品的品质特征、农产品的初加工、农产品储藏方法,以及农产品在运输和销售过程中的质量控制等,涉及粮食、油料、蔬菜、果品、禽肉、畜肉、水产品等食用农产品。同时,还重点介绍了无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志的概念,以及认证的程序等。

 

 

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