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| 編輯推薦： |
1.是药三分毒，首都医科大学的名医解读中药材使用宜忌，一学就能用，安心进补。
2.不同季节、不同体质、不同人群，都能从书里找到适合的家常药膳，未病先防。
3.严格遵守中医辨证方法，对66种常见病辨证分型，不同症状下应该如何使用药膳，有什么禁忌，一看就明白。
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| 內容簡介： |
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药膳乃中药与食物科学的搭配，是药食同补的完美典范，它取药物之性味，用食物之鲜美，起养生、治病之功效。因此，药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，能满足人们厌于药，喜于食的天性，易于家庭自制。本书便是依据中医学基础理论， 遵循药食同补的辨证施膳法则，介绍了药膳的基本常识，分析了药物、食物的药性、食性，主要例举了38种常见病、21种保健美容类药膳以及四季、五脏、体质对症药膳。无论是遭受各种常见病折磨的患者，还是备受生活工作压力的亚健康人群，只要拿起此书，就一定可以找到适合自己的药膳良方，达到养生祛病的目的！
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| 關於作者： |
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介 辛海：中国医师协会治未病办公室特聘教授、首席健康养生专家，中国医师协会国医科普优秀传承人奖获得者，中华中医药学会亚健康分会委员，首都医科大学附属北京中医医院治未病中心教授。
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| 目錄：
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第一章药膳药食同调的完美典范 15药食互搭，寓医于食话药膳 16药膳是药与食的完美结合 16药膳安全有保证 17药膳配伍、施用有讲究 20药膳的分类 22药膳有根，中医理论在其中 24药食性能需辨清 24性能相合方显药膳疗效 25避开药膳配伍的禁忌 26善用药膳调阴阳，保安康 27调和五味，药膳养五脏 28食用药膳前得辨清症状 29药膳制作，原来如此简单 30巧做药膳，兼顾美味与疗效 30药膳类菜肴、汤羹的制作 32药膳类粥的制作 34药膳类饮料的制作 35药膳类糕点的制作 35第二章药膳材料既是药物又是食物的药膳原材料 37全草类药膳材料 38薄荷 38淡竹叶 39菊苣 39藿香 40昆布（海带） 41马齿苋 42鱼腥草 43蒲公英 44小蓟 45香薷 45夏枯草 46芫荽 47根茎类药膳材料 48百合 48白芷 49白茅根 50甘草 51葛根 52茯苓 53当归 53葱白 54黄精 55高良姜 55大蒜 56黄芪 57姜 58桔梗 59姜黄 59芦根 60山药 61薤白 62玉竹 62花类药膳材料 63白扁豆花 63代代花 63丁香 64金银花 64槐花 65菊花 65玫瑰花 66果、子实类药膳材料 67八角茴香 67白扁豆 67荜茇 68赤小豆 69大枣 70龙眼肉 71淡豆豉 72刀豆 73榧子 73覆盆子 74枸杞子 75青果 76黑芝麻 77佛手 77核桃仁 78胡椒 79花椒 79麦芽 80决明子 81莱菔子 82火麻仁 83莲子 84木瓜 85罗汉果 86芡实 87肉豆蔻 87桑椹 88沙棘 88砂仁 89山楂 89松花粉（马尾松） 90酸枣仁 90桃仁 91乌梅 91香橼 92小茴香 92杏仁 93益智仁 93薏苡仁 94郁李仁 95余甘子 95枳椇子 96紫苏子 96其他类药膳材料 97布渣叶 97牡蛎 97阿胶 98蜂蜜 98荷叶 99鸡内金 99橘皮 100肉桂 100桑叶 101紫苏 101第三章药膳调养祛病保健美容颜，吃出健康好身体 103保健美容，滋补药膳帮您拥有完美的人生 104延年益寿药膳 104气血双补药膳 107提高免疫力药膳 110强筋壮骨药膳 113提神醒脑药膳 116益智健脑药膳 118聪耳明目药膳 120抗疲劳药膳 122清热泻火药膳 125活血化瘀药膳 128清咽化痰药膳 131驱寒保暖药膳 134减肥消脂药膳 137丰胸健美药膳 140润肤养颜药膳 142祛皱祛斑药膳 144美发乌发药膳 147顺应天时，四季药膳让您轻松吃出健康 149春季养生药膳 升发阳气正当时 149夏季养生药膳 清润之食以消暑 153秋季养生药膳 清淡滋润以防燥 157冬季养生药膳 冬补三九不能错过 161补益五脏，药膳为您塑造由内而外的健康 165心调养药膳 165肝调养药膳 169脾调养药膳 173肺调养药膳 177肾调养药膳 181辨清体质，打造个性化的药膳调养方案 185气虚体质与补气药膳 185阳虚体质与补阳药膳 187阴虚体质与滋阴药膳 190痰湿体质与祛湿药膳 193湿热体质与清热药膳 195气郁体质与解郁药膳 197血瘀体质与活血药膳 200特禀体质与抗敏药膳 203祛病强身，让药膳成为您最贴心的家庭医生 205感冒药膳 205失眠药膳 209高血压药膳 212糖尿病药膳 215高脂血症药膳 218动脉硬化药膳 221便秘药膳 223腹泻药膳 225贫血药膳 228口臭药膳 231鼻炎药膳 233口腔溃疡药膳 235咽炎药膳 237咳嗽药膳 239哮喘药膳 241支气管炎药膳 244慢性胃炎药膳 246消化不良药膳 248骨质疏松药膳 251骨质增生药膳 253湿疹药膳 255阳痿药膳 257早泄药膳 260痛经药膳 263月经不调药膳 266产后体虚药膳 268产后催乳药膳 270更年期综合征药膳 273小儿疳积药膳 276小儿厌食药膳 280小儿便秘药膳 283小儿腹泻药膳 285
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