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| 內容簡介： |
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长江下游是国际学界公认的八大农业独立起源中心之一。距今100006000年间，在此发生的农业革命长久地影响甚至改变了地球上大多数人口的生存模式。这些变化为何发生？较早的农业人群如何应对挑战？今天的考古学家又如何解读这些信息？本书运用生态位构建理论，全面分析了这一时空范围内以植物遗存为主的考古出土资料，试图为回答这些问题提供一种以人类生态为核心的开放性思路。
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| 關於作者： |
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潘艳，复旦大学文物与博物馆学系副教授。2011年毕业于复旦大学文物与博物馆学系，获博士学位，曾留学加拿大多伦多大学人类学系，主攻植物考古学，主要从事古代人类生态、植物的早期驯化与传播、全球农业起源、东亚史前史等领域的考古学研究。
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| 目錄：
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第一章 长江下游全新世早中期的农业探源
第一节 问题的性质与背景
第二节 研究目标、内容与材料
第三节 基本概念
第四节 章节安排
第二章 从全球农业起源研究反思长江下游农业探源
第一节 考古学的研究传统
第二节 农业起源动力机制的理论阐释
第三节 生命科学的研究传统
第四节 长江下游农业起源的研究史及评述
第三章 方法论与研究设计
第一节 人类生态系统、生态位构建与农业生态
第二节 中程理论
第三节 材料鉴定分析技术
第四章 地质、环境和测年
第一节 长江下游现代地理概况
第二节 长江下游距今100006000年的宏观地质记录
第三节 长江下游距今100006000年的考古地质记录
第五章 聚落形态
第一节 聚落要素
第二节 上山文化
第三节 跨湖桥文化
第四节 河姆渡文化
第五节 马家浜文化
第六节 小结
第六章 植物遗存
第一节 植物材料的背景信息
第二节 植物遗存的鉴定与生态意义
第七章 古水稻的鉴定与研究
第一节 稻的形态特征与稻属的鉴定
第二节 古稻标本的属性鉴定
第三节 实验考古：水稻小穗轴基盘形态与落粒性及其对古稻遗存鉴定的意义
第四节 研究区域内古水稻的性质和分布
第八章 植物遗存的量化分析
第一节 跨湖桥遗址
第二节 田螺山遗址
第九章 人类生态位构建及其对长江下游农业探源的意义
第一节 湿地维护与资源和土地的可持续开发
第二节 资源生产的季节性
第三节 遗址域与资源管理系统
第四节 人类：生态系统的主动力
第五节 农业起源动力机制阐释模型的探讨
第六节 小结
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| 內容試閱：
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序（陈淳）
农业起源是国际考古学研究的三大基石之一，这个领域的发展如科林?伦福儒爵士所言，不只表现为出土新材料的增加，更重要的是在分析方法的改进及思想观念上的突破。这项课题已经从传统考古学何时与何地，转向如何与为何问题的探索。潘艳博士的这本专著就是对后两个问题的尝试性研究，运用国际学界流行的理论方法，试图为长江下游稻作及农业起源提供一种全新的解读。本书以她的博士论文为基础，之后又做了进一步的打磨和优化，无论在理论探讨的深度和广度和材料定性和定量分析中都有许多亮点，因此从学术创新和科学价值上，获得上海市优秀博士论文的荣誉应该是实至名归。
潘艳自本科开始就在我的指导下阅读欧美考古学界许多有关环境考古学和文化生态学方面的原典，如朱利安?斯图尔特和肯特?弗兰纳利等人的著作，并将一些经典译成中文，在《南方文物》的域外视野栏目中发表。她在复旦大学本科的政课题中以三峡地区史前生态为目标，探索了该地区特殊的人地关系。直博之后，她得到国家教育部联合培养项目的支持，到加拿大多伦多大学人类学系教授、国际著名植物考古学家加里?克劳福德（GaryCrawford）教授门下学习了两年，夯实了她在环境考古和植物考古方面的理论基础和分析能力，特别是加深了对美国植物考古学家布鲁斯?史密斯就人类生态位构建理论所展开的多方面思考与论述的了解。两年的强化系统训练，为其论文和本书的写作打下了坚实的基础。与此同时，她也在考古材料上得到了浙江文物考古研究所同仁的鼎力相助。他们毫无保留地向她开放上山、跨湖桥、河姆渡和田螺山等遗址出土的植物遗存，使得这本著作能够用第一手资料来详尽分析全新世初长江三角洲和钱塘江流域古代先民的生计和对野生资源的利用和操纵，从而管窥水稻驯化和农业经济发展的过程。浙江文物考古研究所的同仁思想开放，与时俱进，意识到生态物对考古研究的重要性，所以尽可能在田野发掘中保留一切有价值的生态材料。这也为植物考古的定性和定量分析创造了必要的条件。在此，我特别要对为本书研究提供材料和帮助的郑云飞、王海明、孙国平、蒋乐平、郑建明，还有萧山博物馆的施加农、朱倩等诸位同仁深表激赏。因此，国外前沿思想方法的训练和国内同行的大力支持，对于这本书的写作缺一不可，此外当然还有赖于潘艳本人的悟性、努力以及对这门学科的执着。
我觉得本书的创意和洞见有以下几点：（一）从全球农业起源的视角来看待和分析长江下游的农业起源，充分讨论和介绍了国际上有关农业起源的理论和最新动态，并紧跟学术前沿，为研究设立了明确的问题导向。（二）引入生态位构建的概念分析农业起源的过程，并从人类对资源的被动利用的过程论视角，转向关注古代先民对生态系统进行积极和主动操纵的后过程论思考。（三）把长江下游农业起源探索从对水稻单一作物驯化过程的关注转向先民对生态系统里各种资源的操纵和综合利用，然后从这些野生资源的比例变化来看植食种类开发和利用的变迁，进而判断植物驯化的背景与过程。特别是注意到跨湖桥遗址水稻和非水稻植物的利用有一种起落的过程，表明水稻的驯化与对其的强化利用并不同步，似乎表明当时开发和利用多种生态位要比水稻栽培更省力更有效。还有，量化分析表明，田螺山资源前三种主要淀粉类植物橡子、芡实和菱角表现出被水稻所取代的趋势。（四）对作为判断野生和栽培水稻标志的小穗轴基盘做了详细的量化分析，为水稻利用和栽培提供了一种历时变迁和动态过程的洞见，并为判断野生稻和栽培稻区分提供了行之有效的途径。我觉得，如果这些观察和分析能够扩大到长江三角洲整个区域大多数史前遗址的植物考古分析中去，将能进一步深入了解和重建水稻和其他食物种类的驯化过程以及农业起源的具体轨迹就一本学术专著来说，写作过程中得到各位同行专家的审阅、批评和建议非常重要。正如著名美国人类学家埃尔曼?塞维斯在其《国家与文明的起源》一书的序中所言，在漫长的写作过程中，最大的乐趣之一就是得到各位审阅者的反馈。他的这本名著就是在许多同仁的批评建议下，显著偏离其最初设计方向而日趋完善的。本书基本是潘艳个人独力完成的，因为加里?克劳福德教授无法阅读中文，而我的专攻无法在许多细节上提供建议。如果本书是用英文写作，并能让国际上一些著名专家审阅并提供意见，最后的终稿质量肯定会更好，所以这本专著应该还有值得提高的地方。
由于作者主攻植物考古，加上时间和精力所限，所以本书除了对鸟的利用略有提及外，并不涉及动物考古。原因可以理解，但是就长江下游农业起源的探索而言，这显然是不全面的。希望以后这个课题能够与动物考古结合来加以完善。我觉得生态位构建作为一种概念应该可以发挥更大的分析和阐释作用，与其相近的几个术语如栖息地或生境（habitat）和遗址域（catchmentarea）在运用上究竟有什么不同，在讨论中比较含糊。根据书中引用的定义，生态位是指一个物种在群落中所占有的生境以及它在该生境中所需的环境要素。而且，生态位构建可以帮助我们分析人类对资源的管理和动植物驯化的过程，以及人类塑造、改善和维持其生计，拓展自身发展空间的各种手段。由于每个物种都占据着自身特殊的一种生态位，并与其他物种的生态位有一定的重叠和竞争。所以，人类自身生态位的构建就是与其他生计物种一起建立起一种共生关系的过程。人们对环境和资源的利用和操纵使他们成为这种共生生态系统的工程师。
如果借鉴美国考古学家肯特?弗兰纳利偏差放大的概念来审视对不同物种利用的生态位构建，水稻栽培和驯化很可能人类生态系统动态平衡过程的一种偏差放大。与广谱资源的许多其他物种相比，从水稻栽培成本高、回报率低的特点来看，其优越性并不明显，并非最佳觅食对象。但是，水稻相对他物种的优势很可能是它的储藏潜力。因为，人类觅食的高回报物种，大多只能当季消费，很难长期储藏。所以，自更新世末和全新世初以来，人类日益定居的趋势使得储藏变得越发重要，因为储藏能够应付不期而遇的食物短缺，以及保证人群在一年生存周期中度过食物匮乏的冬季。从跨湖桥和田螺山遗址来看，数量最多的几种淀粉类植物可能都有长短不一的储藏能力，能够应付短期的食物波动。而应付较长冬季食物短缺的橡子因为回报率高，可能会受到更大的青睐，水稻因回报率低很可能是作为储藏的候补选项而被利用和栽培的。而它在跨湖桥与其他物种相比地位不升反降的情况来看，似乎表明橡子和其他食物种类的供应在人类操控的生态系统中足以应付全年周期的食物波动与供应，使得水稻作为储藏的候补选项地位下降。而田螺山的情况则体现了水稻取代前三类淀粉类主食橡子、菱、芡实的趋势，尽管目前还不清楚这几类主食消费和储藏比例所蕴含的意义，但是很可能野生橡子等资源的波动或某些其他原因，使得田螺山先民逐渐偏重对水稻的依赖。所以，如果对人类依赖和操纵的几类主要物种的生态位进行分析，并将它们放到人类生态系统中进行动态观察，它们的历时波动和变迁，应该可以重建从最初的低水平食物生产到少数几种高产驯化物种的发展过程，了解人类从原始自然生态适应向今天农业人工生态的转变。
本书的一个遗憾是，最后一章对国际流行的几种农业起源主要理论只是根据自己的案例分析做了评述，并没有利用它们或提出自己的理论来解释长江下游的农业起源。我觉得用人口压力说和竞争宴享说来审视水稻的起源还是可以发现各自的合理之处，可以加以利用和充实。我觉得，从水稻最初似乎用来应付食物季节波动到最后成为主食，人口压力在其最终取胜的长期过程中应该是一个不可忽视的潜在动力。从考古证据来看，水稻在崧泽晚期之前似乎一直是野生资源利用的一种补充，并不一定处于主食的地位。一直到良渚才突然出现强化栽培和利用的迹象，并伴以大量精耕细作农具的出现。这显然和人口增长和复杂社会对剩余产品的需求有关。随着良渚文明的崩溃和可能的人口减少，马桥时期水稻的利用又回落到较低的水平。因此，人口压力虽然不宜被看作稻作农业起源的主动力，但是对于水稻作为主食而最终取胜的长期趋势而言，还是一种值得考虑的潜在动力。
海登的竞争宴享说在用到水稻栽培上似乎与考古证据所反映的事实不尽相符，因为跨湖桥和田螺山似乎还是原始的平等社会，缺乏少数人用夸富宴来筹办美食，树立个人威望的迹象。但是，跨湖桥精美的黑陶罐和奉食的泥质大陶盆暗示集体宴享的存在。作为维系原始社会关系的集会、祭祀和宴享在现代民族志也多有报道，不一定非得与社会等级分化拉上关系。而水稻在酿酒中的作用也值得深究，酒的起源很早，这在贾湖遗址中已有端倪，世界民族志中也不乏可供借鉴和类比的案例。酒的酿造应该起源很早，并与淀粉类植物和水果及蜂蜜等利用密切相关。酒被认为是社会关系和运转的润滑剂，也可能是祭祀活动和萨满仪式的必备之物。这些活动出现在社会复杂化之前，所以还是值得思考稻米利用的各种其他可能。
最后的期望是，植物考古学的问题导向和研究视野，应当从水稻和少数几种主食谷物的溯源转向人类利用各种植物的探究，包括水果、薯类、蔬菜、调味品、香料、饮品、染料、洗涤、药物、致幻药、编织物等的开发和利用，将神农尝百草的研究上溯到史前时代。同时将植物考古分析与相伴出土的各种工具结合起来，利用学科交叉的分析技术，以期能够在类型学之外，为各种工具的文化分析提供一种功能性解释。
潘艳的这本专著只是她处女航的开始，希望她以后能够继续努力，为我国农业起源研究提供更多的洞见，并将植物考古学拓展到与人类生活相关的、对各类植物的开发和利用，为发展具有中国特色的植物考古学做出自己的贡献。
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