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| 編輯推薦： |
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本书研究植物化学物的抗癌作用与机制，能让读者对黄酮及黄酮醇的抗癌作用有更加深刻的了解，更加关注膳食结构与疾病关系的相关研究。
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| 內容簡介： |
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黄酮和黄酮醇是广泛存在于植物性食物中的生物活性物质，其抗癌作用及抗癌机制是近年来膳食与癌症防治研究中的热点问题。本书汇集了著者多年研究成果，从不同角度揭示了黄酮和黄酮醇对人类多种癌细胞的抑制作用和分子机制。本书适合从事植物化学研究及从事肿瘤病学研究的相关人员阅读。
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| 關於作者： |
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张强，佳木斯大学公共卫生学院，黑龙江食品科学技术学会青年委员会委员，预防医学教研室主任，张强，男，1979年6月生，博士，副教授，硕士研究生导师，黑龙江食品科学技术学会青年委员会委员。现就职于佳木斯大学公共卫生学院，预防医学教研室主任。主持国家自然科学基金2项，中国博士后基金1项，黑龙江省自然科学基金1项，厅局级项目5项。发表科研论文40余篇，其中SCI收录论文11篇，EI收录论文2篇，单篇影响因子高达8.3，单篇被引次数高达117。获黑龙江省科学技术二等奖1项，佳木斯市科技进步一等奖3项、二等奖2项。
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| 目錄：
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第一章绪论1
第一节概况1
第二节类黄酮化合物的来源及结构特征4
第三节类黄酮化合物的吸收和代谢10
一、类黄酮化合物的吸收10
二、类黄酮化合物的代谢13
三、类黄酮化合物的癌细胞吸收和代谢14
第四节黄酮和黄酮醇的摄入与癌症的发生15
第二章黄酮及黄酮醇对癌细胞增殖的抑制作用18
第一节概况18
一、基于DNA合成的细胞增殖检测方法19
二、基于代谢活性的细胞增殖检测方法21
三、基于细胞增殖标志物的检测方法21
四、基于ATP浓度的细胞增殖检测方法22
五、基于染色和计数的细胞增殖检测方法22
第二节黄酮及黄酮醇对癌细胞增殖的抑制作用22
一、黄酮及黄酮醇对人食管癌细胞的增殖抑制作用22
二、黄酮及黄酮醇对人肝癌细胞的增殖抑制作用33
三、黄酮木犀草素对人肠癌细胞的增殖抑制作用35
四、黄酮木犀草素对人乳腺癌细胞的增殖抑制作用36
五、黄酮、黄酮醇及异黄酮对人前列腺癌细胞的增殖抑制作用37
第三节黄酮及黄酮醇抑制癌细胞增殖的机制及构效关系分析38
第三章黄酮及黄酮醇对癌细胞周期停滞的诱导作用47
第一节概况47
第二节黄酮及黄酮醇对癌细胞周期停滞的诱导作用49
一、黄酮及黄酮醇对人食管癌细胞周期停滞的诱导作用49
二、黄酮及黄酮醇对人肝癌细胞周期停滞的诱导作用53
第三节黄酮及黄酮醇诱导癌细胞周期停滞的机制分析54
第四章黄酮及黄酮醇对癌细胞的凋亡诱导作用64
第一节概况64
第二节黄酮及黄酮醇对癌细胞凋亡的诱导作用66
一、黄酮及黄酮醇对人食管癌细胞凋亡的诱导作用66
二、木犀草素对人肠癌细胞凋亡的诱导作用69
三、黄酮及黄酮醇对人前列腺癌细胞凋亡的诱导作用72
第三节黄酮及黄酮醇诱导癌细胞凋亡的机制分析73
一、通过调控p53基因诱导癌细胞凋亡76
二、对Bcl-2家族成员的影响76
三、对半胱天冬酶级联反应的影响77
四、对其他细胞信号通路的调节78
五、黄酮和黄酮醇诱导癌细胞凋亡的构效关系78
第五章黄酮及黄酮醇对癌细胞自噬的诱导作用79
第一节概况79
一、细胞自噬的概念与分类79
二、细胞自噬的过程80
三、细胞自噬与癌症的关系82
第二节黄酮木犀草素对人肠癌细胞自噬的诱导作用83
第三节黄酮木犀草素诱导人肠癌细胞自噬的机制分析88
第六章黄酮及黄酮醇对癌细胞分化的诱导作用92
第一节概况92
一、癌细胞的分化特征93
二、癌细胞的诱导分化95
第二节黄酮及黄酮醇对人食管癌细胞分化的诱导作用99
第三节黄酮及黄酮醇诱导癌细胞分化的机制分析105
第七章黄酮及黄酮醇对癌细胞关键基因表达的影响110
第一节概况110
第二节黄酮及黄酮醇对癌细胞基因表达的调控作用113
一、黄酮及黄酮醇对人食管癌细胞基因表达谱的调控作用113
二、黄酮及黄酮醇对人肝癌细胞PIG3基因表达的调控作用120
第三节黄酮及黄酮醇调控癌细胞基因表达的机制分析127
参考文献130
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| 內容試閱：
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从古至今，膳食与健康一直是人们极为关注的问题。我国现存最早的医学典籍《黄帝内经素问》中记载：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。由此可见，中国人很早就认识到了膳食结构以及合理营养对人体健康的重要作用与意义。时至今日，面对社会经济、文化政治以及科学技术的飞速发展，我们的饮食结构及方式也不断地变化，同时一些新的健康问题也随之出现。其中，膳食与癌症防治的关系与机制就是一个极为重要却仍在探究的问题。黄酮和黄酮醇是广泛存在于植物性食物中的生物活性物质，其抗癌作用及抗癌机制是近年来膳食与癌症防治研究中的热点问题。本书汇集了多年来的相关研究成果，希望能为读者了解黄酮和黄酮醇化合物的结构特征、抗癌活性以及抗癌分子机制等提供一些参考和帮助。本书共分七章：绪论、黄酮及黄酮醇对癌细胞增殖的抑制作用、黄酮及黄酮醇对癌细胞周期停滞的诱导作用、黄酮及黄酮醇对癌细胞的凋亡诱导作用、黄酮及黄酮醇对癌细胞自噬的诱导作用、黄酮及黄酮醇对癌细胞分化的诱导作用、黄酮及黄酮醇对癌细胞关键基因表达的影响。从不同的研究角度，揭示黄酮和黄酮醇对人类多种癌细胞的抑制作用和分子机制。东北农业大学食品学院赵新淮教授为本书作序，谨此表示衷心感谢。由于时间仓促，著者水平有限，书中不妥之处在所难免, 恳请读者批评指正。著者2017年2月
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