《中华国学经典精粹·中医养生经典必读本：随园食单》 - 台灣·大書城 - 袁枚, 赵盼 - 北京联合出版公司

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『簡體書』中华国学经典精粹·中医养生经典必读本：随园食单

書城自編碼： 3036022
分類：簡體書→大陸圖書→古籍→集部
作者：袁枚, 赵盼
國際書號(ISBN)： 9787550287815
出版社：北京联合出版公司
出版日期： 2017-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 157页
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 86

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內容簡介：

《随园食单》系统地论述了汉族烹饪技术和南北菜点。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项，还详细地记述了我国从14世纪至18世纪流行的三百二十六种南北菜肴饭点，及当时的美酒名茶。

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