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| 編輯推薦： |
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结合现代营养学知识与传统中医调养理论详细介绍高脂血症的膳食要点和饮食搭配融运动、中药、食疗等多种疗法为一体
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| 內容簡介： |
本书在带领读者认识高血脂的基础上，详细介绍了高脂血症的基本知识、膳食要点、食物搭配等营养原则和运动、中药、食疗等中医调养方法，将现代营养学知识和传统中医调养理论结合在一起。
本书内容丰富实用，文字通俗易懂，方法简便可行，是高脂血病患者的必备用书，也可供基层医务工作者和营养师阅读参考。
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| 關於作者： |
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辛宝，男，副教授，执业中医师，临床营养师，硕士生导师。陕西省重点扶持学科中医养生学学科带头人，陕西中医药大学营养与食品学科负责人，辛宝食疗养生团队带头人，国家中管局“十二五”重点专科陕西中医药大学第二附属医院治未病科副主任，食疗营养室主任，中华中医药学会养生康复专业委员会委员，中国抗癌协会肿瘤营养与支持专业委员会委员，中国医促会营养与代谢分会委员，陕西省营养学会副秘书长，咸阳市优秀科技工作者、咸阳市十佳科普明星。在国家、省级杂志发表论文16篇，主、参编著作15部，主持、参与省级课题5项；中华慈善总会横项课题1项。获得国家级教学比赛奖励3次。主要研究食疗营养理论体系构建与临床应用研究，擅长肥胖、肿瘤等慢性病的中医食疗营养调理。
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| 目錄：
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第一部分高血脂基础知识1
什么是血脂？2
什么是胆固醇？2
胆固醇的生理功能如何？3
胆固醇的高低对情绪有何影响？4
胆固醇有无好坏之分呢？4
什么是高血脂？5
高脂血症的临床表现如何？5
高脂血症的危害如何？7
血脂异常危险层级如何自测？8
如何通过血脂水平评估冠心病的危险性？10
血脂异常可损伤肾脏吗？11
脑血管病与血脂异常有什么关系？12
高血压病与血脂异常有什么关系？13
血脂升高会引起中风吗？13
糖尿病与高脂血症的关系如何？14
高血脂与高血压有什么关系？14
肥胖与高血脂有什么关系？15
高脂血症是胖人的“专利”吗？15
不可忽视高脂血症对儿童的影响16
高血脂不可忽视脂肪肝17
心理因素对血脂有无影响？18
防治高脂血症的几大误区19
忌盲目进行降胆固醇治疗21
检查血脂应注意什么？21
哪些因素影响血脂检查结果？22
为什么要空腹检查血脂？23
餐后化验血脂有何意义？23
血脂的检测24
不验血能不能察看出血脂异常？25
小儿肥胖与血脂升高有关吗？26
哪些药物会引起血脂异常？26
第二部分高血脂的药物治疗常识29
高脂血症的药物治疗原则30
什么是高脂血症的用药指征？30
服用降脂药物能带来哪些好处？31
高脂血症的常用药物有哪些？32
胆固醇升高最好选用哪种降脂药？34
甘油三酯升高最好选用哪种降脂药？35
胆固醇和甘油三酯同时升高时应如何选用降脂药？35
为什么不同的人降脂的目标值不同？36
服用降脂药物的疗程是多久？36
停用降脂药后血脂会反弹吗？37
长期服用降血脂药物合算吗？37
长期用降脂药物会使血脂降得很低吗？37
长期服用降脂药物安全吗？38
如何合理地服用降脂药物？38
服用降脂药物时应注意些什么？39
患脂肪肝需要服用降脂药吗？40
肝功能不好是否也可以用降脂药？40
糖尿病伴高血脂的降脂药如何选择？41
糖尿病患者的血糖控制后血脂是否就会正常？41
糖尿病患者的降脂治疗需要达到目标吗？42
肾病综合征伴高血脂者怎样选择降脂药？42
冠心病患者血脂不高，为什么也要服降脂药？43
第三部分高脂血症饮食指南45
一、高血脂饮食的基本知识46
Ⅰ型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？46
Ⅱa型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？46
Ⅱb型及Ⅲ型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？47
Ⅳ型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？47
Ⅴ型高脂蛋白血症怎样调整饮食结构？48
适宜高脂血症患者的食用油49
吃海鲜过多会引起血脂高吗？49
吃鸡蛋过多会升高血胆固醇吗？50
为什么高血脂者不宜进食动物内脏？51
饮酒对血脂有影响吗？52
饮茶对血脂有影响吗？53
饮咖啡对血脂有影响吗？53
降血脂，吃肥肉还是吃瘦肉？54
降低高血脂应少食多餐吗？55
选择合适的烹饪方法对高血脂的影响55
高脂血症患者膳食治疗的主要内容和目标是什么？56
高血脂的食疗原则有哪些？57
高血脂患者饮食宜忌有哪些？59
二、可以降脂的五谷杂粮60
1.玉米60
2.燕麦61
3.荞麦62
4.薏米63
5.红薯63
6.绿豆64
7.黄豆65
8.红豆66
9.黑豆66
三、可降脂的蔬菜67
1.黄瓜67
2.芹菜68
3.茄子69
4.菜花70
5.香菇70
6.洋葱71
7.豆腐72
8.黑木耳73
9.韭菜74
10.冬瓜74
11.胡萝卜75
12.南瓜76
13.番茄77
14.海带78
15.芦荟79
16.芦笋79
17.竹笋80
18.魔芋81
19.土豆82
20.菠菜82
四、可降脂的肉食及水产品84
1.鸡蛋84
2.鲤鱼85
3.兔肉85
4.草鱼86
5.鲑鱼87
6.紫菜87
7.牡蛎88
8.蛤蜊89
9.海参90
五、可降脂的水果91
1.苹果91
2.葡萄92
3.橙子93
4.柠檬93
5.猕猴桃94
6.柚子95
7.草莓96
六、可降脂的干果97
1.榛子97
2.花生97
3.杏仁98
4.核桃99
七、可降脂的饮品和调味品100
1.牛奶100
2.豆浆101
3.酸奶103
4.葡萄酒104
5.橄榄油105
6.生姜106
7.大蒜106
八、可降脂的药食两用食物108
1.山楂108
2.荷叶108
3.菊花109
4.黑芝麻110
5.大枣110
6.山药111
7.枸杞子112
8.白果113
九、高脂血症食疗菜谱114
1.冬瓜香菇114
2.蘑菇炒冬瓜114
3.三鲜冬瓜115
4.冬菇豆腐115
5.金针菇炒黄鳝116
6.红萝卜煮蘑菇116
7.口蘑炒茄子116
8.豆渣炒胡萝卜青丝116
9.干贝白菜豆腐117
10.黑木耳炒大白菜117
11.炒芹菜117
12.荠菜炒冬笋118
13.芹菜茭白拌海带118
14.毛豆炖茄子118
15.炒木须番茄119
16.茄汁玉米笋119
17.大蒜炒绿豆芽119
18.黄瓜拌豆芽120
19.烤麸烧南瓜120
20.糖醋黄花鱼120
21.芝麻青鱼121
22.雪菜烧黑鱼121
23.肉丁炒黄瓜丁122
24.鱼香黄瓜122
25.河虾烧墨鱼123
26.龙井虾仁123
27.虫草金龟124
28.玉米须炖金龟124
29.竹笋炒肉125
30.冬笋爆鸡片125
31.苦瓜炒牛肉126
32.葱烧海参126
33.姜丝肉蟹126
34.平菇炒鸡蛋127
35.平菇烧豆腐127
36.清炒荷梗127
37.麻辣葱片128
38.三七炖鸡128
39.炸干葱128
40.香菇烧淡菜128
41.苡仁冬瓜鸡129
42.烧全素129
43.菊花炒鸡片130
44.灵芝煲乌龟130
45.海米烩发菜干丝131
46.茄汁白扁豆131
47.鲜荷包里脊131
48.凉拌双耳132
49.水煮蚕豆132
50.肉丝拌黄瓜海蜇132
51.滑炒墨鱼丝133
52.桂圆童子鸡133
53.炒魔芋133
十、高脂血症食疗粥谱133
1.苹果粥133
2.茄子粥134
3.双耳粥134
4.红薯粥134
5.丹参粥135
6.枸杞粥135
7.绿豆粥135
8.核桃粥136
9.芝麻粥136
10.茶叶粥136
11.银鱼粥137
12.玉米山药粥137
13.玉米豆枣粥137
14.绿豆黄瓜粥137
15.绿豆菠菜粥138
16.绿豆猪肝黑豆粥138
17.银杏叶粟米粥138
18.海参大枣粥139
19.水果麦片粥139
20.山药扁豆大米粥139
21.桂圆八宝粥139
22.木耳大枣粥140
23.荠菜荸荠马兰头粥140
24.菊花山楂粥140
25.山药苡仁粥141
26.桑葚粥141
27.荷叶二花粥141
28.麦麸绿茶粥141
29.紫皮大蒜粥142
30.虫草粟米粥142
31.冬菇云耳瘦肉粥142
32.绞股蓝粟米粥143
33.山楂桑葚粥143
34.番茄大枣粥143
35.三豆茯苓粥143
36.女贞泽泻黑白木耳粥144
37.薏米杏仁粥144
38.茭白银耳粥144
39.山莲葡萄粥144
40.龙眼肉粥145
41.梅花粥145
42.生蚝芹菜粥145
43.芡实枣樱粥146
44.轻身冬瓜粥146
十一、高脂血症食疗汤羹146
1.冬瓜豆腐汤146
2.冬瓜二菇汤147
3.冬瓜海带汤147
4.冬瓜排骨汤147
5.笋干冬瓜海蜇汤148
6.竹笋鲫鱼汤148
7.虾米竹荪汤148
8.海带苡仁蛋汤149
9.番茄海带双菇汤149
10.姜黄海带萝卜汤149
11.白萝卜海带汤150
12.萝卜酸梅汤150
13.黑豆腐竹汤150
14.香菇豆腐汤151
15.虫草冬菇瘦肉汤151
16.玉米须豆腐汤151
17.茶叶乌梅汤152
18.银耳山楂汤152
19.鸡蛋汤152
20.三豆汤152
21.金龟鸭肉汤153
22.龟肉百合汤153
23.黄精大枣汤153
24.鲤鱼山楂蛋汤154
25.红花生姜豆腐汤154
26.绿豆葫芦汤154
27.山楂黄芪汤155
28.核桃参姜汤155
29.凤尾菇豆腐汤155
30.芝麻杞菊汤155
31.冬瓜苡仁汤156
32.绿豆佛手汤156
33.黄精鸡蛋汤156
34.海藻昆布汤157
35.牛奶香菇丝汤157
36.鲜藕黄精排骨汤157
37.猕猴桃绿豆汤157
38.平菇蛋汤158
39.海参干贝汤158
40.银耳蛋羹158
41.银耳蛋奶羹159
42.木耳大枣羹159
43.番茄山楂陈皮羹159
44.消脂健身饮160
45.健脾饮160
46.昆布海藻汤160
十二、高脂血症食疗茶饮160
1.苹果茶160
2.枣梨茶161
3.牛奶茶161
4.参叶茶161
5.海带茶161
6.山楂海带茶162
7.红花山楂茶162
8.山楂蜂蜜饮162
9.绿茶蜜饮163
10.首乌丹参蜂蜜饮163
11.丝瓜花蜜饮163
12.萝卜净面饮163
13.橄榄萝卜茶163
14.荷花龙眼茶164
15.百合雪梨饮164
16.芹菜菊花汁164
17.泽泻乌龙茶164
18.银杏叶茶165
19.木耳芝麻茶165
20.大蒜绿茶饮165
21.决明子茶165
22.核桃仁酸奶茶166
23.柿叶茶166
24.绿豆菊花茶166
25.一味山药饮166
26.荠菜山楂茶167
27.陈皮决明消脂茶167
28.绞股蓝茶167
29.综合果汁牛奶168
30.茵陈降脂茶168
31.泽泻虎杖消脂茶168
32.乌龙消脂茶168
33.牛乳胡桃饮169
34.豆浆花生饮169
35.橘子番茄芹菜汁169
十三、高脂血症食疗药酒170
1.首乌酒170
2.山楂酒170
3.虫草黑枣酒170
4.仙人掌酒170
5.菊花酒171
6.黄精酒171
7.参楂酒171
8.龙眼肉酒171
9.天麻酒172
10.茯苓酒172
11.三七人参酒172
12.菊花葡萄酒172
13.四季春补酒173
14.杞子泡黄酒173
15.枸杞延龄酒173
16.蜂王浆酒173
十四、高血脂辨证施食药膳谱174
（一）高血脂气滞血瘀型药膳174
1.猪肉炒山楂174
2.田三七粥174
3.山楂黄精粥174
4.冬青山楂茶175
5.山楂酒175
6.四物腰骨汤175
（二）高血脂痰浊阻滞型药膳175
1.加味人参粥175
2.降脂减肥茶176
3.素烩三菇176
（三）高血脂肝肾阴虚型药膳176
1.菊苗粥176
2.决明子粥177
3.南瓜瓤山楂饮177
4.二花桑楂汁177
5.芹菜黑枣汤177
6.银耳鹌鹑蛋177
第四部分高血脂病日常中医调治方法179
中医如何认识高脂血症？180
1.治标与治本180
2.扶正与祛邪180
3.调节阴阳181
4.辨证与辨病181
5.因人因时制宜182
中医对高脂血症病因的认识如何？182
中医对高脂血症怎样分型？183
高血脂常用中医治法有哪些？183
高血脂常用中药单方有哪些？184
高血脂常用中医方剂有哪些？185
1.茵陈降脂汤185
2.降脂汤185
3.加味防己黄芪汤185
4.消脂方186
5.清消饮186
服用中草药降脂应注意些什么？186
针灸如何降血脂？187
1.体针187
2.穴位激光照射法188
3.穴位埋植法188
4.艾灸189
5.耳针189
6.穴位注射189
按摩疗法如何降血脂？190
高血脂按摩调理的注意事项有哪些？191
高血脂按摩疗法有哪些禁忌？191
指压疗法如何调理血脂？192
高脂血症泡脚治疗方药有哪些？193
运动疗法如何降血脂？202
运动疗法对血脂有何影响？203
运动降血脂的原则如何？204
高脂血症患者怎样进行运动疗法？205
常见降血脂的运动方法有哪些？206
1.散步206
2.慢跑206
3.跳绳206
整体预防高脂血症的要点有哪些？207
怎样预防儿童血脂异常？209
中青年人怎样预防血脂异常？209
老年人怎样预防血脂异常（俗称高血脂）？210
为什么要长期调理血脂？211
降血脂能服用深海鱼油吗？211
洗血降血脂对一般患者可取吗？212
高脂血症患者应该戒烟吗？212
附录 常见食物中的胆固醇及脂肪含量215
参考文献218
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| 內容試閱：
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在慢性病中，高脂血症是中老年人常见疾病之一，也是备受关注和严重影响中老年人正常生活的疾病。老百姓日常生活中，经常把高脂血症称为高血脂，就病因而言，高血脂有的是由多个遗传基因缺陷与环境因素相互作用所致；有的是饮食中饱和脂肪酸过高、进食过量、吸烟、运动量少、肥胖、某些药物等引起；有的则是继发于其他疾病。所以，高脂血症不是一种特定的疾病，而是一组疾病。
随着人类面对的主要疾病从急性传染性疾病向慢性非传染性疾病的转变，“三级预防”策略在慢性疾病防治中的作用更加明显。特别是与其有异曲同工之妙的中医“治未病”思想，更是把疾病预防、生活方式调养和传统疗法贯穿到慢性疾病的防治和日常保健中。为此，编者结合中西医防治高血脂的基本知识和理论，将高血脂的膳食要点、食物搭配等营养原则和运动、中药、食疗等中医调养方法，与现代营养学知识和传统中医食疗调养理论结合在一起编成此书，以飨读者。
期望本书，能以其实用的内容及简便的方法受到读者的喜爱，成为防治高血脂的必备用书。本书也可供基层医务工作者和营养师阅读参考。由于学识所限，本书难免存在疏漏之处，恳请广大专家读者批评指正，以便今后修改完善。
编者
2017.4
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