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| 編輯推薦： |
受够了食品安全让我们担惊受怕的状态，那个有毒、这个黑心；一堆看不懂的化学名词竟成了我们吃下肚的东西。当毒物变成食物，市场监管乏力的情况下，是我们该学会自保的时候啦，跟着无毒饮食生活家白佩玉的方法一起找出真食物，将有毒食品踢出你我的生活！
1.远离黑心食品，保护一家人的健康
2.爱心妈妈成为家庭守护者的必修手册
3. 作者是个平凡有爱心的妈妈和妻子，既是消费者又是天然食物饲养者，从自我生产和消费的角度总结了科学方法和生活经验，非常符合读者的知识需求特点。
4. 作者不仅大方分享无毒菜单外，还告诉你健康饮食不仅是选对食材，更要懂得按龄分量，根据年龄、性别挑对6大营养素，照顾自己和全家人的健康。
5. 不仅教你怎样选怎样吃，还教你用怎样的厨具来进行科学烹饪。
6.从健康科学的角度关注危及民生黑心食品，受众广泛，清晰的好坏图片对比展示能使读者轻松学会辨别真假食物，涵盖居家生活饮食健康的各个方面，非常实用、接地气。
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| 內容簡介： |
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通过科学方法和生活经验的总结，教你运用望、闻、问、摸4种方法辨识真假食物，选好食材与用对器具，根据家人的性别、年龄选对食材补营养以及在外就餐时避开有毒食物的必知步骤！ 只要这一本，就能替自己和家人的饮食安全把关！
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| 關於作者： |
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白佩玉，一位平凡的妈妈和妻子，原本从事科技研究，后因家中小女儿出现严重的异位性皮肤炎症状而开始研究健康饮食，成为台湾第一位养出无毒虾的天然食材专家！
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| 目錄：
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【这么严重】黑心食品充斥 ！
PART 1
你吃的是真食物吗?
第1课 认识什么是真食物。2
新鲜、当令、不经污染的天然安全食材
你知道什么是真食物？／你吃的食物从哪里来？
第2课 分辨真食物与假食物的4个方法！6
眼望、鼻闻、手摸、口问，拒绝再被骗！
对于食物真假，别再漫不经心。／揪出假食物，为健康清除地雷。
方法1眼望方法2鼻闻方法3手摸方法4口问
第3课 为什么会有假食物？20
3大原因，让假食物端上你家餐桌！
假食物泛滥，其实是三方的责任。／促销单中，安慰食品占大比重。
原因1制造者迷思。原因2经销商迷思。原因3消费者迷思。
第4课 假食物里的毒会带给身体伤害。26
4大毒素来源，一步步啃噬你的健康！
毒素1水产养殖。毒素2畜牧养殖。毒素3蔬果种植。毒素4
加工食品来源。
PART 2
餐桌上的无毒实践课。
第5课 我家独特的按龄分量吃饭方式！54
从小孩、爸妈到爷爷奶奶，各有适龄的食量！
按照家族成员的年龄，吃8分饱至5分饱。 改变吃饭顺序，先吃水果
再吃饭。 我家3餐这样吃，8大原则健康饮食。
第6课 我们家的3餐吃什么？58
1餐只有鱼或肉类，蔬菜量摄取最多！
早餐的蛋白质供应最重要。 午餐分量要充足，避免孩子吃零食。
晚餐菜式以摄取到多种蔬果为主。 以低热量点心为主，且分量不
能多。
第7课 如何根据性别、年龄选6大营养素？68
按照成长需求、劳动力、抗老防病选对真食物！
1糖类2膳食纤维3蛋白质4脂肪5维生素
6矿物质
朋友们最常问我的饮食问题。96
第8课 我家绝对不吃的20种假食物！100
罐装饮料、勾芡的、调味过多的一律列入我的黑名单！
1汽水2合成果汁3铝箔包豆奶4店铺卖的奶茶
5肉羹6烧仙草7热狗8薯条9奶油球
10炸鸡11薯片12口香糖13凉面14便利店饭团
15鸡蛋布丁16罐装咖啡17烤鱿鱼和鱿鱼丝18蜜饯
19发酵乳20微波食品
第9课 我们外食也能安心吃。108
日、西、中式料理及火锅和夜市小吃，防毒妙招大公开 ！
日式餐厅，是我最常选择的外食料理。 西式餐厅，注意乳制品及高
温烹调的食材。 火锅店，不选能让你吃到饱的，绿色蔬菜最后煮。
中式餐厅，是我家最少去的餐厅类别。 小吃夜市8大原则这样吃！
第10课 外食族的一天！118
三餐老是在外，跟着做就能避开毒食！
外食族的一天都在吃毒！／外食族的早餐问题，怎么吃才对？／
外食族的午餐、晚餐问题，怎么吃才对？
第11课 选错器皿，小心吃毒上身！124
盛食器皿是看不见的隐藏危机 ！
锅具选错会有大问题。／不粘锅最怕刮伤。／炒菜锅要耐碰撞。／
煮汤要经得起久煮。／外食、外带餐具用太多，比吃错更恐怖！
PART 3
居家生活的无毒实践课。
第12课 日常洗澡保养如何防毒？132
从皮肤侵入的毒素更难排除！
别小看从皮肤进入的毒素。／口腔看不见的隐藏毒害。／
洗浴用品比你想得还要毒。／手工皂、液体手工皂也要小心选购。／
保养品对肌肤是呵护还是伤害。
第13课 我的养生方法大公开 ！137
用运动和居家护理照顾自己和家人！
做对运动就能百毒不侵。／好妈妈一定要会的居家护理。
附录 认识天然精油的惊人效果！142
与精油芳疗师的对谈，一窥精油的治愈力量 ！
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