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| 編輯推薦： |
1.内容广泛，包含三篇十个章节，从茶史到茶器，从茶区到茶类，从茶艺到茶礼多个方面，详细介绍有关茶的知识。
2.语言生动，图片精美，将精髓的茶学知识以简明、通俗、有趣的方式向读者娓娓道来，文中穿插许多生动的故事，读起来趣味横生；书中配有大量的精美图片，阅读赏心悦目。
3.定位于茶的入门及进阶，不论是想对茶叶有初步的了解，还是想要丰富自己的茶文化，进而在与人交往中彰显文化底蕴，亦或是想要懂得茶道的精神和为人之道，你都可以从本书中找到自己想要的内容。。。。。
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| 內容簡介： |
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我国茶文化源远流长， 茶里乾坤大，壶中日月长，茶中蕴含着深厚的文化底蕴和为人之道。茶是与人交往中重要的一部分，待客奉上一杯清茶，包含主人的热情；商场谈判奉上一杯热茶，无形中缓和了紧张气氛本书共分三篇十个章节，从茶史到茶器，从茶区到茶类，从茶艺到茶礼多个方面，详细介绍有关茶的知识，将精髓的茶学知识以简明、通俗、有趣的方式向读者娓娓道来，在让人了解品茗的方法与意境之后，更懂得享受茶道的美好与永恒。本书结合当前民众对茶文化的渴求，定位于茶文化的入门与进阶。通过本书了解茶文化，丰富茶知识，在与人礼尚往来中彰显你的文化底蕴。书中精美的图片配合优雅简洁的文字，让人不仅对茶文化了然于心，更能一步步获得更多的信息，无论是对茶叶的初步了解，还是找寻适合自己的香茗，抑或是用*恰当的方式冲泡出自己喜爱的香茶
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| 關於作者： |
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李洁，笔名华阳。浸润茶道十余载，爱茶好茶喜拍茶，足迹遍布全国多个省市，走访过国内大部分产茶区，是一位致力于茶文化、茶知识普及、推广和传播工作者。自2000年始，自主策划与合作出版著作已有几十部。品牌图书有：《茶问健康》《喝茶有道》《中国十大名茶》《茶疗从茶香中品出健康生活》等。
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| 目錄：
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第一篇
通茶史、选茶器，文雅之风拂面而来
我国发现和利用茶已有五千多年的历史了。茶凭借独特的自然功
效和文化内涵，深深地融入国人的生活。从茶之为饮到茶为国
饮，悠悠的茶史诉说着茶在华夏地位的变迁。茶道精神是茶文化的
核心，是茶文化的灵魂。
第一章
悠悠茶史，品不尽的趣味
从中华茶祖神农氏得荼到古代茶文化的兴起，再到现代社会中茶
的普及，中国茶在五千多年的历史长河中，始终大步向前，从上层贵族逐
渐飞入寻常百姓家，逐步影响着人们的生活，陶冶着人们的情操。
神农尝百草，茶终现人间 3
汉魏两晋南北朝茶文化初现风采 7
隋唐五代茶文化的首次冲浪 9
宋元茶文化的二次高峰 12
明清茶文化的第三次巅峰 15
现当代茶文化重新焕发活力 18
滴滴香茶，传遍四方 21
饮茶方式随着时间的推移一直在演变 25
第二章
精致茶具，一壶一盏总相宜
茶艺是人们根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的
冲、泡、饮的技巧的一门艺术。茶艺把日常的饮茶引向艺术化，提升了品
饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。
茶具，为泡茶增添情调 30
选购茶具，要做到与茶相宜 34
爱茶之人必备的茶具 35
水为茶之母，好水育好茶 45
泡茶，沏出来的艺术 47
存茶，放出来的讲究 53
第三章
茶叶鉴赏，观形闻香品茶味
茶叶鉴赏需要很高的技术涵养，不仅要判断茶叶的质量，还要从茶叶
的色香味形方面鉴赏茶叶的品质。一杯好茶，色香味形都应具备，泡手必
须注意茶的这四个方面，使它们都达到合理的状态。
茶色，观茶叶六种颜色 57
茶味，品自然唇齿留香 60
茶香，嗅杯中袅袅香气 62
茶形，赏别致优雅形状 64
第二篇
看茶区，言茶类，浓郁茶气扑鼻而香
想系统地了解我国茶的情况，必须先从茶区及品种分类入手。我国幅员
辽阔，各地区因气候、温度、土壤等不同，种植不同种类的茶，每个茶区都
有属于自己的特色茶。让我们一起领略茶叶之乡的浓郁茶香吧。
第四章
四大茶金刚，茶区错落有致
我国茶园面积110万公顷，茶区分布广泛，东起台湾省东部海岸，西至
西藏自治区的易贡；南起海南岛的榆林港，北到山东省的荣成县，全国21个
省将近1 000多个县市有茶叶的生产基地。根据我国茶叶的分布概况，我国茶
区可以分为西南茶区、华南茶区、江南茶区以及江北茶区。
西南茶区，古老的茶区闪烁着多重的色彩 70
华南茶区，茶树生长最舒适的地方 73
江南茶区，中国产茶区的主力军 76
江北茶区，绿茶钟情之地 78
第五章
十大茶元帅，引领风潮
我国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫
千红，竞相争艳，犹如春天的百花园。我国十大名茶
就是浩如烟海的茶叶中的珍品。
西湖龙井，茶中绝美的佳人 81
洞庭碧螺春，花香果味自天然 85
信阳毛尖，翠绿的精品茶 89
君山银针，直立不屈的茶君子 93
黄山毛峰，神奇之山的神奇之茶 96
武夷岩茶，东南秀甲中的极品 100
安溪铁观音，冠绝全国的茶王 104
庐山云雾，汉代千史名扬内外 107
祁门红茶，香名远播的红茶皇后 110
六安瓜片，甘香润吻喉的茶王 114
第六章七路英雄，一览天下茶类
茶叶的种类很多，有以摘采时间、产地、色
泽、味道、形式等多种分法。将几种常见的分类
方法综合起来，可将茶叶分为基本茶类和再加工
茶类两大部分。基本茶类又可分为绿茶、红茶、
青茶、黄茶、黑茶、白茶这六大类。
绿茶，天然成就的绿色调 118
红茶，香气扑鼻的红色调 121
青茶，绿叶红镶边的乌龙 123
黄茶，黄叶黄汤护脾胃 126
黑茶，浓醇风味的茶中黑马 129
白茶，绿装素裹的茶中珍品 132
再加工茶类，八仙过海，各显神通 135
第三篇
品茶艺，赏茶礼，茶之文化处处扬发
茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一
系列内容。它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。其过程
体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。
第七章
漫漫茶道，尝不尽的新鲜
中国的四大茶道流派因饮茶人文化背景不同而形成。贵族茶道生发于
茶之品，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于茶之韵，旨在艺术欣赏；
禅宗茶道生发于茶之德，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于茶之味，
旨在享乐人生。
茶圣陆羽，奠定茶道 141
贵族茶道，茶品示富贵 143
雅士茶道，茶韵重欣赏 146
禅宗茶道，茶德悟禅道 149
世俗茶道，茶味享人生 152
第八章
精彩茶艺，享
受一杯茶的艺术
茶艺和茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具
的玩赏、品茗的环境以及人际关系都有千丝
万缕的联系。要想享受一杯优美的茶，就离
不开精彩纷呈的茶艺表演。我国的茶艺形式
包括三种：煎茶道、点茶道和泡茶道。现在
我国盛行的茶艺是泡茶的茶艺，无论是泡茶
的技巧步骤，还是茶艺分类，都会给人一种
美的享受。
茶的饮法演变，数千年历久弥香 156
泡茶技巧，冲泡得当唇齿留香 160
茶艺步骤，举手间尽显茶之雅致 165
茶艺分类，领略茶之色香韵味 171
第九章
茶俗与茶礼，道不完的特色
茶俗是我国民间风俗中不可忽略的一种，它既是中华民族传统文化
的积淀，也是人们心态的折射。从产生到发展，它一直以茶事活动为中
心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化
生活的一部分。
品茗礼仪，优雅茶礼让人修身养性 180
我国民间的多彩茶礼 186
细茶粗吃，粗茶细吃里的学问 188
酒满敬人，茶满欺人 189
敬茶，满怀一颗平常心 191
迥异的茶俗，让民族特色妙趣横生 193
不同的茶德，让国家标志熠熠生辉 197
茶，婚礼上的必到之客 201
茶，祭祀担重任的角色 204
第十章源远茶文化，形神兼备的丰厚茶道底蕴
在我国，以茶为载体形成了精深而具有特色的茶文化，并且与各种艺
术相结合，使茶的精神文化更加丰富而富有内涵，成为我国优秀传统的重
要组成部分，具有丰富的思想内容。
茶诗，渗透在诗词中的优美茶篇 207
茶歌，歌咏小调令人耳目一新 209
茶舞，采茶与茶灯歌舞的完美统一 211
茶与历代茶书 213
茶与书法 215
茶与服饰 218
茶与篆刻 220
附录一：常见茶分类一览表 223
附录二：世界名茶录 225
附录三：其他茶叶生产国 229
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| 內容試閱：
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华夏文明举世皆知，茶文化作为其中的翘楚，经过了悠悠千载的洗礼，早已誉满全球。而今茶文化中的那份淡雅与从容，早已经融入了每个炎黄子孙的血液之中
长在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里。这首类似于打油诗的谜语，正是茶的写照。它们在山上汲取了天地的精华，再经过了制茶的数道工序，然后被密封，运送到大江南北、世界各地，在杯中迎来了自己重生的灵魂，为品茶之人带来了一份温暖，一份灵动，一份惊诧，一份感动
茶叶就这样走入了大众的生活之中，和柴、米、油、盐、酱、醋一起充当了守护生活的七大保镖。于是，人们对茶文化愈加地喜爱起来，同时渐渐不满足于大碗沏茶这种豪爽的江湖方式，开始重视茶叶的丰富内涵，开始注意茶艺的流程。
本书从茶的历史、种类、地区讲起，广泛涉及茶艺、饮道等诸多茶事，将精髓的茶学知识以简明、通俗、有趣的方式向读者娓娓道来，在让人了解了品茗的方法与意境之后，更懂得享受茶道的美好与永恒。本书结合当前民众对茶文化的渴求，相对于令人眼花缭乱的茶艺，定位于茶文化的入门。书中精美的图片配合优雅简洁的文字，让人不仅对茶文化了然于心，更能一步步获得更多的信息，无论是对茶叶的初步了解，还是找寻适合自己的香茗，抑或是用最恰当的方式冲泡出自己喜爱的香茶
一套赏心悦目的流程，一杯得自天成的香茶，一份难得的优雅心境，让人在品味茶叶所带来的美感的同时，更能达到修身养性，得到超乎自然的享受，何乐而不为？
参与本书编写的人员有：李洁、李良、杨春明、陈鹤鲲、顾新颖、陈方莹、薛翠玲、杨佩薇、宋刚、任晓戏、张慧丽、徐丽华、王鹏、宋飞、霍秀兰、李淳朴等，特此感谢！
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