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內容簡介： 本书聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器，具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学，阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题，尤其是针对商业化应用所面临的放大挑战，提供了数学建模基础，并通过案例研究分析了数学模型对于固态发酵生物反应器设计、性能优化以及过程控制的重要作用。 關於作者： 李占勇，1968年3月生，教授、博士生导师，毕业于名古屋大学并获得工学博士学位。任职于天津科技大学，为该校机械工程学院院长兼校工程训练中心主任，同时李占勇还担任The Open Journal of Mechanical Engineering编委、中国食品科学技术学会食品机械分会副理事长和中国轻工机械协会科学教育分会副会长等社会职务。李占勇主要从事干燥与粉体技术及设备过程工程中的传递理论和能源环境技术等方面的教育和研究工作，近年来发表SCI检索论文30余篇，完成著作1部、译著2部，获批授权专利6项，完成省部级科研项目6项。

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