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| 編輯推薦： |
40余年临床研究成果
8大济阳式饮食原则
38个对抗癌症的要点
120道抗癌防癌配餐
60．8%有效率（完全治愈 状态改善）
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| 內容簡介： |
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济阳式饮食疗法是由日本抗癌名医济阳高穗通过40余年临床研究和调查独创的饮食疗法。科学数据加解说，让您轻松明白癌症与饮食的密切关系，掌握济阳式饮食疗法八大原则，让您远离癌症。济阳式饮食疗法提倡通过多种抗癌食材搭配、减少盐分的摄入、大量食用新鲜水果和蔬菜、食用糙米等方法控制饮食来防治癌症。本书介绍了100余种遵循济阳式饮食疗法八大原则的汤品，有营养、易吸收。简单的做法，明确的功效展示，低摄入的盐分和能量以及抗癌食材的详细讲解及搭配，都分布在每一道汤品的介绍中。更有特色的是每道汤品还有替换食材的选择以及制作，让您有更多选择。
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| 關於作者： |
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济阳高穗（Takaho Watayou）西台诊所院长。千叶大学医学部临床教授、三爱医院医学研究所所长。千叶大学毕业后，进入东京女子医科大学消化器官疾病中心。曾前往美国加州大学外科教室留学，研究消化道荷尔蒙。回国后担任东京女子医科大学助理教授、都立荏原医院外科部长、都立大冢医院副院长至今。借由癌症三大疗法（手术、抗癌剂治疗、放射线治疗）搭配济阳式饮食疗法，已成功治疗、改善多数癌症患者的症状。主要著作有《癌细胞害怕我们这样吃》、《从抗癌第一天起就要这样做：济阳医师教你掌握3个月黄金期打败癌症三大疗法》等。松尾美由纪（Miyuki Matsuo）营养管理师、料理研究家、食品搭配师。在食品工厂开发菜谱，5年后独立创业。以健康和饮食为主题，为一些杂志以及电视节目撰稿。主要作品有《沙拉蔬果汁》（永刚书店）、《10分钟做成的儿童健康小点心》（PHP研究所）等。
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| 目錄：
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第1章利用食物远离癌症
济阳式饮食疗法应了解的基础知识2
癌细胞可以通过食疗消除吗？8
济阳式饮食疗法的八大原则10
济阳式饮食疗法八大原则中的基础果蔬汁12
第2章提高免疫力，抑制癌细胞生长的汤品
汤中充满了蔬菜的力量16
日本健康饮食味噌汤18
希波克拉底汤20
这些时候喝汤是最好的选择22
考虑组合方式26
第3章有效提高免疫力的蔬菜汤
足量蔬菜汤是基础30
蔬菜汤1松肉汤32
改编菜谱芋头松肉汤33
蔬菜汤2裙带菜姜汤34
改编菜谱菠菜白萝卜姜汤35
蘑菇姜汤35
蔬菜汤3南瓜味噌汤36
改编菜谱土豆洋葱味噌汤37
茄子山姜味噌汤37
蔬菜汤4大头菜酒糟汤38
改编菜谱竹笋扁豆酒糟汤39
蔬菜汤5香菇山药汤40
改编菜谱豆腐生菜汤40
蔬菜汤6海带汤41
蔬菜汤7白菜豆乳汤42
改编菜谱卷心菜舞茸豆乳汤43
蔬菜汤8油菜蟹味菇汤44
改编菜谱豆芽汤45
蔬菜汤9茄子红椒酸辣汤46
改编菜谱红薯蘑菇酸辣汤47
蔬菜汤10胡萝卜豆乳浓汤48
改编菜谱南瓜汤49
蔬菜汤11绿叶浓汤50
改编菜谱油菜花豆浆青菜汤51
蔬菜汤12清炖蔬菜汤52
改编菜谱洋葱芦笋汤53
卷心菜金针菇清炖汤53
蔬菜汤13炒蔬菜番茄汤54
改编菜谱芦笋番茄汤55
蔬菜汤14西蓝花大蒜汤56
改编菜谱圣女果大蒜汤57
蔬菜汤15什锦豆蔬菜汤58
改编菜谱微辣蔬菜汤58
蔬菜汤16洋葱汤59
蔬菜汤17杏鲍菇玉米浓汤60
改编菜谱红薯玉米浓汤60
蔬菜汤18裙带菜汤61
蔬菜汤19香菇红生菜汤62
改编菜谱香菇小油菜汤63
蔬菜汤20豆芽粉丝汤64
改编菜谱微辣粉丝汤64
蔬菜汤21酸辣汤65
改编菜谱青椒大葱酸辣汤65
蔬菜汤22民族风味汤66
改编菜谱冬瓜风味汤66
专栏
胡萝卜33／大头菜39／海带41／豆浆43／
小油菜45／茄子47／大蒜49／油菜花51／番茄55／
西蓝花57／橄榄油59／裙带菜61／红生菜63
第4章营养均衡的主菜汤
可以摄取蛋白质的汤菜68
主菜汤1豆腐裙带菜汤70
改编菜谱豆腐秋葵汤71
主菜汤2鳕鱼蔬菜酸橘汤72
改编菜谱鲷鱼蔬菜酸橘汤73
主菜汤3豆味锅74
改编菜谱牡蛎菠菜汤75
主菜汤4纳豆汤76
改编菜谱绿色纳豆汤77
主菜汤5鲑鱼蔬菜芝麻味噌汤78
改编菜谱油炸豆腐味噌汤79
主菜汤6蛤蜊卷心菜风味汤80
改编菜谱蛤蜊圣女果胡椒汤81
主菜汤7鸡蛋汤82
改编菜谱清脆生菜鸡蛋汤83
主菜汤8蔬菜炖肉汤84
改编菜谱日式风味蔬菜炖肉汤85
主菜汤9卷心菜卷汤86
改编菜谱和风味卷心菜卷汤87
主菜汤10鸡蛋蔬菜玉米浓汤88
改编菜谱鲑鱼蔬菜豆浆汤89
主菜汤11意大利风味墨鱼汤90
改编菜谱鸡肉芹菜番茄汤91
主菜汤12大豆蘑菇咖喱汤92
改编菜谱文蛤豆乳咖喱汤93
主菜汤13蛤肉汤94
改编菜谱番茄蛤肉汤95
主菜汤14辣肉汤96
改编菜谱鸡蛋土豆番茄汤97
主菜汤15蔬菜辣汤98
改编菜谱中华微辣汤99
主菜汤16韩式风味锅100
改编菜谱鳕鱼锅101
主菜汤17酸辣虾汤102
改编菜谱酸辣虾汤面103
主菜汤18木耳小油菜鸡蛋汤104
改编菜谱甘蓝鸡蛋汤104
专栏
豆腐71／白肉鱼73／贝类75／纳豆77／芝麻79／洋葱81／
淡口酱油淡盐味噌淡盐83／美味的高汤85／清肉汤和骨汤87／
鲑鱼89／鸡肉91／舞茸93／番茄红素95／
红柿子椒97／红辣椒99／大葱101／虾103
第5章食用方便的糙米汤饭
糙米做汤饭很美味106
糙米汤饭1糙米粥108
改编菜谱热乎乎的和风粥108
糙米汤饭2葱香糙米粥109
改编菜谱茶泡饭109
糙米汤饭3鸡蛋糙米蔬菜粥110
改编菜谱韭菜鸡蛋蔬菜杂烩粥110
糙米汤饭4大蒜杂烩粥111
改编菜谱生姜蔬菜粥111
糙米汤饭5蘑菇肉汁烩饭112
改编菜谱虾仁番茄烩饭113
糙米汤饭6蛤蜊烩饭114
改编菜谱蛤蜊圣女果烩饭115
糙米汤饭7鳕鱼白菜风味泡饭116
改编菜谱豆腐小油菜泡饭117
糙米汤饭8虾仁芹菜咖喱泡饭118
改编菜谱鸡肉菜花咖喱泡饭119
糙米汤饭9蔬菜生姜泡饭120
改编菜谱油炸豆腐生姜泡饭121
糙米汤饭10紫菜茶泡饭122
改编菜谱沙丁鱼茶泡饭122
专栏
香草类食物113／糙米115／干香菇117／姜黄119／生姜121
第6章有益健康的冷汤和甜点
有益身体的冷汤和甜品124
冷汤1西班牙冷汤126
改编菜谱西班牙红汤127
冷汤2酸奶韭葱汤128
改编菜谱毛豆韭葱汤129
冷汤3黄瓜山药冷汤130
改编菜谱芥末浓汤130
冷汤4牛油果菜花汤131
改编菜谱牛油果菠菜酸奶汤131
甜点1葡萄柚果肉冻132
改编菜谱橙子红茶冻133
浆果冻133
甜点2丝滑芒果134
改编菜谱咖啡香蕉冻135
热带水果冰激凌135
甜点3奶油慕斯136
甜点4苹果梅干甜点137
改编菜谱水果蜜饯甜点137
甜点5抹茶豆乳布丁138
改编菜谱草莓牛奶布丁138
甜点6蜂蜜生姜葛粉汤139
专栏
黄瓜127／酸奶129／蜂蜜136
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