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『簡體書』新手一学就会,可爱、简单的糖霜曲奇

書城自編碼: 3020411
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 日本主妇兴趣技能协会 著 冯莹莹 译
國際書號(ISBN): 9787517053262
出版社: 水利水电出版社
出版日期: 2017-06-01
版次: 1 印次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 360

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編輯推薦:
1、 来自日本的手绘糖霜饼干讲师从糖霜的基础、制作方法,到糖霜饼干的绘画步骤、图案等一一进行了详细介绍。浓缩了很多巧妙的小技巧,让你*次做糖霜饼干就可以成功!
2. 本书包括了糖霜的基本介绍,并根据不同时节、场合以及风格图文并茂地介绍了253款糖霜曲奇的绘制!
3. 在生日、圣诞节或万圣节这样特殊的日子,用一款可爱的糖霜曲奇来待客*适合不过。
內容簡介:
1.来自日本的手绘糖霜饼干讲师从糖霜的基础、制作方法,到糖霜饼干的绘画步骤、图案等一一进行了详细介绍。浓缩了很多巧妙的小技巧,让你一次做糖霜饼干就可以成功!
2.本书包括了糖霜的基本介绍,并根据不同时节、场合以及风格图文并茂地介绍了253款糖霜曲奇的绘制!
3.在生日、圣诞节或万圣节这样特殊的日子,用一款可爱的糖霜曲奇来待客。
常常看到甜品店里形状可爱、色彩缤纷的糖霜曲奇,让人不自觉赞叹这种美食的艺术。就连各路明星都纷纷加入到糖霜美食地制作中。很多人认为糖霜曲奇的做法很难,其实不然,只要简单掌握了其中的技巧和小窍门,任何人都可以轻松做出像艺术品一样的糖霜曲奇!
目錄
Part. 1 关于糖霜的基本操作
制作糖霜曲奇的主要材料
制作糖霜曲奇的主要工具
制作曲奇面坯的方法
用模具定型曲奇
蛋白糖霜的打发方法(中等硬度)
给糖霜上色的方法
裱花袋的制作方法
如何将糖霜装入裱花袋
挤压糖霜的方法-基本篇 挤压糖霜的方法-实践篇
利用金属卡口挤压糖霜
糖坯的制作方法
用糖坯造型
翻糖蕾丝的制作方法
模板垫的使用方法
糖霜曲奇相关问题的解答
练习图板
Part. 2不同季节节日主题的糖霜曲奇
春日风情
复活节
女孩节
母亲节
夏日风情
男孩节
父亲节
梅雨季节
秋日风情
万圣节
秋季森林冬日风情
新年
情人节
圣诞节
小饰品
Column
糖霜曲奇的包装方法
简易糖霜曲奇
做出美味的糖霜曲奇
关于操作环境
Part.3 庆贺用糖霜曲奇
新生儿诞生
婚礼
演出
纪念日
生日数字
Column
适于赠送不喜甜食者的曲奇
和孩子们一起动手做吧!
Part.4 不同风格的糖霜曲奇
法国风
古典风
华美风
淑女小屋
童趣(曲奇棒)
甜品
交通工具下午茶
化妆品
动物
Column
如何提高裱花的水平
Part.5 立体糖霜曲奇
糖果屋曲奇首饰盒

 

 

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