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| 內容簡介： |
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本书全面、系统地介绍了水稻生产的知识，内容包括''生产计划与耕播技术、苗期生产管理、分蘖拔节期生产管理、抽穗扬花期生产管理、灌浆结实期生产管理、收获贮藏与秸秆还田、农机运用与维护、成本核算与产品销售等。
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| 關於作者： |
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杨少波，性别男1969年9月民族壮族籍贯广西天等出生地广西天等县入党时间1999.7.1.参加工作时 间1994.7.健康状况良好专业技术职 务植保专业高级讲师熟悉专业有何专长植保、推广教务、培训、就业管理学历学位全日制教育大学本科学士学位毕业院校系及专业广西农学院植保专业在职教育研究生硕士学位毕业院校系及专业中国农业大学农业推广现在单位现任职务广西百色农业学校培训与就业办公室主任、高级讲师联系电话 工作简历1990年7月至今在广西百色农业学校任教；2000至2002年任广西百色农业学校办公室副主任；2002至2003年任广西百色农业学校教务科主持工作副科长；2003至2007年任广西百色农业学校学生科长；2006至2010年曾在广东驻厂时间达半年；2005至2009年在中国农业大学就读农业推广硕士研究生，获农业推广硕士学位；2007至2008年任广西百色农业学校信息中心主任；2008至今任广西百色农业学校培训与就业办公室主任；2010年获区教育厅教育系列高级讲师资格；2011年5月至今任农业厅驻西林县扶贫工作队队员，挂职西林县普合乡党委副书记。
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| 內容試閱：
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我国是世界上种植水稻历史最长的国家,又是栽培水稻的主要发源地之一。目前全国有大约60%人口的口粮以大米为主，稻谷产量多年一直在我国三种主要粮食（稻谷、小麦、玉米）中名列第一。同时,我国有23的人口以稻米作主食。水稻还是我国出口的主要农产品之一。因此,水稻生产在我国国民经济中占有重要的地位。
本书全面、系统地介绍了水稻生产的知识，包括生产计划与耕播技术、苗期生产管理、分蘖拔节期生产管理、抽穗扬花期生产管理、灌浆结实期生产管理、收获贮藏与秸秆还田、农机运用与维护、成本核算与产品销售等内容。
本书围绕大力培育新型职业农民，以满足职业农民朋友生产中的需求。重点介绍了水稻生产方面的成熟技术以及新型职业农民必备的基础知识。书中语言通俗易懂，技术深入浅出，实用性强，适合广大新型职业农民、基层农技人员学习参考。
编者
2017年3月
第一章生产计划与耕播技术
第一节产业发展与产业政策
我国是世界上最大的稻米生产国和消费国，水稻种植面积居世界第二，仅次于印度，总产居世界第一。我国65%以上人口以稻米为主食，常年稻谷消费总量保持在19亿吨以上，其中，85%以上用作口粮。
一、我国水稻区域分布、品种结构和季节结构
一区域分布
我国稻作分布区域辽阔，全国除青海省外，南自热带的海南省三亚市，北至黑龙江省的漠河市；东至中国台湾，西至新疆维吾尔自治区以下简称新疆；低自东南沿海的潮田，高至海拔2700多米的西南高原，都有水稻种植。以我国行政区划为基础，结合全国水稻生产的自然生态、水系流域、季节分布等情况，一般可以将全国水稻生产分为东北、华北、西北、长江中下游、西南及华南六大稻作区。
二品种结构
1籼稻和粳稻。籼、粳分化是栽培稻最重要的演化。我国籼稻主要分布在华南和长江流域稻区，粳稻主要分布在北方稻区、长江下游的太湖地区以及西南的高海拔山区。近年来南方居民籼改粳和北方居民面改米消费趋势的演变，促进了粳稻生产发展。
2常规稻和杂交稻。杂交水稻是利用杂种优势理论育成的水稻品种组合，需要每年制种；常规稻是指后代性状一致、稳定的品种，一般不需要每年更换种子。
三茬口安排
由于水稻对温度和光照反应的多样性，不论籼稻和粳稻都可以分为早、中、晚稻3种季节生态型。我国早稻主要分布在华南和长江中下游地区，一般3月中下旬播种，7月成熟收获，生长期100～120天，中稻分布在除广东省、海南省和青海省以外的全国各地，种植面积最大、总产最高，生长期130～170天。晚稻和早稻一般是连作生产，即每年种完早稻后种晚稻，在长江流域地区统称为双季稻生产，生长期110～125天；在华南稻区被称为早造和晚造生产，生长期120～135天。2013年全国晚稻面积9231万亩1亩667平方米，1公顷＝15亩。全书同，占全国水稻面积的20%。
二、南方水稻产业发展
一市场
国家不断提高稻谷最低收购价格水平，推动市场形成了稳定的价格上涨预期，有效提高了农民生产积极性。与此同时，在种植成本刚性增长、整体物价上涨等多种因素综合作用下，国内稻米市场整体价格水平快速提高。其中，早籼稻、晚籼稻、粳稻收购价格分别从2004年的每50千克692元、746元和831元涨至2015年的1298元、1338元和1463元，涨幅分别为874%、795%和761%。
二贸易
从国内贸易看，我国水稻主产区较为集中，消费区域相对分散。特别是随着北方面改米、南方籼改粳消费习惯的改变，使得国内稻米产销流通格局更加复杂，总体呈现北粳南运、中籼东输、中籼南下、南籼北运的交错格局；从国际贸易看，我国大米一直以出口为主，进口量很少，主要用作高档品种调剂。但近两年随着国内外大米价差的持续拉大，国内大米进口量快速增加。
三、北方粳稻产业发展
一生产及区域布局
依据自然禀赋和地理区位，北方粳稻生产一般可以分为东北粳稻产区、华北粳稻产区和西北粳稻产区。除华北产区的河南省粳稻比例占20%、西北产区的陕西省粳稻比例占5%以外，北方其余地区均为粳稻生产。
1东北产区。包括辽宁、吉林和黑龙江三省。
2华北产区。包括北京、天津、河北、内蒙古自治区以下简称内蒙古、山西、山东和河南7个省自治区、直辖市。受水资源短缺制约，华北产区的水稻生产历来不太稳定。
3西北产区。包括陕西、甘肃、宁夏回族自治区以下简称宁夏和新疆4省自治区。西北水稻占全国的比重很小，但米质优良。
二市场和贸易情况
从国内贸易看，随着南方地区籼改粳消费习惯的改变，国内粳稻贸易主要是北粳南运。从国际贸易看，我国进口大米2271万吨，其中，90%以上是来自越南、巴基斯坦的低价籼米，对南方市场冲击较大；出口大米478万吨，以粳米为主占99%以上，主要是出口日本、韩国等亚洲国家，具有较强的市场竞争力。
三品种结构
品种的突破促进了粳稻生产的发展。根据不同的生态区域和种植模式，选育了一批综合性状突出的常规品种，并大面积推广。如黑龙江省农业科学院选育的龙粳14、龙粳25、龙粳31、绥粳10号，吉林省农业科学院选育的吉粳88、吉粳803，吉林省通化市农业科学院选育的通禾836，沈阳农业大学选育的沈农265、沈农9816、沈农9903，辽宁省农业科学院选育的辽星1号、辽星20等系列品种，辽宁盐碱地利用研究所选育的盐丰47等，宁夏农林科学院农作物研究所选育的宁粳43等，都得到了大面积推广应用，且多数被认定为农业部主导品种。
四大户补贴
2016年，中央财政继续从农资综合补贴中安排6亿元资金，下拨给黑龙江、辽宁、山东、安徽、江西5个粮食主产省，用于5省开展种粮大户补贴试点工作。此外，各地也陆续出台了一系列鼓励种粮大户发展的订单奖励、直接补贴等政策措施。
四、南方水稻产业政策
一土地政策
2016年中央1号文件明确提出要稳定农村土地承包关系并保持长久不变，在坚持和完善最严格的耕地保护制度前提下，赋予农民对承包地占有、使用、收益、流转及承包经营权抵押、担保权能。在落实农村土地集体所有权的基础上，稳定农户承包权、放活土地经营权，允许承包土地的经营权向金融机构抵押融资。
二补贴政策
补贴政策主要是指以粮食直补、良种补贴、农资综合补贴和农机具购置补贴为主的四补贴政策。中央财政安排四补贴资金支出170055亿元。其中，水稻良种补贴每亩15元，覆盖所有地区。此外，近年来中央财政还针对集中育秧等生产技术开展专项补贴，专项资金对江西、湖南、广东、广西壮族自治区4个早稻主产省自治区早稻集中育秧进行补助。
三价格政策
当前我国水稻生产上的价格政策主要是指最低收购价格收购政策。2015年，早籼稻、中晚籼稻、粳稻最低收购价格分别提高至每千克270元、276元和310元，比2004年分别提高130元、132元和160元。
五、北方粳稻产业政策
国务院出台《关于加快转变东北地区农业发展方式建设现代农业的指导意见》，要求重点支持东北三大平原地区优质粳稻发展，进一步提升粮食综合生产能力。目前东北粳稻产业政策主要包括保护价收购、生产补贴和粳米入关运输补贴等。
一保护价收购
当粳稻市场价格低于国家制定的最低收购价格时，由特定收购企业按最低收购价格敞开收购。
二生产补贴
生产补贴主要指以粮食直补、良种补贴、农资综合补贴和农机具购置补贴为主的四补贴政策。
三粳米入关运费补贴
为了解决东北地区卖粮难问题，国家连续3次出台粳稻入关运费补贴政策。出台《采购东北地区2013年新产粳稻和玉米费用补贴管理办法》。
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