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| 編輯推薦： |
1、这是一本白茶百科全书，涉及白茶的方方面面，既是一本工具书，讲述了白茶的分类、鉴别、品饮方式、工艺流变等；也是一本茶文化书，作者亲赴产区，结合当地的文献资料，完整的呈现了白茶的起源、白茶故事、白茶对产区当地人文风俗的影响，以及白茶对当地经济发展的推动、白茶现状和未来发展方向。
2、本书作者中国茶叶专家吴锡端先生是一位实干型茶叶专家，原中国茶叶流通协会秘书长，有丰富的茶行业一线工作和调研经验。而茶文化学者周滨女士，是国内茶界知名媒体人、茶文化作家，多年奔走在产茶区，对中国茶叶有其独到的认知。他们联手梳理了中国白茶的发展脉络，为白茶科学和文化普及之路提供了重要的文献资料。
3、目前图书市场上，还没有这样一本完整的记录白茶的图书，《中国白茶》内容信息含量之大，让读者真正能通过一本书了解白茶、喝会白茶，对白茶普及和推广来说，具有重要的意义。
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| 內容簡介： |
曾几何时，白茶被人与绿茶混为一谈，*是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此，我们历时一年多、行程数千公里，足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地，收集了众多白茶样本，本着让国人看懂喝透中国白茶的初心，从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶
一部泡在世界史中的香味传奇》。
在这条埋藏于历史深处的古茶道上，我们遇到了许许多多可爱的人，他们世代耕耘在这片土地上，合力将白茶推到了世人眼前，使之成为一种人人都能消费的健康饮品，让白茶发挥出它的根本作用，这是*
可贵的。为此，我们将这种种也收录书中，成为将来回眸往事的见证，也让世人明白中国白茶所走过的道路。
本书由吴锡端、周滨*。
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| 關於作者： |
吴锡端：中国茶叶专家，原中国茶叶流通协会秘书长，现祥源茶业股份有限公司副总经理，安徽农业大学客座教授，著有图书《茉莉花茶》、《祁门红茶》。
周滨：作家，茶文化学者，原《中华合作时报茶周刊》首席记者，国家共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。
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| 目錄：
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第一章 发现山林之茶
1 从福鼎开始，追寻白茶的样貌
2 白毫银针，一段最初的传奇
3 从柏柳到点头，从祠堂到市场
4 政和的农耕之美和田园牧歌
5 政和大白，一种不屈的生长
6 千年唐宋茶，最忆是澄源
7 再说白牡丹和贡眉茶的原产地之争
8 水仙白会是一种怎样的存在
9 带你了解一杯好白茶的标准
10 影响一杯白茶的品质的因素有哪些
11 你可知白茶饼里的奥秘有多少
第二章 寻找茶中故旧
1 翠郊古民居内外的吴氏悲欢
2 从左宗棠的白茶到福州港的兴衰
3 一杯政和白茶的中国味道
4 回望前村，宋氏祠堂托起的白茶歌
5 石圳一个白茶小镇的前世今生
6 东平老茶村，家家户户晾茶忙
7 锦屏人犹在，还望古茶楼
8 古郡建阳，从建茶、建水到建盏
9 漳墩的流水和那年的南坑白
10 白琳茶厂，新工艺白茶诞生记
第三章 现场风华绝代
1 河山庄园，有个男人和他晾晒的白金梦
2 太姥山中，走过晴雨相间的绿雪芽
3 一梦五十年，祖孙三代人的白茶情
4 一座茶窖、一片荒园、二十年风雨，与一位少年的逆袭
5 人说她的任性是愚公移山，而她说要留下一座可传家的茶园
6 海拔1200米的澄源乡，是他穷一生寻一壶好茶的桃花源
7 他们都是在新旧观念交锋中的70后茶人
8 他用15年辟出2000亩生态茶园，至今只敢采摘它的十分之一
第四章 行走茶里茶外
1 中茶福建公司，一部60年的茶叶外销史
2 香港，香港茶餐厅里挥不去的寿眉香
3 下南洋的人和下南洋的茶，都在说故土难忘
4 老白本是民间味，而今处处说茶香
5 只有刚刚好的老白，才有正确的打开方式
6 带你看懂白茶的世界版图
7 泡好白茶是一种技术，也是一种生活艺术
特别记录：张天福和其身后的白茶历史
参考文献
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| 內容試閱：
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3 从柏柳到点头，从祠堂到市场
福鼎的春天，海风温柔、山林秀美，无数泛绿的茶园如同一条条碧玉腰带。而我们从县城出发，行驶了五十多公里后，进入了点头镇柏柳村。
在村口，赫然入目的是一块写着中国白茶第一村几个大字的石碑。这意味着，我们已经进入了福鼎大白茶真正意义上的原产地。
众所周知，嘉庆元年1796年时，福鼎茶农曾采摘当地普通茶树菜茶的芽毫制作银针，但是因菜茶的茶芽细小，制作时外形口感均不佳，所以没有被推广。而在中国，虽然适合制作白茶的茶树品种有很多，但要制作传统意义上的白茶，要求必...
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