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『簡體書』饮用水矿物质及其平衡——重要性、健康意义、安全措施

書城自編碼: 3013564
分類: 簡體書→大陸圖書→保健/養生饮食健康
作者: [瑞典]英格耶德·罗斯博里
國際書號(ISBN): 9787518926701
出版社: 科学技术文献出版社
出版日期: 2017-06-01
版次: 1 印次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 331

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編輯推薦:
 饮用水安全是一个全球性问题,目前人们仍然缺乏日常清洁和安全用水的知识。水对生命和健康至关重要。不仅如此,水中包含的矿物质对于人类的健康也是至关重要的。英格耶德罗斯博里*、段黎萍、杨海波、贺添、李沛编译的《饮用水矿物质及其平衡--重要性健康意义安全措施》**次对水中的矿物质以及它们对人类和动物的影响进行了全面概述,详细描述了各元素间的相互作用,并且指出元素间的平衡对人类健康有着举足轻重的作用。
內容簡介:
  饮用水是生命的必需品,是人类*重要的供给, 水中的微生物必须对人体无害,不存在污染物和有毒 物质,才能被饮用。另外,饮用水能提供矿物质,不 同的水源其矿物质含量也不一样。WHO世界卫生组织 、EU欧盟、UAEPA美国环保局等机构的饮用水质 量指南都列举了饮用水中的不健康成分,另外,还说 明了那些会增强腐蚀性,导致水管长垢、衣服掉色的 成分。饮用水中的矿物质对人类和动物健康十分重要 ,因为它们以离子的形式存在于水中,与存在于食物 中的矿物质比起来*容易被肠道吸收。水中的常量元 素如钙、镁、碳酸氢盐、硫酸盐等和微量元素如 锂、钼、硼等对人体日常需要贡献巨大。通常,水 中的常量元素以mgL来度量,微量元素以g/L来度 量。比起矿物质补充剂,矿泉水是最好的矿物质来源 ,因为后者不需要按时按量地服用药片。如果日常饮 食不能提供足够的矿物质,喝水就变得尤其重要。
英格耶德罗斯博里*、段黎萍、杨海波、贺添 、李沛编译的《饮用水矿物质及其平衡--重要性健康 意义安全措施》旨在为国家和国际饮用水法律规章的 修订提供基本知识,这些法律规章包括欧共体饮用水 指令、美国环保局EPA饮用水规程条例及世界卫 生组织WHO饮用水水质准则。

 

 

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