《鸡尾酒调制》 - 台灣·大書城 - 季芳，王慧毅 - 西南师范大学出版社

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『簡體書』鸡尾酒调制

書城自編碼： 3012240
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：季芳，王慧毅
國際書號(ISBN)： 9787562164388
出版社：西南师范大学出版社
出版日期： 2017-05-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 252

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內容簡介：

《鸡尾酒调制中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材》由季芳、王慧毅主编，本书在编写思路上注重职业学校学生胜任酒吧服务员、调酒师等职业岗位和职业角色所需的知识、技能和素养，采用酒吧服务员、调酒师的工作过程为中心的行动体系，以项目为载体，以工作任务为驱动，以学生为主体，教学做一体的项目化教学模式。书稿充分体现了职教教育与行业结合的特色，8个项目18个任务均来自于酒吧服务员和调酒师的职业岗位活动和工作流程，均以酒吧的典型工作产品鸡尾酒品为主线，覆盖兑和法调酒、调和法调酒、搅和法调酒、摇和法调酒、分层法漂浮法调酒、复合法调酒、创新鸡尾酒、花式调酒等主要内容。

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