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| 編輯推薦： |
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吸取流行的膳食营养理念，著名养生专家倾力奉献，打造健康、实用的健康膳食计划。巧妙搭配，严控卡路里，营养、美味、瘦身、养颜一举兼得，能吃又能瘦，吃对就变美！好身材、好皮肤，养出来！
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| 內容簡介： |
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《轻食瘦身营养餐全书》全书共分5章，通过介绍美容瘦身常识、烹饪制作窍门、常见食材药材以及上百种具有代表性的美白瘦身菜、美肤养颜羹、滋补养颜汤、瘦身沙拉、瘦身蔬果汁的推荐，让您足不出户就可以健康合理地安排膳食，并且在满足味蕾的同时还能做到清理肠道，排出毒素，让生活更健康轻松。此外，本书还通过小贴士的方式为您提示有关美丽、养生、烹饪的方法，内容丰富，非常实用，细微之处见真挚，希望您可以通过本书达到美容瘦身的目的，吃出健康、吃出美丽。
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| 關於作者： |
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
曹军
云南省玉溪市中医医院高级营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳（QBS）临床模板推广专家。在云南省中医学院第四附属医院玉溪市中医医院从事临床营养工作三十余年。云南省营养学会理事、云南省医院协会首届临床营养分会委员。对急危重症的肠内营养治疗能结合中医传统食疗应用于临床；在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面，具有丰富的经验。
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| 目錄：
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第一章
美白瘦身菜全面呵护健康
第二章
美肤养颜羹吃出水嫩肌肤
第三章
美人汤为您再添风姿
第四章
瘦身沙拉排出毒素一身轻
第五章
美容瘦身蔬果汁葆青春活力
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| 內容試閱：
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世界上没有丑女人，只有懒女人。虽然我们经常听说天生丽质一白遮三丑这类的话，但事实上，美丽不仅仅专属于那些肤质好的女人，肤质再好，如果不懂得保养，美丽也会很快远离您。相反，或许您长得平淡无奇，但只要经过悉心的保养和调理，您也可以绽放魅力、美丽动人。因此说，女人的美丽是靠后天养成的。
爱美是女人的天性，没有人会觉得自己已经足够美，没有最美，只有更美，想要自己越来越美，就必须要学会保养、学会美容。说到美容，很多人或许都会联想到护肤品和化妆品。其实，女人外表的美丽和身体内部的健康是密不可分的。身体健康，气色就会好，情绪就会佳，自然就会变美丽。所以，女人的健康是美丽的基础，注重内调外养是打造美丽容颜的不二法宝。而食疗养生，就是女人内部调理的极佳选择。
美女不光会打扮自己，也会养护自己，吃对食物能给女人的美丽加分。合理的食物搭配，不仅可以用来美白，还可以红润肌肤、改善气色、减肥瘦身等。总之，女人要美容，吃对食物很关键，不管是美白还是瘦身，都可通过食物来调理和改善，美容瘦身其实并不难，关键是要会吃、会搭配。
本书汇集了时下流行的美容、瘦身信息，精心挑选了数百道具有美容瘦身效果的菜品、汤品、羹品、沙拉、蔬果汁，手把手教您用健康的方式完成最美丽的蜕变。全书共分5章，通过介绍美容瘦身常识、烹饪制作窍门、常见食材药材以及上百种具有代表性的美白瘦身菜、美肤养颜羹、滋补养颜汤、瘦身沙拉、瘦身蔬果汁的推荐，让您足不出户就可以健康合理地安排膳食，并且在满足味蕾的同时还能做到清理肠道，排出毒素，让生活更健康轻松。此外，本书还通过小贴士的方式为您提示有关美丽、养生、烹饪的方法，内容丰富，非常实用，细微之处见真挚，希望您可以通过本书达到美容瘦身的目的，吃出健康、吃出美丽。
6大要点助您轻松有效排毒
毒素堆积在体内，如果不能及时排出就会给我们的身体带来危害，如肥胖、色斑、面色萎黄等。所以，要做到美白瘦身除了控制饮食、多运动，还要清理那些不断在体内堆积的毒素，这样才能达到既减肥又健康的效果。
1饮食要科学
严格控制每天的食量，饮食清淡，少吃热量高的食物，如甜食、蜜饯、肉类、油炸食物等，早上吃得营养些，中午吃饱，晚上少吃或只吃水果和蔬菜。
2坚持合理运动
制订一个运动计划表，每周坚持运动5～6次，每次最少45分钟，可以选择跑步、快走、健身操、跳绳、爬楼梯、瑜伽等。
3多吃富含膳食纤维的食物
膳食纤维是减肥排毒的好帮手，它不但热量非常低，而且能促进排便、增加饱腹感，这类食物有芹菜、白萝卜、丝瓜、玉米、荞麦、绿豆等。
4拒绝有毒食物
不吃含有农药的食品、有病的畜禽类、发霉食物、含化学添加剂的食品。同时补充含丰富维生素、矿物质等的天然蔬果，种类最好多样化，如樱桃、葡萄、西红柿、草莓等。
5防晒才能防黑
在每次出门前30分钟，涂抹防晒霜可有效起到防晒作用。有人觉得偶尔几次忘涂防晒霜也无妨，其实这种想法是不对的。日晒的影响是可以累积的，即使是间歇性的日晒，对皮肤的伤害也很大。即便短时间内无法看到后果，但时间一长肌肤必然就会变黑，脸上就会出现斑点，皮肤就会老化、失去弹性，变得松弛。所以，防晒的重中之重在于要防微杜渐。
6保证每天睡眠时间
睡眠充足可以保证正常的新陈代谢，作息要有规律性，最好保证每天7小时的睡眠。
窈窕体形这样吃
如果您想在减掉多余脂肪的同时，过着舒适、愉快的生活，建议您不要苛求自己去尝试一周减掉5千克的方法。减重的速度最好维持在一周减掉0.5～1千克即可，快速激烈的减肥会使身体感到疲劳，同时也容易反弹。想要窈窕体形，每日还应该保证以下基本营养：
牛奶每天摄取一杯以上
牛奶富含钙质，每天摄取一杯或以上的牛奶，有助于补充钙质，增强骨密度。
鸡蛋每天一个
新鲜的鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质和矿物质，这也是人体每日必需的营养素。
脂肪少的鱼和肉各一片
一片手掌大的鱼或肉热量约为335焦耳。鱼、肉摄入不足时，人体容易感到疲倦，头发和肌肤也较干涩。
薯类平均一天一个
薯类是维生素C及膳食纤维的宝库，且易获得饱腹感，烹饪方法也多变，是瘦身菜单的良好选择。
豆类和豆制品
如果完全依赖动物性蛋白质，则容易患上文明病，如高脂血症、冠心病等，因此富含植物蛋白质的豆类和豆制品必不可少。
蔬菜在一日三餐中至少各有一道
蔬菜摄取不足，皮肤会缺乏光泽，脸上还会起小痘痘。
水果一天一个
蔬菜中的维生素C在加热烹调后会损失50%，而水果可在最新鲜的状态下食用。不过，大多数水果中糖分含量很高，所以应注意适量食用。
主食
这是一日三餐的必需品，也是保证人体有充沛体力的必需品，适量的主食可以增加饱腹感，不至于因为饥饿而吃其他零食，以致肥胖。
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