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| 內容簡介： |
"不同的时间，不同的人对营养的需求也是不同的，父母可能对营养知识了解得比较少，儿女就该多提醒父母关注这方面的问题，纠正他们的饮食习惯，为他们的身体健康加分。身体好了，生活质量高了，父母才能拥有快乐的晚年。
《做父母的营养师 中老年营养一本通》从必备的营养知识开始介绍，帮助读者认识营养、接受营养，树立起正确、健康的饮食观念，熟记老祖宗留下来的养生智慧的同时接受新的、可靠的营养建议，掌握吃的学问、吃的技巧，健康才能有保障！"
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| 目錄：
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第一章
让父母了解一些必备的营养常识001
中国居民膳食指南和膳食宝塔002
浅谈中老年人的营养与健康004
钙中老年人骨骼的增强剂006
营养素搭对伴儿，效果更佳008
常见维生素之间的协同作用009
中医谈食物营养：五色、五味、五性013
中老年人如何保持膳食平衡016
中老年人如何保持适宜的体重018
吃素的人如何做到营养均衡019
第二章
帮助父母建立起健康饮食观念023
晨起一杯水，身体更健康024
饭前喝碗汤，不用开药方026
饮食有节，健康才能有保障028
三餐定时定量，脾胃健康身体棒031
早餐很重要，不吃危害大032
午餐种类全，保证质与量036
晚餐早而少，清淡为先决038
合理搭配，不偏食、不偏嗜039
粗细搭配，好吃不累042
寒热平衡，饮食因体质而异043
细嚼慢咽，减轻胃肠负担046
第三章
营养师推荐的食材正确吃法049
食材加工有技巧050
食材烹调有讲究051
鸡蛋怎么吃最健康054
红薯妙用营养十足056
用对丝瓜解除热毒058
芹菜全身都是宝060
香菜根也是好东西062
香蕉皮也有大用处063
西瓜皮、子都能吃064
第四章
四季饮食中的养生智慧067
春季068
吃好睡好，春困不扰068
春季养肝，养肝补脾是关键070
春季吃野菜，味道鲜美营养高071
春季养生食谱推荐076
春季养生保健茶078
夏季080
夏天喝碗绿豆汤，清热、解毒又消暑080
小暑吃黄鳝，进补正当时081
夏季多吃苦，就是在进补084
夏季养生食谱推荐086
夏季养生保健茶087
秋季089
秋瓜香甜别多吃，以免伤了脾气089
金秋螃蟹肥，会吃才健康091
秋季少辛多酸别乱补093
秋季养生食谱推荐094
秋季养生保健茶096
冬季098
一颗萝卜一只鸡，安安全全度冬日098
冬季温补，适当吃些高热量食物100
冬季饮食宜清淡、少油腻102
冬季养生食谱推荐103
冬季养生保健茶105
第五章
会吃才能健康长寿107
营养师给父母保健饮食建议108
保肝护肝：营养均衡，规律饮食108
护胃养胃：规律三餐，饥饱有度111
护心养心：低盐少油，粗细搭配114
清肺润肺：少食肥腻，戒烟限酒117
养肾固肾：低盐低蛋白，多吃黑120
去火轻身：少食辛辣油腻和烧烤122
排毒抗衰：饮食清淡，粗细搭配126
护眼明目：补充维生素、蛋白质129
健脑益智：补充不饱和脂肪酸132
美容养颜：补充维生素和水分136
老祖宗传下来的健康饮食智慧139
两粥一饭，长寿不难139
喝下豆浆一杯，扔掉补药一堆141
豆腐流传上千年，滋养身体不费钱143
大蒜是个宝，杀菌保健好146
多吃一点醋，不用到药铺148
一日吃三枣，一生不显老150
一日一苹果，医生远离我153
重视饭前饭后的保健智慧155
第六章
中老年常见病的饮食疗法157
呼吸系统疾病158
感冒158
哮喘161
慢性支气管炎164
肺炎167
消化系统疾病170
脂肪肝170
肝硬化173
胆结石176
消化不良179
急、慢性胃炎181
胃下垂184
胃胀188
胃痛191
胃切除193
胃癌196
便秘199
腹泻202
急性肠炎204
慢性肠炎207
循环系统疾病209
高血压209
动脉硬化213
冠心病216
瘫痪220
内分泌代谢疾病222
痛风222
低血糖225
糖尿病228
神经系统疾病232
老年性健忘症232
老年痴呆症235
失眠238
五官科疾病240
老年性白内障240
口腔溃疡243
耳鸣、耳聋245
骨科疾病248
老年性骨折248
老年性骨质疏松251
老寒腿254
妇科疾病256
贫血256
更年期综合征259
男科疾病262
早泄262
阳痿265
遗精268
前列腺炎270
前列腺肥大272
第七章
饮食不当危害中老年健康275
贪食肉类，不能增寿反减寿276
吃饭不忌口，枉费医生手278
饭后松腰带，当心胃下垂281
美丽食物，越吃健康越少283
你不知道的清淡陷阱288
烤肉吃得多，健康危害大290
牛奶虽好，却并非人人适宜291
无糖食品真的无糖吗293
保健品真的能代替药吗294
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| 內容試閱：
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〖1〗〖1〗浅谈中老年人的营养与健康
人的一生，随着年龄的增长会进入到不同的人生阶段，通常以40岁为分界线，40岁以前为发育成熟期，60岁以后为老年期。人在步入中老年期后，机体各个系统的器官、形态、功能就会逐渐衰老，所以，中老年人应当结合生理改变进行相应调整，进而满足年龄增长的需求，以预防疾病、延缓衰老。
〖1〗1
什么是营养
营养，就是指人类不断通过饮食，经人体的消化、吸收、新陈代谢来满足自身生理需求、维持身体生长发育和各种生理功能的全部过程。
〖1〗2
常见营养素
蛋白质：蛋白质是构成人体的原材料，能修复器官、抗疲劳，占人体的18%，有制造、修复器官的作用。人体内除了胆汁、尿液外均由蛋白质构成。
碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的功能物质。
脂肪：脂肪有3个作用。保暖，冬季时，胖人比瘦人更耐冷；隔离、垫衬，保护腹中的器官免受碰撞；储存脂溶性维生素。
维生素：维生素是维持人体生命的元素，主要分为两大类：脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（维生素B、C）。
矿物质：矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，主要包括钙、镁、锌、铜、锰、铁、硒等。
水：水是廉价的人体必需物质，人体每天需要摄入2000~2500毫升的水才能满足机体对水的需求。
膳食纤维：膳食纤维本身对人体没有营养作用，它是我们人体肠道的清道夫。便秘为万病之源，经常便秘的中老年朋友要适当摄入纤维素。
〖1〗3
中老年人的营养需求
中老年人高发的高血压、高血脂、肥胖、冠心病、脑血管病变、糖尿病、胆囊炎、胰腺炎、骨关节疾病、肺心综合症、恶性肿瘤等都和营养不合理有关。想要防治上述疾病，一定要了解自己的营养需求，千万不能营养过剩或营养不足。
蛋白质：中老年人的合成代谢变慢，分解代谢加快，蛋白质的消化率、吸收率都降低，所以应适当增加优质蛋白质的摄入量。
碳水化合物：中老年人的糖耐量会逐渐变差，易出现血糖升高，应适当减少碳水化合物的摄入量。
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