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| 內容簡介： |
《化学实验》是根据中本贯通化学化工类专业化学实验课程的教学基本要求，并融合无机化学实验、有机化学实验教学改革成果编写的化学实验教材。全书包括三部分，*部分介绍化学实验的常用仪器、基本操作方法、合成基本理论，实验中的安全知识，化学工业知识介绍等。第二部分是无机化学实验，包括基本操作，无机化合物的制备与提纯，物质常数的测定，无机物的性质实验等；对每个实验操作都有详细的细节指导，并在问题与探讨、补充说明中予以解释，对基本操作和制备、提纯类实验，有实际生产的工艺路线。第三部分为有机化学实验，包括有机化学实验一般知识，有机化学实验的基本操作，有机化合物的制备及综合实验、设计实验等。
《化学实验》可作为化工专业中本贯通本科阶段、应用型本科化学化工类专业学生的教材，也可作为相关专业教师、教学辅助人员的参考书。
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| 關於作者： |
周祖新，上海应用技术学院化学与环境学院，副教授，1991年-2008年教授无机化学，无机与分析化学，普通化学，现代生活与化学，工程化学
主要教学、科学研究、实践经历
1．生物传感器的研究（过氧化氢酶传感器，乙酰胆碱酯酶生物传感器，葡萄糖生物传感器）
2．催化剂的研究（合成吗啉的催化剂研究）
3．有机中间体，农药的合成（β-紫罗兰酮的合成，高纯氨丙醇的合成，并进行了中试生产，多肽的合成研究，新型农药苯氧威的合成，并进行了中试生产）
4．在工厂主持生产维生素A的中间体β-紫罗兰酮5年。
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| 目錄：
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第一章 化学实验基础知识1
第一节化学试剂的规格、存放及取用1
第二节玻璃仪器的预处理和洗涤3
第三节化学实验基本操作8
第四节化工生产简介16
第五节化学实验室的安全、救护和“三废”处理22
第六节常用化学文献和网络资源25
第七节化学实验的一般步骤28
第二章 无机化学实验32
实验一煤气灯的使用及玻璃仪器的洗涤32
实验二从天然芒硝制取无水硫酸钠36
实验三硫酸亚铁铵的制备39
实验四碳酸钠的制备43
实验五无机颜料铁黄的制备46
实验六硫代硫酸钠的制备50
实验七醋酸铬Ⅱ水合物的制备54
实验八化学反应热效应的测定57
实验九化学反应速率和化学平衡61
实验十解离平衡67
实验十一弱酸的解离度和解离常数的测定72
实验十二难溶强电解质溶度积常数Ksp的测定77
实验十三p区典型非金属元素单质及化合物的性质85
实验十四若干p区金属元素单质及化合物的性质92
实验十五若干过渡元素化合物的性质98
实验十六未知阳离子混合液的分析109
实验十七综合实验（一）钛铁矿的综合利用114
实验十八从硼镁泥制取七水硫酸镁122
实验十九从废电池中回收锌皮制备硫酸锌127
实验二十印制电路烂版液中铜的回收、利用及有关分析131
第三章 有机化学实验146
第一节有机化学实验一般知识146
第二节有机化学实验的基本操作158
实验一简单玻璃工操作158
实验二简单蒸馏159
实验三水蒸气蒸馏161
实验四减压蒸馏163
实验五精密分馏166
实验六重结晶169
实验七熔点的测定172
实验八升华174
实验九柱色谱和薄层色谱176
第三节有机化合物的制备178
实验十乙酸乙酯的制备178
实验十一乙酸正丁酯的制备180
实验十二邻苯二甲酸二丁酯的制备182
实验十三正丁醚的制备184
实验十四1-溴丁烷的制备186
实验十五乙酰苯胺的制备188
实验十六二亚苄基丙酮的制备191
实验十七肉桂酸的制备193
实验十八乙酰水杨酸的制备195
实验十九环己烯的制备197
实验二十7,7-二氯双环［4.1.0］庚烷的制备198
实验二十一α-苯乙醇的制备200
第四节天然有机化合物的提取202
实验二十二从茶叶中提取咖啡因202
实验二十三黄连中黄连素的提取206
实验二十四橙皮中橙油的提取208
实验二十五八角茴香油的提取211
实验二十六植物中天然色素的提取和分离212
实验二十七桂皮中肉桂醛的提取和分离216
第五节有机化合物的性质验证实验218
实验二十八溶解度实验221
实验二十九烃的性质223
实验三十卤代烃的性质225
实验三十一醇、酚、醚的性质227
实验三十二醛和酮的性质230
实验三十三羧酸及其衍生物的性质233
实验三十四胺的性质235
实验三十五糖类化合物的性质238
实验三十六氨基酸和蛋白质的性质240
第六节综合实验242
实验三十七肥皂的制备242
实验三十八有机玻璃的制备243
第七节有机化学设计型实验244
实验三十九从红辣椒中分离红色素245
实验四十2-硝基-1,3-苯二酚的制备248
实验四十一植物中芳香油的提取251
实验四十二水杨酸甲酯的制备251
实验四十三固体酸催化下乙酰水杨酸的制备252
附录254
附录一常见阳、阴离子的鉴定方法254
附录二常用酸、碱的浓度257
附录三某些离子和化合物的颜色258
附录四某些试剂溶液的配制260
附录五几种常用的酸、碱指示剂262
附录六几种常用试剂的配制方法262
参考文献264
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| 內容試閱：
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我国正在由制造大国向“智造大国”迈进，化工产业正在结构优化，这些优化对生产者的技能水平、综合素质提出更高的要求，不仅要有扎实的专业技能，也要兼具相关产业的知识和技能。前几年就已开始的中高职贯通和现今的中本贯通试点，都在向社会发出一个信号，那就是：职业教育也是可以培养精英人才的，而不仅仅是普通劳动者。中本贯通不仅要求培养高端技能人才，更重要的是培养特别要求产教融合、特色办学，推动教育教学改革与产业转型升级衔接配套。
在这种思路下，我们开始编写中本贯通化学实验（无机化学实验和有机化学实验）教材，为探索适应高层次职业教育的教材作一些尝试。《化学实验》是根据我校在无机、有机化学实验教学中长期积累的经验并结合全国多所兄弟院校，尤其是应用技术类院校教学经验，根据编写人员到多个化工及相关企业进行长期调研，与高级技术工人、高级管理人员进行长期交流的基础上编写而成。本书对实验操作有细致的指导，所选实验与化工生产紧密联系；本书把实验操作、实验指导与化工生产流程捆绑在一起，使学生在做实验的过程中对实际化工生产有更多了解，打好学、用相联的基础。
全书包括三章，第一章是实验基本要求、实验基本操作技能和化工生产基本知识。化学实验的教学对象为中本贯通后刚进入大学的学生，大多学生在中专阶段虽受到较多的化学实验训练，但还需进行严格扎实的基础训练，改变某些不良习惯。为增加应用性，编进了化工生产基本知识，使每项实验操作与化工厂生产对应起来，既增加了学生的学习兴趣，又有利于学生认识真正的化工生产。为培养学生通过查阅资料解决问题的能力，编进了常用化学文献和网络资源。另外还介绍了实验报告（包括预习报告）的写法，介绍了一些写预习报告和实验报告时常查阅的资料。第二章是无机化学实验，共有20个实验，每个实验还编有实验指导，一般有以下几部分组成：第一，实验操作注意事项。这是本书的重点，我们根据学生在操作过程中经常容易忽视的问题、常犯的错误、试剂容易出现的问题以及由此造成实验失败的原因，结合实验的关键操作、安全技术等问题进行必要的提示和分析。第二，问题与讨论。对实验中容易出现的问题和异常现象，以及学生经常提出的某些疑难问题作一些必要的分析和讨论。第三，补充说明。配合实验内容对实验原理或实验结果作进一步的说明，并对某些问题作为补充资料进行适当的扩展和深化。第四，实验室准备工作注意事项。介绍某些有特殊要求的试剂的配制、仪器装置及其它用品在准备时所必须注意的事项。第五，实验前的思考题。根据实验目的，从实验原理和基本操作等方面提出在实验前应该如何进行预习的具体要求以及应该思考的问题。对无机制备实验，还编有生产工艺，使学生的每步实验操作与所用仪器与实际生产对应起来，最大限度地增加了应用性。第三章是有机化学实验，共43个实验，包括有机化学实验一般知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的制备。
参加本书编写工作的有高永红第三章实验二十二至实验三十六、肖繁花第三章实验一至实验九、杜葩第三章实验十至实验二十一、实验三十七、实验三十八、康丽琴第三章实验三十九至实验四十三、周祖新第一章、第二章，最后由周祖新统稿。教研室全体同仁对本书的编写作出了很大贡献。
由于编写时间仓促，水平有限，书中不妥之处，敬希给予批评指正。
编者
2016年12月
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